Wein & Genießen
Herzhafte Hasenkeule mit Semmelknödel und Rotkraut
Von Dieter Simon ·
24 August 2016
Herzhafte Hasenkeule mit Semmelknödel und Rotkraut
Rezept von Daniel Köninger, Landgasthof Löwen Sasbach - Obersasbach
Von Dieter Simon ·
24 August 2016
Schönes Hasenkeule-Rezept mit herbstlichen Beilagen: Semmelknödel, Rotkraut, Pilze und Preiselbeeren. Mit einem passenden Rotwein ein Genuss!
Wein & Genießen
Zum kräftigen Lefkada-Shiraz: Entenbrust mit Zitrusfrüchten
Von Dieter Simon ·
19 August 2016
Zum kräftigen Lefkada-Shiraz: Entenbrust mit Zitrusfrüchten
lackiert - auf Spinat-Wirsing-Gemüse
Von Dieter Simon ·
19 August 2016
Ente läßt sich auf vielfältige Art und Weise zubereiten. Hier ein Rezeptvorschlag aus dem Kleinhuis´ Restaurant im Baseler Hof, Hamburg. ...
Wein & Genießen
Schmeckt herrlich zum Rotwein: Rote Beete-Tatars
Von Dieter Simon ·
19 August 2016
Schmeckt herrlich zum Rotwein: Rote Beete-Tatars
Genussvariation ganz unter dem Motto "G´sundheit pur auf dem Teller"
Von Dieter Simon ·
19 August 2016
Die Hotel- und Küchenchefin des 4-Sterne-Hotels Tann in Südtirol, Barbara Untermarzoner, ist für Ihre Köstlichkeiten aus der Natur berühmt. Ihr besonderer...
Mit Kürbis lassen sich leckere Rezepte zaubern. Dieses Quiche-Rezept von Profikoch und Foodblogger Stephan Schmitz zeigt, wie sich Kürbis in eine...
Ein Vorgeschmack auf den Herbst: Die Kombination von Wild und Obst, übrigens aus eigener Landwirtschaft, ist nur ein Beispiel der Raffinessen...
Weinentdeckungen der Redaktion
Großartige trockene Rieslinge
05 August 2016
Großartige trockene Rieslinge
Wein-Entdeckungen der Redaktion
05 August 2016
Über die hohen Punktzahlen muss man sich nicht wundern. Sie sind verdient. Habe ich die Tropfen doch auf der diesjährigen VÉRITABLE...
Weinentdeckungen der Redaktion
Zwei sehr unterhaltsame Weine: zwei Muskateller
03 August 2016
Zwei sehr unterhaltsame Weine: zwei Muskateller
Wein-Entdeckungen der Redaktion
03 August 2016
Können Weine unterhaltsam sein? Ja, sie können. Wenn sie eine Vielzahl von Aromen, Noten und Tiefen aufweisen, die geschmacklich in Beziehung,...
Allgemein Interessantes
Stephan Graf von Neipperg einer der erfolgreichsten Bordeaux-Winzer
22 Juli 2016
Stephan Graf von Neipperg einer der erfolgreichsten Bordeaux-Winzer
Kauf der Weine nur per Subscription möglich
22 Juli 2016
1971 erwarb Graf Joseph-Hubert von Neipperg vier Weingüter im Bordeaux-Gebiet in Saint-Emilion: Canon La Gaffelière, La Mondotte, Clos de l'Oratoire und...
Grillen im Garten mit der Familie und/oder Freunden macht viel Spaß. Es fängt schon beim Feuer anzünden an. Man fühlt sich...
Wein & Genießen
Sommerabende genießen
29 Juni 2016
Sommerabende genießen
Ob zu zweit, ob mit Familie oder Freunden, mit einem leckeren Sommerwein und etwas Raffiniertem – schöner kann ein Tag nicht ausklingen.
29 Juni 2016
Was gibt es Schöneres, als nach getaner Arbeit oder am Wochenende einen lauen Sommerabend zu genießen? ...
Wein & Genießen
Carpaccio vom Yellow-Fin Thunfisch mit Wasabi
Von Dieter Simon ·
17 Juni 2016
Carpaccio vom Yellow-Fin Thunfisch mit Wasabi
mit eingelegtem Ingwer, Tandoriblatt, Algensalat und gebratener Jacobsmuschel
Von Dieter Simon ·
17 Juni 2016
Ein leichtes Sommer-Rezept aus der asiatischen Küche
Vorbei die Zeit, in der man sich in sein Auto setzte und zu seinem Winzer fuhr, um sich dort seinen Wein...
Wein & Genießen
Blumenwiese: Malossol-Kaviar-Erbse-Kartoffelgalette
Von Dieter Simon ·
13 Juni 2016
Blumenwiese: Malossol-Kaviar-Erbse-Kartoffelgalette
Rezept von Michelin-Stern-Koch Achim Schwekendiek, Gourmet-Restaurant des 5-Sterne Schlosshotels Münchhausen
Von Dieter Simon ·
13 Juni 2016
Eine Symphonie der Sinne bietet dieses super Rezept von Achim Schwekendiek, der seit 20 Jahren einen Michel-Stern trägt.
Wein & Genießen
Carpaccio von Atlantik Langostinos mit geschlagenem Sauerrahm und Saiblingskaviar
Von Dieter Simon ·
13 Juni 2016
Carpaccio von Atlantik Langostinos mit geschlagenem Sauerrahm und Saiblingskaviar
2-Michelin-Sterne-Rezept von Christian Lohse, Gourmetrestaurant im Regent Berlin
Von Dieter Simon ·
13 Juni 2016
Leicht, bunt und frisch - dieses Sommerrezept macht Laune! Kreiert von Christian Lohse, Küchenchef im 2-Michelin-Sterne Restaurant "Fischers Fritz" des 5-Sterne-Superior-Hotels Regent...
Weinentdeckungen der Redaktion
bonvinitas: Wein-Entdeckungen der Redaktion
07 Juni 2016
bonvinitas: Wein-Entdeckungen der Redaktion
R13S vom Weingut Heinz Bus&Sohn sowie das Weingut Maximilian Bohnert
07 Juni 2016
Neben unseren regulären Weinbewertungen in Blindproben durch externe Weinfachleute, bei denen der Neutralität wegen von bonvinitas selbst niemand mitwertet, erreichen uns...
Wein & Genießen
Alpenlachs mit Spargel in Wein-Sauce
Von Dieter Simon ·
03 Mai 2016
Alpenlachs mit Spargel in Wein-Sauce
Dazu empfiehlt sich österreichischer Wein
Von Dieter Simon ·
03 Mai 2016
Ob klassisch oder raffiniert - Spargel ist unser Liebling im Frühling. Hier eine Idee von Österreich Wein Marketing. Mit Wein- Empfehlung. Gutes...
Wein & Genießen
Salat mit Riesengambas, Jakobsmuscheln, Tranchen vom Lachs und Wassermelone vom Grill
Von bonvinitas · 15 April 2016
Ein leichtes und inspirierndes Rezept mit Meeresfrüchten und gegrillter Melone von Profi- und Eventkoch Wolfgang Weigler (wir haben berichtet). ...
Wein und Lifestyle
Kaviar, das schwarze Gold
04 April 2016
Kaviar, das schwarze Gold
mit dem richtigen Wein oder Sekt ein Hochgenuss
04 April 2016
Als Perlen der Lust wird er auch bezeichnet, wobei nur der Rogen des Störs als echter Kaviar gilt. Noch...
Allgemein Interessantes
Das fröhliche Wein-Spiel
Von Dieter Simon ·
21 März 2016
Das fröhliche Wein-Spiel
Wein nach Phantasie beschreiben – Fachkenntnisse nicht nötig
Von Dieter Simon ·
21 März 2016
Wein ist eine fröhliche Sache. „Der Wein erfreut des Menschen Herz“, steht schon in der Bibel. Wer einen guten Tropfen gekauft...
Wein & Gesundheit
Der moderate Konsum alkoholischer Getränke als Ursache verbesserter Blutfette
17 März 2016
Dass ein moderater Genuss alkoholischer Getränke mit einem verminderten Risiko für Herz- und Gefäßerkrankungen einhergeht, haben schon mehrere Studien gezeigt. Doch...
Wein & Genießen
Drei-Michelin-Sterne-Rezept: Taschenkrebs mit Wassermelone
10 März 2016
Drei-Michelin-Sterne-Rezept: Taschenkrebs mit Wassermelone
mit dem passenden Wein
10 März 2016
Wieder einmal macht Christian Bau, dekoriert mit drei Michelin-Sternen in Victor’s FINE DINING by Christian Bau im 5-Sterne Hotel Schloss Berg,...
Weinregionen
Jürgen Fendt, Sommelier im Bareiss, über badischen Wein im Drei-Michelin-Sterne- wie im Hotelrestaurant
Von bonvinitas · 23 Februar 2016
1.200 Weine schlummern im Weinkeller des berühmten Hotel Bareiss in Baiersbronn unter den Fittichen von Jürgen Fendt. Eindrucksvoll liest sich sein Werdegang,...
Wein & Genießen
Pochierte Sylter Auster mit Sevruga-Kaviar, grünem Thai-Spargel und Schalotten-Vinaigrette
Von bonvinitas · 16 Februar 2016
Ein tolles Rezept für ein Ostergericht von dem Fünf-Sterne Hotel Miramar auf Sylt.
Winzer und Gastronomen des kleinen Anbaugebietes am Rhein präsentieren sich bei Gourmet-Veranstaltungen an traumhaften Orten.
Wein & Genießen
Geröstetes Toastbrot mit Avocado-Mayonnaise und rosa gebratenen Kalbsrücken
02 Februar 2016
Geröstetes Toastbrot mit Avocado-Mayonnaise und rosa gebratenen Kalbsrücken
ein Gedicht mit passendem Wein
02 Februar 2016
Nach all den Feiertagen, hat uns der Alltag wieder eingeholt. Bleibt da noch Zeit für ausgiebiges Kochen? Ein Tipp von Profi-...
