Die bonvinitas Weintipps
Von Dieter Simon ·
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Ein wunderbares Weihnachtsgericht und herrlich zu einem kräftigen Rotwein: Hirschrücken in Steinpilzrahmsauce.
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Es duftet nach Urlaub am Mittelmeer, ist schmackhaft und gesund: Tumbet, das typisch mallorquinische Gericht. Dabei werden Kartoffeln mit mediterranem Gemüse...
News
Von Dieter Simon ·
Jährlich reisen 50 Millionen Menschen primär wegen des Weines in die deutschen Weinregionen und sorgen dort mit Ausgaben von 5,5 Milliarden...
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Eingeladenen Gästen möchte man etwas Besonderes servieren. Hier ein schönes Rezept von Benjamin Parth, Gault&Millau Koch des Jahres 2019 und Chef des...
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Ein Superrezept zur Grilllsaison: Roastbeef Dry Age. Fleisch soll ja etwas reifen. Dies geht entweder feucht, weil vakuumverpackt, oder luftgetrocknet, möglichst...
News
Von Dieter Simon ·
Weißweine liegen bei den deutschen Verbrauchern weiterhin im Trend. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) im Vorfeld der internationalen Weinmesse ProWein 2018...
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Wenn es früh dunkelt an langen Winterabenden, wenn es draußen stürmt und schneit, ist es umso behaglicher zuhause. Ein gutes, gemütliches...
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Jetzt wird's wild: Hier ein Rehrezept von Thomas Fischer, Chefkoch mit Michelin-Stern in der "Bank - Brasserie und Bar", Hamburg.
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Nichts ist gemütlicher, als an kalten Winterabenden am wärmenden Kaminfeuer zu sitzen, gleich ob mit einem guten Buch, ob in...
Weinentdeckungen der Redaktion
Von Dieter Simon ·
Die Tage werden kürzer, die Weihnachtszeit naht, auf dem Speiseplan steht Wild – Zeit für schöne Rotweine! Neben unseren unabhängigen Weinbewertungen durch...
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Die Hotel- und Küchenchefin des 4-Sterne-Hotels Tann in Südtirol, Barbara Untermarzoner, ist für Ihre Köstlichkeiten aus der Natur berühmt. Ihr besonderer...
Wein & Genießen
Nach all den Feiertagen, hat uns der Alltag wieder eingeholt. Bleibt da noch Zeit für ausgiebiges Kochen? Ein Tipp von Profi-...
Magazin
Von Gast ·
Davon kann sich mancher eine Scheibe abschneiden: Die Sommelière Rebecca Stein erklärt, wie man das ideale Paar von Wein und Käse...
News
Von Dieter Simon ·
ds-press. Wer hervorragende Spätburgunder Rotweine sucht, wird hier fündig. Das „Weinparadies Ortenau“ feierte am 12.9.2013 seine besten Spätburgunder Rotweine. ...
Wein & Genießen
Wild und Rotwein sind zwar klassisch, doch nicht jeder Rotwein passt zu jedem Wildgericht. Es gibt zartere und feinere, wie Rehrücken...
News
Von Dieter Simon ·
Gut gegliedert von Damwild bis Wachtel finden sich in diesem neu erschienen Kochbuch 500 leckere Wildrezepte.
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
„Sage mir, was du trinkst, und ich sage dir, wer du bist!“ Ganz so einfach ist es nicht. Denn die Fülle...
Wissen über Rebsorten
Von Dieter Simon ·
Spätburgunder Rotweine – übrigens dieselbe Sorte wie Pinot noir in Burgund – zählen zu den edelsten der Welt. Ein...
Wissen über Rebsorten
Von Dieter Simon ·
Man denkt an einen König oder Herrscher, und so heißt auch ein großer Diamant, der die Krone Ludwigs XV. zierte und...
Wissen über Rebsorten
Von Gast ·
Wenn es tiefrot im Glas funkelt und die Zunge sanft und dennoch spannend mit würzigen Aromen umschmeichelt wird, ist oft Tempranillo...
Weinwissen
Von Dieter Simon ·
Weiß funkelt er im Glas, mal heller mal dunkler, aber eindeutig ein Weißwein. Aber aus blauen Trauben, wie kommt das? Auf...
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Ein guter Wein erfreut unsere Sinne mit vielen Düften und Geschmacksaromen. Spricht der Wein eine eigene Sprache? Ja, aber sie ist...
Erzeuger
Erzeuger-Portraits
Weingut Fürst Hohenlohe Oehringen
PLZ / Ort:
74613 Öhringen-Verrenberg
Weingut Freiherr von Gleichenstein
PLZ / Ort:
79235 Oberrotweil
Weingut Jung
PLZ / Ort:
97247 Eisenheim/Obereisenheim
Weinhaus Hermann Zöller
PLZ / Ort:
67489 Kirrweiler
Weingut Wien Cobenzl
PLZ / Ort:
A-1190 Wien
Weingut Robert und Manfred Aufricht am Bodensee
PLZ / Ort:
88719 Meersburg-Stetten/Bodensee
Weingut Langenwalter
PLZ / Ort:
67256 Weisenheim am Sand
Schlossgut Hohenbeilstein - VDP Bioweingut
PLZ / Ort:
71717 Beilstein
Weingut Erlenwein in der Südpfalz
PLZ / Ort:
76831 Ilbesheim
Weingut Albert Kallfelz, Mitglied in DER RING Mosel 1899
PLZ / Ort:
56856 Zell-Merl
Nächste Weinevents
9.5. und 22.8.2025 Seminare für Weinfreunde vom Deutschen Weininstitut
echter Leckerbissen für Weingenießer
