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Reihenfolge
Neuer Wein und Zwiebel oder Flammekuchen und mit Freunden einen fröhlichen Abend verbringen
Neuer Wein mit Zwiebel- oder Flammekuchen - Ernte früher Sorten begonnen
Wein & Genießen Von Dieter Simon  ·  
Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilt, werden in dieser Woche (ab 15.8.2022) nicht nur in der Pfalz oder in Rheinhessen, sondern...
Der Muscadet und das Nantais und was ‚Sur Lie‘ bedeutet. Im Blick: Monnières im AOP Muscadet Sèvre-et-Maine. Foto: guitou60 Adobestock
Der Muscadet und das Nantais
Weinregionen Von Dieter Simon  ·  
Das Nantais im Loire-Gebiet und seine AOP height="423" />Muscadet „Sur Lie“ – bekannt und beliebt! Doch was heißt das genauer, und was...
New Wine Wave von Janek Schumann und Wolfgang Staudt - Innovation auf der Basis von Tradition – gelebte Liebe zum Winzerberuf
New Wine Wave von Janek Schumann und Wolfgang Staudt
Allgemein Interessantes Von Horst Kröber  ·  
Wie heißt es so schön: Neue Besen kehren gut. Dies gilt für viele Bereiche. Der Weinbau bleibt da nicht außen vor. Doch...
Weine ruhig und breit strömend wie der Fluss: das große Weinbaugebiet Loire. Im Blick: Saumur mit Schloss. Foto: saiko3p - Adobestock
Weine ruhig und breit strömend wie der Fluss: das große Weinbaugebiet Loire
Weinregionen Von Dieter Simon  ·  
Reben im Nantais, niedrig gezogen und eher mit Ost- oder Nordneigung wegen meist lebhaftem Wind vom Atlantik. Foto: bonvinitas height="267" />Über 800...
Lammrücken auf Kichererbsen mit Panisse mit schwarzem Sesam, grünem Spargel, Bärlauch – dazu ein kräftiger Rotwein. Rezept von Christophe Schmitt, Chef in Terre Blanche, Hotel, Spa und Golf in der Provence
Lammrücken auf Kichererbsen mit Panisse mit schwarzem Sesam, grünem Spargel, Bärlauch – dazu ein kräftiger Rotwein
Wein & Genießen Von Dieter Simon  ·  
Schöne Osterhauptspeise, macht sehr viel Spaß zusammen mit einem kräftigen Rotwein. Das Gericht passt auch gut als...
Den Frühling der Provence atmen: Rezept Grüner Spargel, Passionsfrucht-Zabaione, Blüten und Kräuteröl – mit einem Provence Rosé
Den Frühling der Provence atmen: Rezept Grüner Spargel, Passionsfrucht-Zabaione, Blüten und Kräuteröl – mit einem Provence Rosé
Wein & Genießen Von Dieter Simon  ·  
So ist träumer- wie genießerisch Frankreichs Süden zu erleben mit diesem Spargelrezept und einem Rosé der Provence:
Wein wird vermehrt zu Hause getrunken - Weinkonsum mit 20,7 l Wein und 3,2 l Schaumwein pro Kopf und Jahr konstant
Wein wird vermehrt zu Hause getrunken
News Von Dieter Simon  ·  
Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) meldet, ist der Pro-Kopf-Verbrauch von Wein in Deutschland im vergangenen...
Weißburgunder mit langer Frische auf der Zunge, Veltliner mit viel Persönlichkeit: bonvinitas Weintipp 90 und 94 Punkte – vom Weingut Knapp, Baden-Baden. Der Weinberg ist der Veltliner Weinberg.
Weine, die viel Spaß machen: Weißburgunder mit langem Finish, Veltliner mit viel Persönlichkeit:
Die bonvinitas Weintipps Von Dieter Simon  ·  
Dieter Simon height="120" style="margin-top: 5px; margin-right: 15px; float: left;" />Neben unseren regelmäßigen Weinbewertungen mit Blindproben durch externe Prüfer und Weinfreunde für...
Der richtige Sekt zu Weihnachten und Silvester plus super Menütipps mit Rezepten – viele aufregend neue
Der richtige Sekt zu Weihnachten und Silvester
Wein & Genießen Von Dieter Simon  ·  
Weihnachten und Silvester ist Sektzeit. Am besinnlichen Weihnachstabend in der Familie wie mit Freunden hebt das Anstoßen mit einem guten Sekt...
Eisweinlese 2021 – noch vor Weihnachten günstiger früher Frost. Links: Bei der Winzergenossenschft Oberbergen/Kaiserstuhl; rechts: Im Weingut Dr. Hermann in Erden/Mosel.
Eisweinlese 2021 – noch vor Weihnachten günstiger früher Frost
News Von Dieter Simon  ·  
Es braucht harten Frost für die Eisweinlese. Vorgeschrieben sind „höchstens“ -7°C bei der Lese oder noch kälter, sonst darf der Wein nicht...
Für 41.752 Euro versteigert: eine Jeroboam Echézeaux 2006 grand cru Domaine Bizot. Rekordpreis bei der Auktion von iDealwine – was Sammler bieten!
Für 41.752 Euro versteigert: eine Jeroboam Echézeaux 2006 grand cru Domaine Bizot
News Von Dieter Simon  ·  
Beim Auktionshaus iDealwine wurde am 17.11.2021 eine Jeroboam (3 Liter) Echézeaux 2006 grand cru der Domaine Bizot mit dem Rekordpreis...
Das Graue Haus, Deutschlands ältestes Steinhaus: wachgeküsst als ‚Trüffel im Rheingau‘. Manuel Stirn: kein heiliger Gourmet-Tempel, sondern für alle, die sich treffen und nett genießen möchten
Das Graue Haus, Deutschlands ältestes Steinhaus: wachgeküsst als ‚Trüffel im Rheingau‘
Reisen & Genuss Von Dieter Simon  ·  
Es war wohl eine Bestimmung für das Graue Haus ebenso für Dr. Manuel Stirn. Seit Jahren träumte der einst legendäre Tempel für...
Sebastian Russold vom Kölner Weinkeller ist bester Sommelier Deutschlands - beeindruckende Karriere! Foto: Sommelier-Union
Sebastian Russold vom Kölner Weinkeller ist bester Sommelier Deutschlands
News Von Dieter Simon  ·  
Der 29-jährige Sebastian Russold hat am 21.11.2021 das Finale der sechsten Sommelier-Trophy der Deutschen Sommelier-Union gewonnen und sich als 'Bester Sommelier Deutschlands'...
Die Zukunft des Weinbaus: PIWI-Sorten ?! Ja, insbesondere zum Schutz vor Pilzbefall speziell in feuchten Jahren - Interview mit Bundesministerin Julia Klöckner. Oben die PIWI-Sorten: Cabernet Blanc, Pinotin und Souvigner Gris (von links)
Die Zukunft des Weinbaus: PIWI-Sorten?! Ja, insbesondere zum Schutz vor Pilzbefall speziell in feuchten Jahren
Wissen über Rebsorten Von Dieter Simon  ·  
Julia Klöckner bei der Weinlese der PIWI-Sorte Calardis Blanc beim Julius Kühn-Insitut height="305" style="margin-top: 5px; margin-right: 15px; float: left;" /> ...
Weinernte 2021 in Deutschland: Menge weitgehend im Durchschnitt - gute Qualität bei schlankeren Weinen
Weinernte 2021 in Deutschland: Menge weitgehend im Durchschnitt
News Von Dieter Simon  ·  
Laut Deutschem Weininstitut (DWI) liegt die geschätzte Erntemenge mit bundesweit 8,7 Mio. Hektolitern nur leicht unter dem langjährigen Mittel. Doch 2021 war...
Schönste Vinotheken - hier im Weingut Braunewell in Essenheim/Rheinhessen
Schönste Vinotheken - wo der Besuch viel Spaß macht
Reisen & Genuss Von Dieter Simon  ·  
Es ist einfach ein schönes Erlebnis, einen Winzer zu besuchen und in einer attraktiven wie angenehmen Atmosphäre die Weine zu verkosten. Und...
Chablis – die großartigen Chardonnay, eine Perle des Burgund. Blick auf den Ort mit den Crand Cru Lagen darüber. Foto: Sébastien Boulard - Adobestock
Chablis – die großartigen Chardonnay
Reisen & Genuss Von Dieter Simon  ·  
Austern mit Chablis. Foto: naturalbox - adobestock height="247" />Chablis ist zum internationalen Begriff geworden. Die Weine genießen hohes Ansehen und sind...
15 Jahre Generation Riesling – Eine Erfolgsgeschichte - vom Start in London an – kein bisschen leise
15 Jahre Generation Riesling – Eine Erfolgsgeschichte
Allgemein Interessantes Von Dieter Simon  ·  
Als das Deutsche Weininstitut (DWI) am 8. Juni 2006 in der Imagination Gallery in London unter dem Titel „Generation Riesling“ die...
Das neue deutsche Weinrecht - was bringt es für Weinfreunde und Winzer? Nennung von Ort und Lage verlangen nun höhere Qualität, jetzt auch genau geregelt: Erstes und Großes Gewächs
Das neue deutsche Weinrecht - was es für Weinfreunde und Winzer bringt
Weinwissen Von Dieter Simon  ·  
Die Qualitätspyramide orientiert sich nun stärker an der Herkunft. Insbesondere die Nennung eines Ortsnamens und einer Einzellage auf dem Etikett besagen...
Spargel einmal anders! Grüne Spargelmousse mit Champignonsalat - leckeres Rezept und leicht zu machen. Sehr schön dazu: ein Silvaner trocken
Spargel einmal anders! Grüne Spargelmousse mit Champignonsalat - leckeres Rezept, leicht zu machen
Wein & Genießen Von Horst Kröber  ·  
Ausgefallenes und sehr leckeres Rezept von Horst Kröber, ein engagierter Hobbykoch und gelernter Weinfachmann, der einen Silvaner dazu empfiehlt:
Wieviel Wein ist gesund? Unterschiede zwischen Damen und Herren - 'Wine in Moderation' gibt Mengentipps - weltweiter Zusammenschluss der Weinbranche, Ziel: Wein bewusst und maßvoll genießen. Foto Weintrinken: Rawpixel; Foto Gläser: Mardre - je Adobestock
Wieviel Wein ist gesund? Unterschiede zwischen Damen und Herren
Wein & Gesundheit Von Dieter Simon  ·  
Wieviel Wein heißt moderat genießen, ohne der Gesundheit zu schaden: Wein ist...
Bundesministerin Julia Klöckner fördert biologischen Pflanzenschutz. Zwei neue Projekte werden mit 1,6 Mio Euro gefördert - eines davon Kampf gegen Kirschessigfliege. Oben: die Bundesministerin Julia Klöckner. Unten: Hummel auf Rebblatt
Bundesministerin Julia Klöckner fördert biologischen Pflanzenschutz
News Von Dieter Simon  ·  
Allgemein ist klar, dass etwas passieren muss. Es geht nicht nur um CO2-Einsparungen, sondern auch um den verstärkten Schutz der Umwelt...
Viel Spaß auf Mallorca!
Mallorca ist offen
News Von Dieter Simon  ·  
Bereits seit 2. März dürfen die Lokale wieder die Terrassen öffnen, bis 17:00 Uhr. Und wer will bei angenehmen 18 Grad...
Mallorca macht auf
Mallorca macht auf
News Von Dieter Simon  ·  
Seit 2. März dürfen die Lokale wieder die Terrassen öffnen, bis 17:00 Uhr. Und wer will bei angenehmen 18 Grad schon...
Neu: Via mosel‘ – Wein, Weinarchitektur, malerische Dörfer. Von rechts oben nach der Uhr: Die Weinkellerei René Bentz in Wellenstein/Luxembourg; das malerische deutsche Beilstein; die Domaine les Béliers in Ancy-Dornot/Frankreich
Neu: Via mosel‘ – Wein, Weinarchitektur, malerische Dörfer genießen und erleben im grenzenlosen Moseltal
News Von Dieter Simon  ·  
„Der Wein ist das verbindende Element“, bringt es Marc Weyer auf den Punkt, Präsident des grenzüberschreitenden Zusammenschlusses GEIE Terroir Moselle, der nun...
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Erzeuger-Portraits

Weingut Weingut und Weinhaus Ernst & Adolf Behringer OHG: Die beiden jungen engagierten „Winemaker“, Bernd und Thomas Behringer (von links), die das Weingut leiten - in Müllheim-Britzingen im südbadischen Dreiländereck
Weingut und Weinhaus Ernst & Adolf Behringer OHG
PLZ / Ort: 79379 Müllheim-Britzingen
Weingut Siegbert Bimmerle
Weingut Siegbert Bimmerle
PLZ / Ort: 77871 Renchen-Erlach
Weingut Robert und Manfred Aufricht am Bodensee
Weingut Robert und Manfred Aufricht am Bodensee
PLZ / Ort: 88719 Meersburg-Stetten/Bodensee
Winzergenossenschaft Wolfenweiler Weinkeller
Winzergenossenschaft Wolfenweiler
PLZ / Ort: 79227 Schallstadt-Wolfenweiler
Weingut im Hagenbüchle, Achim Stilz, in Schnait/Württemberg, ein PIWI Pionier – 2008 gepflanzten Pinotin noch nie gespritzt
Weingut Im Hagenbüchle, Achim Stilz, in Schnait in Württemberg
PLZ / Ort: 71384 Weinstadt-Schnait
Hagnau am Bodensee mit Blick auf die Alpen
Winzerverein Hagnau
PLZ / Ort: 88709 Hagnau am Bodensee
Weingut Galler, ein Bio-Weingut in Kirchheim an der Weinstraße. Mit über 50% PIWI-Sorten ist Bio dort viel mehr als ein Wort. Im Bild: Blühender Weinberg im Frühjahr. Foto: Andreas Durst
Weingut Galler, Bio-Weingut in Kirchheim an der Weinstraße
PLZ / Ort: 67281 Kirchheim/Weinstraße
Der vom VDP als „Große Lage“ klassifizierte Schlossberg am Ostrand des Steigerwalds hinter dem der Ort Castell liegt
Fürstlich Castell'sches Domänenamt
PLZ / Ort: 97355 Castell
Erfolgreicher eigener Kopf, macht ausgezeichnete Bio-Weine: Hartmann Dippon auf Schlossgut Hohenbeilstein. Foto: Werner Kuhnle
Schlossgut Hohenbeilstein - VDP Bioweingut
PLZ / Ort: 71717 Beilstein
Blick auf Tramin - Heimat des Weinguts Wilhelm Walch
Weingut Wilhelm Walch
PLZ / Ort: I-39040 Tramin / Südtirol

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