Wieviel Wein ist gesund? Unterschiede zwischen Damen und Herren
'Wine in Moderation' gibt Mengentipps - ein weltweiter Zusammenschluss der Weinbranche mit dem Ziel Wein bewusst und maßvoll genießen
Wein & Gesundheit
Von Dieter Simon ·
Wieviel Wein heißt moderat genießen, ohne der Gesundheit zu schaden: Wein ist...
Beste Weine: bonvinitas-Entdeckungen von Dieter Simon
der Weingüter: Maximin Grünhaus, Prinz Salm und Nelles
Weinentdeckungen der Redaktion
Von Dieter Simon ·
91 bis 96 Punkte habe ich für die sieben besten Tropfen von zwölf vergeben, die uns die genannten Weingüter im Rahmen...
Großartige Rotweine zum Verlieben - die Weinentdeckung der Redaktion: Lungarotti
aus Umbrien, dem Herzen Italiens
Weinentdeckungen der Redaktion
Von Dieter Simon ·
Landschaft in Umbrien height="400" />Umbrien, das grüne Hügelland, das zwischen der Toskana und dem Latium mit Rom liegt, im Osten vom...
Weingut Lageder: Gezielte Herabstufung von DOC auf IGT
Geht mutig voran: ‚Wir wollen trotz Klimaerwärmung den Alkohol im Zaum halten‘
Allgemein Interessantes
Von Dieter Simon ·
Wie das renommierte Südtiroler Weingut Alois Lageder kürzlich verlauten ließ: „Werden wir mit den kommenden Jahrgängen für die Produktlinie „Meisterwerke“ und...
Sich etwas gönnen: Wie wär’s mit echtem Kaviar?
Und dazu ein erstklassiger Sekt – brut nature oder extra brut
Wein und Lifestyle
Von Dieter Simon ·
Noch immer hat Kaviar den berühmten Hauch von Luxus, und den darf man sich doch hin und wieder einmal gönnen? Zumal Kaviar...
bonvinitas Entdeckungen: Barolo und Alta Langa Spumante mit 90 und 93 Punkten
der Azienda Agricola Mario Giribaldi in Rodello/Piemont
Weinentdeckungen der Redaktion
Von Dieter Simon ·
Zuweilen reichen Winzer bei uns Weine ein, die ich dann redaktionell verkoste - außerhalb unserer Weinbewertungen in Blindverkostung von externen Prüfern. Diese...
Moselwein zur Blütezeit
zählte vor dem 1. Weltkrieg zu den teuersten Weinen auch international
Weinregionen
Wer mit Moselwinzern spricht, wird gelegentlich Anekdoten über das fast schon legendäre Renommée der Moselweine vor mehr als 100 Jahren hören....
Weinland Niederösterreich - mehr als nur Wachau
Wein, Kulinarik und Kunstgenuss rund um Krems
Weinregionen
Die Wachau ist wohl das bekannteste Weinbaugebiet Niederösterreichs. Etwa 80 km nördlich von Wien im Donautal zwischen Melk und Krems gelegen,...
Die besten Winzer 2020 der bonvinitas Weinbewertungen
Platz 1: Weingut Wien Cobenzl der Stadt Wien
Magazin
Von Dieter Simon ·
Hier die besten Winzer unserer Weinbewertungen des Jahres 2020 nach der Durchschnittspunktzahl: ...
bonvinitas wünscht ein gesegnetes und gesundes 2021
viele gute Tipps und Rezepte für Silvestermenüs und Sekt – denn trocken ist dort nicht trocken
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
bonvinitas wünscht ein gesegnetes 2021 und bleiben Sie gesund! Außer Tipps zum Sekt - siehe unten - finden sich auf...
Super Weihnachtsmenü-Ideen für ein feierliches Fest
mit Rezepten und großartigen Weintipps
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Gemeinsam kochen und gemeinsam genießen, das bereitet viel Freude und macht das Fest so richtig feierlich: Superleckeres, was man sich unterm Jahr...
Glühweineis mit Gewürzorangen – super nach einem reichhaltigen Mahl
Rezept von Thomas Fischer, Spitzenkoch Küchenchef und Betreiber im Golfclub-Restaurant Wendlohe/Hamburg
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Ein krönender Abschluss mit Sekt oder einem edelsüßen Wein.
Hirschrücken – wie gemacht zu einem kräftigen Rotwein
Rezept von Bernhard’s Restaurant in Oberaudorf
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Ein wunderbares Weihnachtsgericht und herrlich zu einem kräftigen Rotwein: Hirschrücken in Steinpilzrahmsauce.
Forelle geräuchert – Buttermilch – Imperial Kaviar: super Rezept für ein Vorgericht - von der Speisemeisterei
und gleich noch tolle Tipps wie man selbst räuchern kann - plus tolle Weintipps
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Sehr raffiniert als tolles Vorgericht für ein Festtagsmenü oder auch für den kleineren verwöhnten Hunger! Rezept von Sternekoch Stefan Gschwendtner, Restaurant Speisemeisterei...
Schönes Vorgericht: Rucola-Salat mit warmem Ziegenkäse
sehr anregend durch die feinen Bitterstoffe und schön mit einem Weißwein mit dezenter Restsüße
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Prima als Auftakt zu einem schönen Menü – nicht viel Kalorien aber Appetit-anregend, was die feinen Rucola-Bitterstoffe bringen! Ein leckeres Rezept...
Viele tolle Weihnachts-Geschenkideen - mit Preisen und Links zum Bezug
um seinen Lieben und damit auch sich eine Freude zu machen
Wein und Lifestyle
Von Dieter Simon ·
An Weihnachten möchten wir ja unseren Lieben und damit auch uns eine Freude machen. Hier eine Auswahl an vielen Geschenkideen:...
Crafted Wermut aus dem Schwarzwald mit Elternteil Kaiserstuhl
ausgezeichnet gemacht - höchst individuell
Allgemein Interessantes
Seit einigen Jahren machen kleine Brauereien mit ihren Craft Beers von sich reden. Auch auf dem Spirituosenmarkt besetzen sogenannte Craft Spirits...
Weinland Baden-Württemberg von Natalie Lumpp
leichtes, quirliges, unterhaltsames Buch über das „Ländle“
Weinregionen
Im Kaiserstuhl, Blick auf den s.g. Lasso-ähnlíchen Texaspass style="margin-top: 5px; margin-left: 15px; float: right;" /> Ob im Fernsehen, in Fachmagazinen,...
Lust auf einen kräftigen Weißwein: dann Sauvignon Blanc
dezenter in der Säure - etliche mit interessanten grünen Noten - plus tolle Tipps was gut dazu passt – und Rezepte
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Wein genießen ist einfach Lust und Freude, nichts Akademisches. Man muss nicht viel von Wein verstehen. Es genügt vollkommen, sich zuvor...
Der Deutsche Weinbauverband zur neuen Ausrichtung der EU-Agrarpolitik mehr Ökologie
Interview mit dem Präsidenten des Deutschen Weinbauverbands Klaus Schneider
Allgemein Interessantes
Von Dieter Simon ·
Am 20.10.2020 hat der EU-Agrarrat der 27 Mitgliedstaaten unter Leitung der deutschen Ratspräsidentschaft, Bundesministerin Julia Klöckner, sich auf einen Systemwechsel in...
Weinausbau unter Wasser – in 15 m Tiefe
Emmanuel Poirmeur – Pionier an der französischen Atlantikküste
Allgemein Interessantes
Von Dieter Simon ·
Emmanuel Poirmeur ist Agraringenieur und Winzer – mit einem kleinen Unterschied: Seit 2008 fermentiert er Weine seines Weinguts Egiategia unter der...
Weinbau hoch im Norden - Weingüter auf Rügen
wo Ostseeluft weht, vermutet man nicht unbedingt Weinbau – und doch!
Weinregionen
Der Klimawandel bringt auch im Weinbau einige Veränderungen mit sich. Unter anderem rückt die klassische Weinbauzone, die auf der Nord- und...
Master of Wine – der Hochadel der Sommeliers und professionellen Weinzungen
ganz aktuell gibt es in Deutschland davon nur 10 – da die Prüfungen extrem schwierig sind
Wein und Lifestyle
Von Dieter Simon ·
Vergeben werden die Zertifikate „Master of Wine“ nach mehrjähriger Ausbildung – zu nicht geringen Teilen in Fernkursen – und härtesten Endprüfungen...
Weintourismus als Chance in bewegten Zeiten
Zweites Web-Seminar des BDO an der Hochschule Geisenheim greift aktuelles Thema Reisen und Erleben in Deutschland auf
Allgemein Interessantes
Von Dieter Simon ·
Weintourismus liegt im Trend, das zeigte das große Interesse am Web-Seminar Weintourismus am 30. Juli 2020 das von BDO-Präsident, Prof. Dr....
Champagner-Experte werden in vier Stunden
per online-Kurs – auch für Weinfreunde
Weinwissen
Von Dieter Simon ·
Der webbasierte kostenfreie Open Online Course – MOOC – des Comité Champagne (Berufs- und Qualitätsverband Champagne) informiert neutral über die Champagne...
Erzeuger
Erzeuger-Portraits
Weingut Winkler
PLZ / Ort:
76872 Steinweiler
Fürstlich Castell'sches Domänenamt
PLZ / Ort:
97355 Castell
Byrne Vineyards, Australien
PLZ / Ort:
AUS-5067 Norwood South Australia
Weingut Mont'Albano - Bio-Weingut
PLZ / Ort:
33040 Savorgnano del Torre Udine
Weingut Maximilian Bohnert
PLZ / Ort:
77855 Oberachern
Weingut Schmitt-Peitz
PLZ / Ort:
55595 Wallhausen
Weingut Knöll & Vogel
PLZ / Ort:
76887 Bad Bergzabern
Weingut Residenz Bechtel in Worms-Heppenheim - mit Vinothek und Hotel in Worms-Herrnsheim
PLZ / Ort:
67551 Worms-Heppenheim
Weingut Robert und Manfred Aufricht am Bodensee
PLZ / Ort:
88719 Meersburg-Stetten/Bodensee
Weingut Siegbert Bimmerle
PLZ / Ort:
77871 Renchen-Erlach
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