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Petersilienmousse mit Räucherlachs ein leckeres Frühlingsrezept - schön dazu ein Grauburgunder

ein leckeres Frühlingsrezept und schön dazu ein Grauburgunder

Wein & Genießen Written by Horst Kröber ·

Von Horst Kröber – einschließlich Foto. Anmerkung der Redaktion: Lachs gehört zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Vitamin D Gehalt. ...

Metzgerstück plus Rinderbacken: tolles Food-Pairing mit Champagner

mit Trüffelbutter, Karottenpüree und Brezelknödelschnitte

Wein & Genießen Written by Dieter Simon ·

Ein super Rezept für vier Personen von Trautweins Linde in Stuttgart in Kooperation mit Champagne „Feuillatte&Friends“.

Spielereien vom Saibling – tolles Food-Pairing mit Champagner

mit tollen Ideen aus Gurken, Linsen und Meerrettich

Wein & Genießen Written by Dieter Simon ·

Zugegeben etwas anspruchsvoll, aber allein schon die Zubereitung macht viel Spaß und bringt manch neue Ideen: Eine super Spielerei zu Champagner! Rezept...

Drei großartige Rotweine vom Hang des Ätna

die ersten von Donnafugatas neu kultivierten alten Weinbergen am Ätna

Weinentdeckungen der Redaktion Written by Dieter Simon ·

Donnafugata, das Haupthaus in Marsala. Foto: bonvinitas height="268" />Die drei 2018er Rotweine sind seine ersten vom Ätna, die das große sizilianische...

Hallstein Artesien Water: Wasser vom Feinsten und Reinsten. Ein echtes Geschenk der Natur. Hinten Mitte die 800-Seelen-Gemeinde Obertraun vor dem Dachsteingebirge, wo die Quelle liegt. Vorne der Halstätter See. Landschaftsfoto: Davidzfr - adobestock

Hallstein Artesien Water: Quellwasser vom Feinsten und Reinsten

ein neu entdecktes und neu erschlossenes großes Geschenk der Natur

Allgemein Interessantes Written by Alexander Wischnewski ·

Nach vielen tausenden Jahren wurde im Dachsteingebirge unlängst eine einzigartige Wasserquelle entdeckt, sozusagen eine Quelle des Lebens. Wasser ist zunächst, rein...

Wieviel Wein ist gesund? Unterschiede zwischen Damen und Herren

'Wine in Moderation' gibt Mengentipps - ein weltweiter Zusammenschluss der Weinbranche mit dem Ziel Wein bewusst und maßvoll genießen

Wein & Gesundheit Written by Dieter Simon ·

Wieviel Wein heißt moderat genießen, ohne der Gesundheit zu schaden: Wein ist...

Beste Weine: bonvinitas-Entdeckungen von Dieter Simon

der Weingüter: Maximin Grünhaus, Prinz Salm und Nelles

Weinentdeckungen der Redaktion Written by Dieter Simon ·

91 bis 96 Punkte habe ich für die sieben besten Tropfen von zwölf vergeben, die uns die genannten Weingüter im Rahmen...

Großartige Rotweine zum Verlieben - die Weinentdeckung der Redaktion: Lungarotti

aus Umbrien, dem Herzen Italiens

Weinentdeckungen der Redaktion Written by Dieter Simon ·

Landschaft in Umbrien height="400" />Umbrien, das grüne Hügelland, das zwischen der Toskana und dem Latium mit Rom liegt, im Osten vom...

Weingut Lageder: Gezielte Herabstufung von DOC auf IGT

Geht mutig voran: ‚Wir wollen trotz Klimaerwärmung den Alkohol im Zaum halten‘

Allgemein Interessantes Written by Dieter Simon ·

Wie das renommierte Südtiroler Weingut Alois Lageder kürzlich verlauten ließ: „Werden wir mit den kommenden Jahrgängen für die Produktlinie „Meisterwerke“ und...

Echter Kaviar: Hier Imperial-Kaviar von Gold Feinkost. Er stammt von einer Kreuzung der Stör-Arten 'Acipenser Schrenckii' und 'Huso Dauricos'.

Sich etwas gönnen: Wie wär’s mit echtem Kaviar?

Und dazu ein erstklassiger Sekt – brut nature oder extra brut

Wein und Lifestyle Written by Dieter Simon ·

Noch immer hat Kaviar den berühmten Hauch von Luxus, und den darf man sich doch hin und wieder einmal gönnen? Zumal Kaviar...

bonvinitas Entdeckungen: Barolo und Alta Langa Spumante mit 90 und 93 Punkten

der Azienda Agricola Mario Giribaldi in Rodello/Piemont

Weinentdeckungen der Redaktion Written by Dieter Simon ·

Zuweilen reichen Winzer bei uns Weine ein, die ich dann redaktionell verkoste - außerhalb unserer Weinbewertungen in Blindverkostung von externen Prüfern. Diese...

Moselwein zur Blütezeit

zählte vor dem 1. Weltkrieg zu den teuersten Weinen auch international

Weinregionen Written by Ansgar Schmitz ·

Wer mit Moselwinzern spricht, wird gelegentlich Anekdoten über das fast schon legendäre Renommée der Moselweine vor mehr als 100 Jahren hören....

Weinland Niederösterreich - mehr als nur Wachau

Wein, Kulinarik und Kunstgenuss rund um Krems

Weinregionen Written by Evelyn Damiani & Rupert Schmid ·

Die Wachau ist wohl das bekannteste Weinbaugebiet Niederösterreichs. Etwa 80 km nördlich von Wien im Donautal zwischen Melk und Krems gelegen,...

Die besten Winzer 2020 der bonvinitas Weinbewertungen

Platz 1: Weingut Wien Cobenzl der Stadt Wien

Magazin Written by Dieter Simon ·

Hier die besten Winzer unserer Weinbewertungen des Jahres 2020 nach der Durchschnittspunktzahl: ...

bonvinitas wünscht ein gesegnetes und gesundes 2021

viele gute Tipps und Rezepte für Silvestermenüs und Sekt – denn trocken ist dort nicht trocken

Wein & Genießen Written by Dieter Simon ·

bonvinitas wünscht ein gesegnetes 2021 und bleiben Sie gesund! Außer Tipps zum Sekt - siehe unten - finden sich auf...

Super Weihnachtsmenü-Ideen für ein feierliches Fest

mit Rezepten und großartigen Weintipps

Wein & Genießen Written by Dieter Simon ·

Gemeinsam kochen und gemeinsam genießen, das bereitet viel Freude und macht das Fest so richtig feierlich: Superleckeres, was man sich unterm Jahr...

Glühweineis mit Gewürzorangen – super nach einem reichhaltigen Mahl

Rezept von Thomas Fischer, Spitzenkoch Küchenchef und Betreiber im Golfclub-Restaurant Wendlohe/Hamburg

Wein & Genießen Written by Dieter Simon ·

Ein krönender Abschluss mit Sekt oder einem edelsüßen Wein.

Hirschrücken – wie gemacht zu einem kräftigen Rotwein

Rezept von Bernhard’s Restaurant in Oberaudorf

Wein & Genießen Written by Dieter Simon ·

Ein wunderbares Weihnachtsgericht und herrlich zu einem kräftigen Rotwein: Hirschrücken in Steinpilzrahmsauce.

Forelle geräuchert – Buttermilch – Imperial Kaviar: super Rezept für ein Vorgericht - von der Speisemeisterei

und gleich noch tolle Tipps wie man selbst räuchern kann - plus tolle Weintipps

Wein & Genießen Written by Dieter Simon ·

Sehr raffiniert als tolles Vorgericht für ein Festtagsmenü oder auch für den kleineren verwöhnten Hunger! Rezept von Sternekoch Stefan Gschwendtner, Restaurant Speisemeisterei...

Schönes Vorgericht: Rucola mit warmem Ziegenkäse - sehr anregend durch die feinen Bitterstoffe und schön mit einem Weißwein mit dezenter Restsüße. Foto: LaSelva

Schönes Vorgericht: Rucola-Salat mit warmem Ziegenkäse

sehr anregend durch die feinen Bitterstoffe und schön mit einem Weißwein mit dezenter Restsüße

Wein & Genießen Written by Dieter Simon ·

Prima als Auftakt zu einem schönen Menü – nicht viel Kalorien aber Appetit-anregend, was die feinen Rucola-Bitterstoffe bringen! Ein leckeres Rezept...

Viele tolle Weihnachts-Geschenkideen - mit Preisen und Links zum Bezug

um seinen Lieben und damit auch sich eine Freude zu machen

Wein und Lifestyle Written by Dieter Simon ·

An Weihnachten möchten wir ja unseren Lieben und damit auch uns eine Freude machen. Hier eine Auswahl an vielen Geschenkideen:...

Crafted Wermut aus dem Schwarzwald mit Elternteil Kaiserstuhl

ausgezeichnet gemacht - höchst individuell

Allgemein Interessantes Written by Horst Kröber ·

Seit einigen Jahren machen kleine Brauereien mit ihren Craft Beers von sich reden. Auch auf dem Spirituosenmarkt besetzen sogenannte Craft Spirits...

Weinland Baden-Württemberg von Natalie Lumpp

leichtes, quirliges, unterhaltsames Buch über das „Ländle“

Weinregionen Written by Horst Kröber ·

Im Kaiserstuhl, Blick auf den s.g. Lasso-ähnlíchen Texaspass style="margin-top: 5px; margin-left: 15px; float: right;" /> Ob im Fernsehen, in Fachmagazinen,...

Lust auf einen kräftigen Weißwein: dann Sauvignon Blanc

dezenter in der Säure - etliche mit interessanten grünen Noten - plus tolle Tipps was gut dazu passt – und Rezepte

Wein & Genießen Written by Dieter Simon ·

Wein genießen ist einfach Lust und Freude, nichts Akademisches. Man muss nicht viel von Wein verstehen. Es genügt vollkommen, sich zuvor...

Der Deutsche Weinbauverband zur neuen Ausrichtung der EU-Agrarpolitik mehr Ökologie

Interview mit dem Präsidenten des Deutschen Weinbauverbands Klaus Schneider

Allgemein Interessantes Written by Dieter Simon ·

Am 20.10.2020 hat der EU-Agrarrat der 27 Mitgliedstaaten unter Leitung der deutschen Ratspräsidentschaft, Bundesministerin Julia Klöckner, sich auf einen Systemwechsel in...

ein leckeres Frühlingsrezept und schön dazu ein Grauburgunder

mit Trüffelbutter, Karottenpüree und Brezelknödelschnitte

mit tollen Ideen aus Gurken, Linsen und Meerrettich

die ersten von Donnafugatas neu kultivierten alten Weinbergen am Ätna

ein neu entdecktes und neu erschlossenes großes Geschenk der Natur

'Wine in Moderation' gibt Mengentipps - ein weltweiter Zusammenschluss der Weinbranche mit dem Ziel Wein bewusst und maßvoll genießen

der Weingüter: Maximin Grünhaus, Prinz Salm und Nelles

aus Umbrien, dem Herzen Italiens

Geht mutig voran: ‚Wir wollen trotz Klimaerwärmung den Alkohol im Zaum halten‘

Und dazu ein erstklassiger Sekt – brut nature oder extra brut

der Azienda Agricola Mario Giribaldi in Rodello/Piemont

zählte vor dem 1. Weltkrieg zu den teuersten Weinen auch international

Wein, Kulinarik und Kunstgenuss rund um Krems

Platz 1: Weingut Wien Cobenzl der Stadt Wien

viele gute Tipps und Rezepte für Silvestermenüs und Sekt – denn trocken ist dort nicht trocken

mit Rezepten und großartigen Weintipps

Rezept von Thomas Fischer, Spitzenkoch Küchenchef und Betreiber im Golfclub-Restaurant Wendlohe/Hamburg

Rezept von Bernhard’s Restaurant in Oberaudorf

und gleich noch tolle Tipps wie man selbst räuchern kann - plus tolle Weintipps

sehr anregend durch die feinen Bitterstoffe und schön mit einem Weißwein mit dezenter Restsüße

um seinen Lieben und damit auch sich eine Freude zu machen

ausgezeichnet gemacht - höchst individuell

leichtes, quirliges, unterhaltsames Buch über das „Ländle“

dezenter in der Säure - etliche mit interessanten grünen Noten - plus tolle Tipps was gut dazu passt – und Rezepte

Interview mit dem Präsidenten des Deutschen Weinbauverbands Klaus Schneider

Erzeuger-Portraits

Nächste Weinevents

Junior Sommelier werden: Weinkenntnisse erwerben, sicherer auftreten und beurteilen – auch für Weinfreunde interessant
vier mögliche Starttermine in 2026 - je 2 Web- und 2 Präsenztermine des INTERNATIONAL WINE INSTITUTE

bonvinitas

ein leckeres Frühlingsrezept und schön dazu ein Grauburgunder

mit Trüffelbutter, Karottenpüree und Brezelknödelschnitte

mit tollen Ideen aus Gurken, Linsen und Meerrettich

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ein neu entdecktes und neu erschlossenes großes Geschenk der Natur

'Wine in Moderation' gibt Mengentipps - ein weltweiter Zusammenschluss der Weinbranche mit dem Ziel Wein bewusst und maßvoll genießen

der Weingüter: Maximin Grünhaus, Prinz Salm und Nelles

aus Umbrien, dem Herzen Italiens

Geht mutig voran: ‚Wir wollen trotz Klimaerwärmung den Alkohol im Zaum halten‘

Und dazu ein erstklassiger Sekt – brut nature oder extra brut

der Azienda Agricola Mario Giribaldi in Rodello/Piemont

zählte vor dem 1. Weltkrieg zu den teuersten Weinen auch international

Wein, Kulinarik und Kunstgenuss rund um Krems

Platz 1: Weingut Wien Cobenzl der Stadt Wien

viele gute Tipps und Rezepte für Silvestermenüs und Sekt – denn trocken ist dort nicht trocken

mit Rezepten und großartigen Weintipps

Rezept von Thomas Fischer, Spitzenkoch Küchenchef und Betreiber im Golfclub-Restaurant Wendlohe/Hamburg

Rezept von Bernhard’s Restaurant in Oberaudorf

und gleich noch tolle Tipps wie man selbst räuchern kann - plus tolle Weintipps

sehr anregend durch die feinen Bitterstoffe und schön mit einem Weißwein mit dezenter Restsüße

um seinen Lieben und damit auch sich eine Freude zu machen

ausgezeichnet gemacht - höchst individuell

leichtes, quirliges, unterhaltsames Buch über das „Ländle“

dezenter in der Säure - etliche mit interessanten grünen Noten - plus tolle Tipps was gut dazu passt – und Rezepte

Interview mit dem Präsidenten des Deutschen Weinbauverbands Klaus Schneider

Erzeuger-Portraits

Nächste Weinevents

Junior Sommelier werden: Weinkenntnisse erwerben, sicherer auftreten und beurteilen – auch für Weinfreunde interessant vier mögliche Starttermine in 2026 - je 2 Web- und 2 Präsenztermine des INTERNATIONAL WINE INSTITUTE

bonvinitas

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vier mögliche Starttermine in 2026 - je 2 Web- und 2 Präsenztermine des INTERNATIONAL WINE INSTITUTE