Wein & Genießen
Einfaches oberraffiniert: 'Kartoffel mit weißer Käs'
Von Dieter Simon ·
04 Juli 2023
Einfaches oberraffiniert: 'Kartoffel mit weißer Käs'
Rezept von Sternekoch Domenik Alex – alt bekannter Klassiker, spitzenmäßig interpretiert
Von Dieter Simon ·
04 Juli 2023
Natürlich sind Kartoffeln mit weißem Käse allgemein bekannt, ja gelten sogar als „Arme-Leute-Essen“. Doch dieses Rezept macht’s spannend. Mit den Top-Ideen und...
Die bonvinitas Weintipps
Ein wirklich kompakter ausdrucksvoller Rosé
Von Dieter Simon ·
12 Mai 2023
Ein wirklich kompakter ausdrucksvoller Rosé
2022 Bastide de Margüi – Provence – sehr gut aber nicht billig
Von Dieter Simon ·
12 Mai 2023
Ein sehr ausdrucksvoller kompakter Rosé, was man bei Rosés ja nicht oft hat, gewachsen im Hochland der Provence, den ich mit 94...
Weinentdeckungen der Redaktion
Endlich: Alkoholfrei aber nicht klebrig süß: ‚It’s not a SIN‘ von Valckenberg
Von Dieter Simon ·
01 April 2023
Endlich: Alkoholfrei aber nicht klebrig süß: ‚It’s not a SIN‘ von Valckenberg
entalkoholisierter Wein mit Kohlensäure plus einem Touch Ingwer und Bitterorangenschale
Von Dieter Simon ·
01 April 2023
Auch wenn sich die so genannte Verkehrsbezeichnung etwas sperrig liest: Aromatisiertes schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein, der Geschmack ist super:
News
Erster Weinkorken aus Meeresplastik
Von Dieter Simon ·
04 Februar 2023
Erster Weinkorken aus Meeresplastik
von dem weithin bekannten sizilianischen Weingut Donnafugata
Von Dieter Simon ·
04 Februar 2023
Das große Familienweingut Donnafugata bringt mit Februar 2023 den weltweit ersten Wein mit einem Korken aus recycelter Meeresplastik. Der neue Verschluss besteht...
Wein & Genießen
Eines der TOP-Feinschmeckerbrote von Peter Kapp zum Nachbacken: Das Honig-Lavendelbrot
Von Dieter Simon ·
01 Februar 2023
Eines der TOP-Feinschmeckerbrote von Peter Kapp zum Nachbacken: Das Honig-Lavendelbrot
eines seiner vielen tollen Rezepte aus der 'Meisterklasse'
Von Dieter Simon ·
01 Februar 2023
„Meisterklasse“, das sind die online-Video-Kurse von und mit absoluten Top-Koryphäen, wozu auch Peter Kapp gehört, einer der renommiertesten und gleichzeitig innovativsten...
News
Eisweinlese 2021 – noch vor Weihnachten günstiger früher Frost
Von Dieter Simon ·
22 Dezember 2021
Eisweinlese 2021 – noch vor Weihnachten günstiger früher Frost
allein in Rheinland-Pfalz hatten sich 152 Betriebe für Eiswein vorangemeldet
Von Dieter Simon ·
22 Dezember 2021
Es braucht harten Frost für die Eisweinlese. Vorgeschrieben sind „höchstens“ -7°C bei der Lese oder noch kälter, sonst darf der Wein nicht...
News
Einmalige Gelegenheit für Weinbruderschaften, Weinfreunde oder als Schatzkammer:
Von Dieter Simon ·
19 August 2021
Einmalige Gelegenheit für Weinbruderschaften, Weinfreunde oder als Schatzkammer:
400 qm Gewölbekeller einer ehemaligen Brauerei in Mainz zu mieten
Von Dieter Simon ·
19 August 2021
So etwas gibt es echt nicht häufig und so topgeeignet für Wein – kann man Jahrzehnte dort lagern: ...
News
Eine Flasche Château Pétrus bei Christie‘s für 1 Million Dollar
Von Dieter Simon ·
10 Mai 2021
Eine Flasche Château Pétrus bei Christie‘s für 1 Million Dollar
14 Monate an Bord der Internationalen Raumstation gereift
Von Dieter Simon ·
10 Mai 2021
Das internationale Auktionshaus Christie's präsentiert eine Flasche Château Pétrus 2000, die 14 Monate an Bord der Internationalen Raumstation (ISS) dabei war,...
News
Erster vollautomatisierter Livello „Smart Store“ eröffnet
Von Dieter Simon ·
18 Januar 2021
Erster vollautomatisierter Livello „Smart Store“ eröffnet
7 Tage die Woche rund um die Uhr einkaufen – Pilotprojekt in Immenstadt
Von Dieter Simon ·
18 Januar 2021
Gelegen an der B19 in Seifen bei Immenstadt. Die Corona-Pandemie hat das Kaufverhalten nachhaltig verändert, was dazu führt,...
Allgemein Interessantes
Eisweinlese 2020 im südbadischen Auggen
Von Dieter Simon ·
14 Januar 2021
Eisweinlese 2020 im südbadischen Auggen
ein Gutedel mit 174° Öchsle – Eiswein, die edelsüßen Tröpfchen!
Von Dieter Simon ·
14 Januar 2021
In der frostigen Morgenfrühe von minus 8,5° C des 11. Januars 2021 konnten Winzer des Winzerkellers Auggener Schäf hartgefrorene Gutedeltrauben für...
News
Eine knackige Überraschung
Von Dieter Simon ·
16 November 2020
Eine knackige Überraschung
Geschenkideen für den Adventskalender
Von Dieter Simon ·
16 November 2020
Jeden Tag eine knackige Überraschung im Adventskalender zu finden, garantiert echte Vorfreude auf Weihnachten. Nüsse und Trockenfrüchte sind nicht nur lecker...
News
Ein neuer Stern geht auf: „Goldes Loch“ im Schloss Neuweier
Von Dieter Simon ·
28 August 2020
Ein neuer Stern geht auf: „Goldes Loch“ im Schloss Neuweier
Wein und Speisen komplett neu gedacht – modernes Restaurant sowie hochelegante historische Salons
Von Dieter Simon ·
28 August 2020
Wir haben den Beitrag verschoben - hier mehr!
(in die Rubrik Reisen & Genießen)
Reisen & Genuss
Ein neuer Stern geht auf: „Goldes Loch“ im Schloss Neuweier
Von Dieter Simon ·
28 August 2020
Ein neuer Stern geht auf: „Goldes Loch“ im Schloss Neuweier
Wein und Speisen komplett neu gedacht – modernes Restaurant sowie hochelegante historische Salons
Von Dieter Simon ·
28 August 2020
„Goldenes Loch“, schon der Name lässt aufhorchen, doch keine verschämten Gedanken, denn „Goldenes Loch“ heißt die erstklassige sehr steile Weinbergslage schräg über...
Reisen & Genuss
Entspannen hoch5: Hotel Ludwig Royal in Oberstaufen
Von Dieter Simon ·
26 Mai 2020
Entspannen hoch5: Hotel Ludwig Royal in Oberstaufen
super Hotel – Alpenluft, schöne Touren, Wellness, Golf …
Von Dieter Simon ·
26 Mai 2020
Ab 30. Mai 2020 ist das vier Sterne Superior Hotel Ludwig Royal in Oberstaufen-Steibis wieder...
Wein & Genießen
Erdbeerpastetchen mit Salat
Von Dieter Simon ·
06 Mai 2020
Erdbeerpastetchen mit Salat
prima mit einem fruchtigen nicht zu süßen Wein, wie Müller-Thurgau, Bacchus oder Muskateller
Von Dieter Simon ·
06 Mai 2020
Nicht nur süß sind die verführerischen roten Früchte ein Genuss. Auch mit Salat schmecken sie bestens und lassen einen den Frühling genießen. ...
Die leckeren und gesunden Früchte verbreiten auch gute Laune. Dieses Rezept ist ein Hochgenuss und geling garantiert!
Weinregionen
Ein Wein-Kultur-Spaziergang im Rheingau
02 Mai 2020
Ein Wein-Kultur-Spaziergang im Rheingau
von Oestrich-Winkel zum Schloss Johannisberg
02 Mai 2020
Überregionale Weintasting-Touren sind gegenwärtig nicht möglich. Sehr schade, aber kein echtes Problem, wenn man den Rheingau vor der Haustür hat. Mit...
Reisen & Genuss
Eine Reise nach Moldavien - ist immer eine Weinreise
Von Dieter Simon ·
24 Januar 2020
Eine Reise nach Moldavien - ist immer eine Weinreise
atemberaubende unterirdische Weinstädte – touristisch nicht überlaufen und preisgünstig
Von Dieter Simon ·
24 Januar 2020
Das kleine Land zwischen Rumänien und der Ukraine, knapp so groß wie Baden-Württemberg, lebt überwiegend von der Landwirtschaft. In dem milden...
Wein & Genießen
Ente mit Rotkohl, Rotweinbirne und Kartoffelklos, raffiniert mit bitterer Orangenmarmelade
Von Dieter Simon · 26 November 2019
Natürlich denkt bei weihnachtlichem Geflügel jeder an die Gans. Ist ja Tradition. Aber warum nicht Ente?
Reisen & Genuss
Ein Wochenende in der Champagne
07 November 2019
Ein Wochenende in der Champagne
mit Verkostung bei Le Brun Servenay in Avize
07 November 2019
Wer zum ersten Mal zu einer Verkostungstour in die Champagne fährt, startet am besten in Reims. Hier haben viele der weltberühmten...
Wein & Genießen
Ein ofenfrischer Apple-Crumble
Von Dieter Simon ·
21 Oktober 2019
Ein ofenfrischer Apple-Crumble
Schnell, einfach, vielseitig, lecker
Von Dieter Simon ·
21 Oktober 2019
Crumble ist eine Nachspeise, die dem Kuchen sehr ähnlich ist. Doch wurde beim Crumble kurzerhand auf den Teigboden verzichtet. Stattdessen wird ganz...
Wein & Genießen
Edel und schmackhaft: Meeresfrüchte Casimir
Von Dieter Simon ·
31 Juli 2019
Edel und schmackhaft: Meeresfrüchte Casimir
genussvoll mit einem leichten trockenen Weißwein
Von Dieter Simon ·
31 Juli 2019
Schätze aus dem Meer: Ein köstliches Rezept mit Meeresfrüchten, empfohlen von Mövenpick Hotels & Resorts.
Wein & Genießen
Erdbeeren: lecker, erotisch, gesund - prima Ideen mit guten Tropfen
Von Dieter Simon ·
18 Mai 2019
Erdbeeren: lecker, erotisch, gesund - prima Ideen mit guten Tropfen
zu vielem passt Wein - Sekt zu Süßem ist super oder gar Champagner!
Von Dieter Simon ·
18 Mai 2019
Dass Richard Gere Julia Roberts in „Pretty Women“ mit Erdbeeren in Champagner umwirbt, ist kein Zufall. Schon seit Jahrtausenden gelten Erdbeeren als...
Wein & Genießen
Erdbeer-Sekt-Knuspertorte
Von Dieter Simon ·
17 Mai 2019
Erdbeer-Sekt-Knuspertorte
dazu muss es prickeln - Sekt ist das Muss
Von Dieter Simon ·
17 Mai 2019
Im Frühling bringen die Roten Beeren wieder frischen Wind und Farbe in die Küche: hier ein schönes Rezept der klassischen Erdbeertorte in...
Wein & Genießen
Erdbeer-Tempuraspieß auf weißer Limettenmousse
Von Dieter Simon ·
12 Mai 2019
Erdbeer-Tempuraspieß auf weißer Limettenmousse
ein Genuss - erst recht mit dem richtigen Tropfen - hier passt lieblicher
Von Dieter Simon ·
12 Mai 2019
Erdbeeren sind ein wahrer Genuss und natürlich erst recht mit dem richtigen Tropfen. Wir empfehlen dieses schöne bonvinitas-eigene Rezept, das einfach...
Erzeuger-Portraits
Weingut Siegbert Bimmerle
PLZ / Ort:
77871 Renchen-Erlach
Weingut Knöll & Vogel
PLZ / Ort:
76887 Bad Bergzabern
Weingut Blees Ferber
PLZ / Ort:
54340 Leiwen
Weingut und Weinhaus Ernst & Adolf Behringer OHG
PLZ / Ort:
79379 Müllheim-Britzingen
Schlossgut Hohenbeilstein - VDP Bioweingut
PLZ / Ort:
71717 Beilstein
Winzergenossenschaft Achkarren
PLZ / Ort:
79235 Vogtsburg-Achkarren
Weingut Schmitt-Peitz
PLZ / Ort:
55595 Wallhausen
Weingut Galler, Bio-Weingut in Kirchheim an der Weinstraße
PLZ / Ort:
67281 Kirchheim/Weinstraße
Weingut Residenz Bechtel in Worms-Heppenheim - mit Vinothek und Hotel in Worms-Herrnsheim
PLZ / Ort:
67551 Worms-Heppenheim
Weingut Im Hagenbüchle, Achim Stilz, in Schnait in Württemberg
PLZ / Ort:
71384 Weinstadt-Schnait
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