Magazin - Seite 8 - bonvinitas

Weingesetz-Änderung heute vom Bundeskabinett beschlossen: mehr Orientierung für Verbraucher

Bundesministerin Julia Klöckner legt Neuregelung des Weingesetzes vor – stärkere Herkunftsprofilierung

Weinwissen Von Dieter Simon ·

Das Bundeskabinett hat heute die Änderung des Weingesetzes der Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, beschlossen. Wir hatten schon über...

Weinbau auf Rügen; Reben des Weinguts Hohmann, Foto: PR. Links: Teil der bekannten Stubbenkammer Kreidefelsen auf Rügen

Weinbau hoch im Norden - Weingüter auf Rügen

wo Ostseeluft weht, vermutet man nicht unbedingt Weinbau – und doch!

Weinregionen Von Evelyn Damiani & Rupert Schmid ·

Der Klimawandel bringt auch im Weinbau einige Veränderungen mit sich. Unter anderem rückt die klassische Weinbauzone, die auf der Nord- und...

Fotos: Institute of Masters of Wine, London. Oben: Bei der Diplomfeier 2019; unten: beim Burgundertest des Jahrgangs 2016 in 2019

Master of Wine – der Hochadel der Sommeliers und professionellen Weinzungen

ganz aktuell gibt es in Deutschland davon nur 10 – da die Prüfungen extrem schwierig sind

Wein und Lifestyle Von Dieter Simon ·

Vergeben werden die Zertifikate „Master of Wine“ nach mehrjähriger Ausbildung – zu nicht geringen Teilen in Fernkursen – und härtesten Endprüfungen...

Grillrezept Cevapcici vom bonvinitas Leser Rene Stoldt (oben links). Im Bild alles zum Fertiggaren in der Pfanne auf dem Grill

Grillrezept: Cevapcici mit Gemüse – Weintipp: nicht zu trocken

der Balkanklassiker - schnell gemacht und lecker würzig

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Eingereicht wurde uns dieses typische Grill-Rezept von unserem Leser Rene Stoldt aus Schweinfurt.

Zum Geisenheimer Web-Seminar Weintourismus. Links: Wanderer auf dem Pfälzer Weinsteig bei Leinsweiler. Foto: Dominik Ketz, RPT GmbH, Südliche Weinstraße. Rechts: Radfahrer bei Hagnau am Bodensee. Foto: Winzerverein Hagnau

Weintourismus als Chance in bewegten Zeiten

Zweites Web-Seminar des BDO an der Hochschule Geisenheim greift aktuelles Thema Reisen und Erleben in Deutschland auf

Allgemein Interessantes Von Dieter Simon ·

Weintourismus liegt im Trend, das zeigte das große Interesse am Web-Seminar Weintourismus am 30. Juli 2020 das von BDO-Präsident, Prof. Dr....

Champagner-Experte werden in vier Stunden

per online-Kurs – auch für Weinfreunde

Weinwissen Von Dieter Simon ·

Der webbasierte kostenfreie Open Online Course – MOOC – des Comité Champagne (Berufs- und Qualitätsverband Champagne) informiert neutral über die Champagne...

Wein: Deutsches Weinrecht soll europäischer werden - Klöckner legt Entwurf vor

die neue Qualitätspyramide: Je kleiner die Herkunftsangabe, desto höher die Qualität

Weinwissen Von Dieter Simon ·

Nachdem man sich in Deutschland rund 50 Jahre geweigert hat, sich dem mehr romanisch geprägten europäischen Weinrecht, das die Qualitätsstufen prinzipiell...

Grillrezept von unserer Leserin Simone Thurau (Foto): Kartoffelpizza mit Schinken und Kräuterdip - aus unseren Gewinnspielen. Für Grills mit Deckel – oder auch im Backofen - dazu ein fruchtiger Weißwein

Grillrezept: Kartoffelpizza mit Schinken und Kräuterdip

aus unseren Gewinnspielen von unserer Leserin Simone Thurau: für Grills mit Deckel – oder auch im Backofen - dazu ein fruchtiger Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ein leckeres Grillrezept von unserer Leserin Simone Thurau und leicht zu machen.

Interview mit FRANZ KELLER - einer der ambitioniertesten Köche Deutschlands

Die Kontrolle über die Ernährung zurückgewinnen - ein ernster Weckruf!

Allgemein Interessantes Von Dieter Simon ·

Eine seiner heißen Empfehlungen: "Produkte kaufen, bei denen die Zutatenlisten nicht lang sind." Keller will die Kontrolle über die Ernährung zurückgewinnen...

„Opus 69“ Grau- und „Opus 69“ Spätburgunder im Beethovenjahr

Weingut Freiherr von Gleichenstein – Vorfahre war mit Beethoven eng befreundet

Weinentdeckungen der Redaktion Von Dieter Simon ·

Die Beethoven Sonate opus 69 1807/1808 schrieb Ludwig van Beethoven die Sonate für Klavier und Violoncello, A-Dur, opus...

Gewinnspiel: Ihr leckeres Grill-Rezept zu gutem Wein

Ihr Grillrezept einsenden und drei Flaschen guten Wein gewinnen

Gewinnspiele Von Dieter Simon ·

Ihr Rezept einsenden und Wein gewinnen! Dieses Mal zum Thema Grillen Sie...

Pfunde runter mit Erdbeeren

eine Diät, die auch noch Spaß macht

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Nicht nur abnehmen kann man mit Erdbeeren, diese Zwei-Tage-Diät schmeckt auch noch gut. Außerdem gehören die aromatischen Früchtchen, die eine langweilige...

Erdbeerpastetchen mit Salat

prima mit einem fruchtigen nicht zu süßen Wein, wie Müller-Thurgau, Bacchus oder Muskateller

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Nicht nur süß sind die verführerischen roten Früchte ein Genuss. Auch mit Salat schmecken sie bestens und lassen einen den Frühling genießen. ...

Erdbeerbiskuits auf Weincreme

dazu darf's prickeln

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Die leckeren und gesunden Früchte verbreiten auch gute Laune. Dieses Rezept ist ein Hochgenuss und geling garantiert!

Tumbet – echt Mallorca und super mit schönem Rotwein

Kartoffel – Gemüse – Kräuter – Tomaten , vegetarisch wie auch als Beilage

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Es duftet nach Urlaub am Mittelmeer, ist schmackhaft und gesund: Tumbet, das typisch mallorquinische Gericht. Dabei werden Kartoffeln mit mediterranem Gemüse...

Schloss Vollrads im Rheingau - Weingut und Kultur - im Blick der Wohnturm

Ein Wein-Kultur-Spaziergang im Rheingau

von Oestrich-Winkel zum Schloss Johannisberg

Weinregionen Von Evelyn Damiani & Rupert Schmid ·

Überregionale Weintasting-Touren sind gegenwärtig nicht möglich. Sehr schade, aber kein echtes Problem, wenn man den Rheingau vor der Haustür hat. Mit...

Calardis Blanc erhält Ritterschlag als neue Weißweinrebe

Julius Kühn-Institut gelingt pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung – fruchtig-lebendige Weißweine

Wissen über Rebsorten Von Dieter Simon ·

Mit dem Eintrag in die deutsche Sortenliste hat die neue pilzwiderstandsfähige Rebsorte Calardis Blanc nun eine entscheidende Hürde genommen, um künftig...

Raviolini mit Kaninchen - kalorien-leichtes Gourmet-Rezept zum selbst machen von Sternekoch Antonino Montefusco

Raviolini mit Kaninchen - Rezept vom Sternekoch

kalorien-leichtes Gourmet-Rezept zum selbst machen von Antonino Montefusco

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Antonino Montefusco, Chefkoch des Restaurants Terrazza Bosquet im Grand Hotel Excelsior Vittoria in Sorrent – gegenüber Capri – mit Michelin-Stern verrät...

Himbeer-Tartelettes

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Wie wäre es mit einer fruchtigen Sommererfrischung?

Farro Risotto Primavera Style. Bild: Dahl Restaurant Group

Farro Risotto Primavera Style - schön mit einem fruchtigeren trockenen Rotwein

prima vegane Hauptspeise wie auch passende Beilage zu Fisch und Fleischgerichten

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Das Farro Risotto Primavera Style ist eine köstliche vegane Hauptspeise sowei auch gut als Beilage zu Fisch und Fleischgerichten. Mit der...

Maledivisches Hühnchen-Curry mit Kokos-Fladenbrot

einen Muskateller oder Viognier

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Curry-Gerichte sind auf den Malediven sehr beliebt und gehören zu den lokalen Klassikern. Hier ein Rezept zum nachkochen - recht einfach...

Süßer Grilltraum: Hähnchenbrust mit Avocadocreme

aus unseren Gewinnspielen: Rezept von unserer Leserin Carmen Mans - plus der bonvinitas Weintipp: betont fruchtig

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Eine Idee für Ihre nächste Grillparty liefert unsere Leserin Carmen Mans:

Querterrassen-Weinbau – Forschungsprojekt der Hochschule Geisenheim University im Steillagen-Weinbau

ehedem viel mit Mauern, dann verschwunden, heute wieder neu: hohe Biodiversität, weniger Arbeit

Weinwissen Von Dieter Simon ·

Die Lage Rüdesheimer Berg Schlossberg mit der Burg Ehrenfels um 1929 - man beachte die Mauern. Links der Mäuseturm auf der Rheininsel....

Gemeinsames Grillen macht Spaß: Bild by Rainer Sturm pixelio

Wein zum Grillen - was passt am besten?

Gute Kombis machen richtig Spaß!

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Endlich ist die Grillsaison eröffnet! Gemeinsames Grillen mit der Familie und/oder Freunden macht viel Spaß. Während die Männer bei einem süffigen...

Kartoffelquiche mit Gemüsebelag. Foto: Katja Schraut

Kartoffel-Quiche mit Gemüsebelag - dazu ein Sauvignon Blanc!

aus unseren Gewinnspielen Rezept von unserer Leserin Katja Schraut: Schmeckt prima - und keinesfalls nur für Vegetarier

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Unsere Leserin Katja Schraut, die uns dieses Siegerrezept eingereicht hat. Foto: Katja Schraut height="250" />Ein weiteres Siegerrezept, dieses Mal von unserer Leserin...