Sekt gut gewählt zu Weihnachten und Silvester
Ist trocken nicht trocken?
Von Dieter Simon ·
16 Dezember 2017
Zu Weihnachten, dem großen Fest der Liebe, gönnt man sich feines Essen und gute Tropfen. Viele lieben Gänsebraten oder den berühmten...
Die besten Weinerzeuger 2017: Die bonvinitas-Könige
Mit einem Jahresschnitt aller eingereichten Weine ab 89 Punkte
Von Dieter Simon ·
01 Dezember 2017
Hier die bestbewerteten Winzer aus 2017: Weine ab 89 Punkte zählen bei uns als hervorragend. Daher beglückwünschen wir alle als bonvinitas-Könige,...
Waffeln eignen sich hervorragend, um mit seinen Liebsten zu Schlemmen. Sterne und TV-Koch Peter Scharff hat dieses Rezept entwickelt, das kulinarische...
Dieses Dessert mit typischen Winteraromen stammt aus dem Kochlöffel von Thomas Fischer, Chefkoch in der "Bank - Brasserie und Bar", Hamburg....
Schokoladenmousse mit Nusswaffeln
mit Schnapskirschen und Zimtsabayon
Von Dieter Simon ·
06 November 2017
Festliche Dessert-Idee von Wilfired Serr, Alde Gott, Baden-Baden-Neuweier.
Glasierte Challans Ente
mit gebratener Pastinake, Federkohl und Mandarine
Von Dieter Simon ·
06 November 2017
Für alle, die es an Weihnachten gern klassisch mögen gibt es Ente. Diesen kulinarischen Leckerbissen empfiehlt Fabrizio Zanetti, im Hotel Suvretta House,...
Dieses Rezept wurde von Kerrygold empfohlen, zubereitet vom irischen Spitzenkoch Shane McMahon.
Atlantik-Steinbutt-Roulade
dazu passt nicht zu schwerer trockener Weisswein
11 Oktober 2017
Rezept von Richard Brunnauer, Restaurant Brunnauer im Magazin, Salzburg/Österreich – zwei Gault Millau Hauben!
Wildsalat mit Lamm und baskischem Schaftskäse
dazu einen vollmundigen Rotwein
Von Dieter Simon ·
11 Oktober 2017
Dieses Rezept zeigt, wie vielfältig Salate sein können. Empfohlen von der bonvinitas-Redaktion.
Ein raffiniertes Suppen-Rezept von Kristian Knölke, Küchenchef in der HUBERTUS Alpin Lodge & Spa, Allgäu.
Mit Rotwein genießen: Rehrücken im Pfeffermantel
Dazu Lebkuchensauce, Schwarzwurzeln, Rosenkohl und Mohnschupfnudeln.
Von Dieter Simon ·
21 September 2017
Jetzt wird's wild: Hier ein Rehrezept von Thomas Fischer, Chefkoch mit Michelin-Stern in der "Bank - Brasserie und Bar", Hamburg.
Der Herbstklassiker - die Kürbissuppe
eine Variante mit Pilzen; dazu passender Wein
Von Dieter Simon ·
11 September 2017
Eine Rezept-Empfehlung für Kürbissuppe von Foodblogger Stephan Schmitz.
Gebratene Taubenbrust mit Petersilienwurzel und Pflaume
dazu lecker ein badischer Spätburgunder
Von Dieter Simon ·
11 September 2017
Die goldene Jahreszeit tischt wieder Wild und Geflügel auf. Hier ein raffiniertes Tauben-Rezept von Hubert Obendorfer, Restaurant "Eisvogel", mit Michelin-Stern, Landhotel Birkenhof...
Rotbarbe-Tomaten-Escabeche mit Fenchelragout
passend dazu ein fruchtig-frischer Weißwein
Von Dieter Simon ·
08 September 2017
Die kühleren Tage des Herbstes laden wieder zu deftigeren Mahlzeiten ein. bonvinitas empfiehlt ein Escabeche (Eintopf) mit Rotbarbe und Fenchelragout von...
Lachsfilet mit Kürbis-Linsen-Gemüse
und Wein, der sich sehr gut dazu kombinieren lässt
Von Dieter Simon ·
04 September 2017
Im Herbst geht nichts über Kürbisgerichte. Hier eine Empfehlung aus der Küche der Münchener Weinbar "Kork".
Medinet: Runde, leicht zugängliche Weine aus Frankreich
rot – rosé – weiß von trocken bis süß - attraktive Marke seit 50 Jahren
Von Dieter Simon ·
10 August 2017
Einmal mehr beweist Medinet, dass Markenweine durchaus ihre Daseinsberechtigung haben und eine wichtige Funktion erfüllen. Rund, sauber, leicht zugänglich und vor...
Fischwürfel an Mandarine mit Limette und Ingwer
sommerliche Tapas auf südafrikanische Art
Von Dieter Simon ·
06 Juli 2017
Hier eine raffinierte Rezeptempfehlung für Tapas von Weingut Nederburg, Südafrika.
Bratwurst im Almwiesenheu-Smoke
ein unkompliziert schnelles BBQ-Rezept für die Freunde des kultivierten Rauchgeschmacks
Von Dieter Simon ·
04 Juli 2017
Frische Kräuter verleihen Grillfleisch und -Gemüse einen gewissen Pfiff. Hier ein exclusives Rezept von Foodblogger Stephan Schmitz.
Zanderfilet mit Schwarzwurzel, gebratenem Kräuterseitling und Speckschaum
dazu einen frischen, trockenen Weißwein genießen
Von Dieter Simon ·
03 Juli 2017
Im Sommer genießt man gerne leicht. Hier ein Tipp von Alpbacherhof, Österreich.
St. Petersfisch mit Kartoffel-Räucherfisch-Püree und Eigelbkaviar
Passt gut zum frischen Veltliner
Von Dieter Simon ·
29 Juni 2017
Ein köstliches Fischrezept, raffiniert mit "Kaviar" aus Eigelb, empfohlen von Rolf Straubinger, Michelin Stern, Chefkoch und Inhaber des Hotels und Restaurants Burg...
Leichtes Sommerrezept: Zahnfisch mit Gemüse
ein Rezept von "weit her" mit einem leichten trockenen Weißwein ein Gedicht
Von Dieter Simon ·
26 Juni 2017
Bunte Sommerrezepte mit viel frischem Gemüse und leichten Zutaten sorgen für Urlaubsstimmung. Hier ein schönes Rezept zum Nachkochen von Christoph Pentzlin,...
Die Deutsche Weinkönigin, Lena Endesfelder, Interview mit vielen Tipps
Was am besten wozu, zum eigenen Keller und wie lagern, wenn man keinen Keller hat.
Von Dieter Simon ·
09 Juni 2017
bonvinitas interviewte die Deutsche Weinkönigin, Lena Endesfelder. Natürlich interessierten am meisten Tipps, was es Gutes gibt, wozu am besten...
Heilbutt gegrillt mit Chiliöl im Bananenblatt
Ein Rezept des bekannten Star- und Fernsehkochs
Von Dieter Simon ·
23 Mai 2017
Der bekannte Fernsehkoch verrät ein witziges Grill-Rezept im Ofen zu grillen - so einfallsreich, wie Lafer immer ist:
Gegrillter Halloumi mit Melone - von Nelson Müller
dem bekannten Michelin-Stern- und Fernseh-Koch sowie Sänger
Von Dieter Simon ·
22 Mai 2017
Dieses pfiffige Grill-Rezept mit griechischem Schafskäse von Nelson Müller, dem bekannten Michelin-Stern- und Fernseh-Koch sowie Sänger, verdanken wir dem Grillkohle-Hersteller proFagus....
Leckeres Grillen: T-Bone-Steak mit den richtigen Dipps
und dazu ein schöner Rosé-Wein
Von Dieter Simon ·
22 Mai 2017
Leckere Rezepte von Küchenchef Hubert Obendorfer, Restaurant „Eisvogel“ mit Michelin-Stern im Landhotel Birkenhof, Neuburg vorm Wald in der Oberpfalz. ...
Erzeuger-Portraits
Weingut Fürst Hohenlohe Oehringen
PLZ / Ort:
74613 Öhringen-Verrenberg
Byrne Vineyards, Australien
PLZ / Ort:
AUS-5067 Norwood South Australia
Weingut Wien Cobenzl
PLZ / Ort:
A-1190 Wien
Weingut H. Engelhard
PLZ / Ort:
67586 Hillesheim
Weingut Blees Ferber
PLZ / Ort:
54340 Leiwen
Winzergenossenschaft Albig eG
PLZ / Ort:
55234 Albig
Weingut und Weinhaus Ernst & Adolf Behringer OHG
PLZ / Ort:
79379 Müllheim-Britzingen
Winzergenossenschaft Wolfenweiler
PLZ / Ort:
79227 Schallstadt-Wolfenweiler
Weingut Jung
PLZ / Ort:
97247 Eisenheim/Obereisenheim
Weingut Jammertal in Ungarn
PLZ / Ort:
H-7773 Villány
Nächste Weinevents
9.5. und 22.8.2025 Seminare für Weinfreunde vom Deutschen Weininstitut
echter Leckerbissen für Weingenießer
