bonvinitas Weintipp: Spargeltarzan, der Spargelwein, 91 Punkte
süffig – lebhaft – quirlig – vom Weingut Schlossgartenhof in Saulheim
Die bonvinitas Weintipps
Von Dieter Simon ·
Super zu Spargel, nur ein Tupfer süß, fast schon trocken, auch wenn „feinfruchtig“ auf dem Etikett steht:
Kork: der freche und kaum zu zähmende Roman auf der Spur des Weins
vom super Genießen bis zum rüden Ausspucken - alle Geschichten dabei
News
„Zwei Seelen wohnen ach in meiner Brust…“ Das Goethe Zitat aus Faust I als Einstieg in eine Rezension ist sicherlich außergewöhnlich. Aber...
Österreichs Winzer erzielten 2021 größten Exportzuwachs
Erlös plus 15,7%, Menge plus 3,8%
News
Von Dieter Simon ·
Die österreichischen Winzer verbuchen einen historischen Erfolg der Weinexporte: Die Erlöse stiegen 2021 um 29,5 Mio. Euro auf 216,8 Mio. Euro (+15,7...
Lammrücken auf Kichererbsen mit Panisse mit schwarzem Sesam, grünem Spargel, Bärlauch – dazu ein kräftiger Rotwein
Rezept von Christophe Schmitt, Chef in Terre Blanche, Hotel, Spa und Golf in der Provence
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Schöne Osterhauptspeise, macht sehr viel Spaß zusammen mit einem kräftigen Rotwein. Das Gericht passt auch gut als...
Frische Frühlingsvorspeise: Pochiertes Ei mit Erbsen und anregendem Rhabarber - super dazu ein sanft-milder Weißwein
Rezept von Christophe Schmitt, Chef in Terre Blanche, Hotel, Spa und Golf in der Provence
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Macht frisch und erwartungsvoll auf die Hauptspeise: Pochiertes Ei mit Erbsen und saurem Rhabarber nach Rezept von Christophe Schmitt, Chef in...
Den Frühling der Provence atmen: Rezept Grüner Spargel, Passionsfrucht-Zabaione, Blüten und Kräuteröl – mit einem Provence Rosé
von Christophe Schmitt, Chef im Terre Blanche Hotel Spa und Golf Resort in der Provence
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
So ist träumer- wie genießerisch Frankreichs Süden zu erleben mit diesem Spargelrezept und einem Rosé der Provence:
Wein und Krebs? Moderater Weinkonsum zum Essen unbedenklich
Vortrag von Prof. Dr. Nicolai Worm bei der Deutschen Weinakademie (DWA)
Wein & Gesundheit
Von Dieter Simon ·
In den letzten Jahren häuften sich Schlagzeilen rund um Wein und Krebs. Aber ist alles auch wissenschaftlich korrekt? Mit zwei Webinaren am...
Sparkling: Freche, fruchtige Süffigkeit, 90 und 91 bonvinitas Punkte
‚ONLY‘ vom Weinkonvent Dürrenzimmern - die perligen Party-Drinks
Die bonvinitas Weintipps
Von Dieter Simon ·
Dieter Simon height="100" />Es sind zwar nicht die Barriques-gereiften Selektionsweine zu erwarten, doch die freche Süffigkeit der beiden Sparkling „ONLY“ macht einfach...
Neu: Der Große Restaurant und Hotel Guide 2022 – mit Gewinnspiel
Bestens essen – komfortabel übernachten – viele Preisträger – und einen von 7 Guides gewinnen
Gewinnspiele
Von Dieter Simon ·
Als kompaktes und anschaulich illustriertes Nachschlagewerk bietet der Große Restaurant & Hotel Guide 2022 in seiner 25. Auflage auf 864 Seiten...
Wein wird vermehrt zu Hause getrunken
Weinkonsum mit 20,7 l Wein und 3,2 l Schaumwein pro Kopf und Jahr konstant
News
Von Dieter Simon ·
Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) meldet, ist der Pro-Kopf-Verbrauch von Wein in Deutschland im vergangenen...
Weine, die viel Spaß machen: Weißburgunder mit langem Finish, Veltliner mit viel Persönlichkeit:
bonvinitas Weintipp 90 und 94 Punkte – vom Weingut Knapp, Baden-Baden
Die bonvinitas Weintipps
Von Dieter Simon ·
Dieter Simon height="120" style="margin-top: 5px; margin-right: 15px; float: left;" />Neben unseren regelmäßigen Weinbewertungen mit Blindproben durch externe Prüfer und Weinfreunde für...
Genussregion Südtirol: 55 Rezepte von 11 befreundeten Köchen
Südtirol kulinarisch erobern – hrsg. von Mirko Mair, Matthaes Verlag
Allgemein Interessantes
Südtirol gilt als die Vorzeigeregion, wenn es um Touristik und Wein geht. Dass sich aber auch die Küche nicht hinter diesen beiden...
Ausgezeichnete Rheingau-Rieslinge der Winzer von Erbach
viel Trinkspaß bei dezentem Alkohol – super Kombi – grüne bonvinitas Punkte!
Die bonvinitas Weintipps
Von Dieter Simon ·
Dieter Simon height="120" />Neben unseren regelmäßigen Weinbewertungen mit Blindproben durch externe Prüfer und Weinfreunde für den bonvinitas Weinführer stelle ich unter...
Macht Wein dick? Mediterrane Kost mit einem Glas Wein hält schlank – und gut für die Gesundheit
Wissenschaftlich erwiesen: keine Gewichtszunahme durch moderaten Weingenuss
Wein & Gesundheit
Von Dieter Simon ·
Die Professorin Rosa Lamuela Raventós height="282" />Wenn ich viel Obst und Gemüse esse und ein Gläschen Wein dazu trinke, macht das dick?...
Weinseminare des Deutschen Weininstituts – großes neues Angebot 2022
für Fachleute wie auch für Weinfreunde sehr interessant
News
Von Dieter Simon ·
Das Deutsche Weininstitut (DWI) bietet auch 2022 wieder eine größere Anzahl an topinteressanten Weinseminaren. Natürlich richten sich diese in erster Linie an...
Der richtige Sekt zu Weihnachten und Silvester
plus super Menütipps mit Rezepten – viele aufregend neue
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Weihnachten und Silvester ist Sektzeit. Am besinnlichen Weihnachstabend in der Familie wie mit Freunden hebt das Anstoßen mit einem guten Sekt...
Eisweinlese 2021 – noch vor Weihnachten günstiger früher Frost
allein in Rheinland-Pfalz hatten sich 152 Betriebe für Eiswein vorangemeldet
News
Von Dieter Simon ·
Es braucht harten Frost für die Eisweinlese. Vorgeschrieben sind „höchstens“ -7°C bei der Lese oder noch kälter, sonst darf der Wein nicht...
Holger Klein wird ab 1.1.2022 Geschäftsführer des Badischen Weinbauverbands
der langjährige Geschäftsführer, Peter Wohlfarth, gibt sein Amt ab
News
Von Dieter Simon ·
Peter Wohlfarth, der seit 2006 an der Spitze des Weinbauverbands des drittgrößten deutschen Weinanbaugebietes steht, hat sich aus gesundheitlichen Gründen für eine...
Bayerische Küche vom Feinsten – fantastische Rezepte von Alexander Huber
Bei diesem Sternekoch ist bayrische Küche viel mehr als urige Hausmannskost
News
Es gibt Köche in Bayern, die sind omnipräsent und schreiben Kochbücher wie andere Fortsetzungsromane. Daneben gibt es aber auch Spitzenköche in Bayern,...
Die perfekte Weinbegleitung zum Weihnachtsdinner:
Diese edlen Tropfen verschönern das Fest
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Das festliche Weihnachtsessen ist für viele Menschen das kulinarische Highlight des Jahres. Zu kaum einem anderen Anlass wird das Menü so sorgfältig...
Erzeuger
Erzeuger-Portraits
Der Wein, der Baßgeige heißt - großartige Tropfen von der Winzergenossenschaft Oberbergen
PLZ / Ort:
79235 Vogtsburg-Oberbergen
Winzerkeller Auggener Schäf
PLZ / Ort:
79424 Auggen im Markgräflerland
Weingut Fürst Hohenlohe Oehringen
PLZ / Ort:
74613 Öhringen-Verrenberg
Hausbrennerei Baumgartner in Oberbergen/Kaiserstuhl
PLZ / Ort:
79235 Vogtsburg-Oberbergen
Weingut Maximilian Bohnert
PLZ / Ort:
77855 Oberachern
Byrne Vineyards, Australien
PLZ / Ort:
AUS-5067 Norwood South Australia
Weingut Robert und Manfred Aufricht am Bodensee
PLZ / Ort:
88719 Meersburg-Stetten/Bodensee
Weingut H. Engelhard
PLZ / Ort:
67586 Hillesheim
Weingut Carsten Bus in Insheim in der Südpfalz
PLZ / Ort:
76865 Insheim
Burkheimer Winzer am Kaiserstuhl
PLZ / Ort:
79235 Vogtsburg - Burkheim
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