Wein & Gesundheit
Mediterraner Weinkonsum dient der Gesundheit
Von Dieter Simon ·
04 April 2024
Mediterraner Weinkonsum dient der Gesundheit
durch viele Studien belegt
Von Dieter Simon ·
04 April 2024
Ein moderater Genuss alkoholischer Getränke geht mit einer verringerten Sterblichkeit einher. Das belegen zahlreiche Studien. Was als maßvoll zählt, richtet sich...
Weinregionen
Mosel: Artenvielfalt durch Steillagenweinbau
Von Dieter Simon ·
11 April 2023
Mosel: Artenvielfalt durch Steillagenweinbau
die lebendigen Weinberge
Von Dieter Simon ·
11 April 2023
Eidechsen sonnen sich auf Trockenmauern, prachtvolle Falter umschwirren den Mauerpfeffer, die blauflügelige Ödlandschrecke hüpft zwischen Reben und Walderdbeere über Schiefergeröll, Wildbienen sammeln...
Allgemein Interessantes
Mamusia: über 100 Familienrezepte aus der Ukraine
17 Dezember 2022
Mamusia: über 100 Familienrezepte aus der Ukraine
von Olia Hercules in Anlehnung an die Küche ihrer Mutter - DK Verlag
17 Dezember 2022
„Es gibt nichts Gutes, außer man tut es!“ Dieses Epigramm von Erich Kästner, sicherlich allseits bekannt, gilt auch für das „Projekt Mamusia“....
Allgemein Interessantes
Mal angeben mit toll kochen?
30 November 2022
Mal angeben mit toll kochen?
Dafür super Fundgrube: Noch mehr Kochen für Angeber
30 November 2022
Wer hat sich nicht schon gefragt, wenn er auf den toll angerichteten Teller beim Besuch eines Sternerestaurants geschaut hat: Wie haben die...
Weinregionen
Mosel: Maxime Herkunft Mosel gegründet, Vorsitzender: Gerrit Walter
Von Dieter Simon ·
18 Mai 2022
Mosel: Maxime Herkunft Mosel gegründet, Vorsitzender: Gerrit Walter
Noch höhere Qualitätsstandards für die Pyramide: Guts-, Orts- und Lagenweine
Von Dieter Simon ·
18 Mai 2022
Im Weinbaugebiet Mosel haben 30 Weingüter von der Saar bis hin zur Terrassenmosel den Verein „Maxime Herkunft Mosel e.V.“ gegründet. Als Erster...
Reisen & Genuss
Madeira – die beliebte Blumen-, Wein- und Ferieninsel im Atlantik
Von Dieter Simon ·
22 April 2022
Madeira – die beliebte Blumen-, Wein- und Ferieninsel im Atlantik
tolles Urlaubsziel: Baden – Wandern – Genießen – Kultur – Feste und vieles mehr
Von Dieter Simon ·
22 April 2022
Die Insel und autonome Region Madeira, die zu Portugal gehört, liegt vor der Westküste Afrikas im Atlantischen Ozean und ist wie die...
Wein & Gesundheit
Macht Wein dick? Mediterrane Kost mit einem Glas Wein hält schlank – und gut für die Gesundheit
Von Dieter Simon ·
10 Januar 2022
Macht Wein dick? Mediterrane Kost mit einem Glas Wein hält schlank – und gut für die Gesundheit
Wissenschaftlich erwiesen: keine Gewichtszunahme durch moderaten Weingenuss
Von Dieter Simon ·
10 Januar 2022
Wenn ich viel Obst und Gemüse esse und ein Gläschen Wein dazu trinke, macht das dick? Nein, sagt die international bekannte Professorin...
News
Mosel: Weinerntebilanz 2021
Von Dieter Simon ·
05 November 2021
Mosel: Weinerntebilanz 2021
fruchtige spritzige 2021er Weine zu erwarten
Von Dieter Simon ·
05 November 2021
Das Jahr 2021 weckt bei vielen älteren Winzerinnen und Winzern Erinnerungen an frühere Jahrzehnte: Es war deutlich kühler und nasser, mit...
Wein & Genießen
Metzgerstück plus Rinderbacken: tolles Food-Pairing mit Champagner
Von Dieter Simon ·
18 Mai 2021
Metzgerstück plus Rinderbacken: tolles Food-Pairing mit Champagner
mit Trüffelbutter, Karottenpüree und Brezelknödelschnitte
Von Dieter Simon ·
18 Mai 2021
Ein super Rezept für vier Personen von Trautweins Linde in Stuttgart in Kooperation mit Champagne „Feuillatte&Friends“.
Bereits seit 2. März dürfen die Lokale wieder die Terrassen öffnen, bis 17:00 Uhr. Und wer will bei angenehmen 18 Grad...
News
Mallorca macht auf
Von Dieter Simon ·
03 März 2021
Mallorca macht auf
ab 2. März öffnen Terrassenlokale bis 17 Uhr - Hotels folgen
Von Dieter Simon ·
03 März 2021
Seit 2. März dürfen die Lokale wieder die Terrassen öffnen, bis 17:00 Uhr. Und wer will bei angenehmen 18 Grad schon...
Reisen & Genuss
Mallorca: Traumziel trotz Corona
24 Februar 2021
Mallorca: Traumziel trotz Corona
Tipp Karwoche – Tipp Mallorquiner Wein
24 Februar 2021
Der Drang der Deutschen in den Süden ist nach vielen Lockdowns größer als je zuvor. Doch wo kann man bedenkenlos hin? Wo...
Weinregionen
Moselwein zur Blütezeit
04 Februar 2021
Moselwein zur Blütezeit
zählte vor dem 1. Weltkrieg zu den teuersten Weinen auch international
04 Februar 2021
Wer mit Moselwinzern spricht, wird gelegentlich Anekdoten über das fast schon legendäre Renommée der Moselweine vor mehr als 100 Jahren hören....
News
Mosel: gute Wein-Ernte 2020 sowie aktuelle Marktlage
Von Dieter Simon ·
26 Oktober 2020
Mosel: gute Wein-Ernte 2020 sowie aktuelle Marktlage
zufriedene Moselwinzer mit dem Jahrgang 2020
Von Dieter Simon ·
26 Oktober 2020
Die Ernte 2020 Der Weinjahrgang 2020 an Mosel, Saar und Ruwer passt gut in den Markt, wie der...
Wein und Lifestyle
Master of Wine – der Hochadel der Sommeliers und professionellen Weinzungen
Von Dieter Simon ·
06 August 2020
Master of Wine – der Hochadel der Sommeliers und professionellen Weinzungen
ganz aktuell gibt es in Deutschland davon nur 10 – da die Prüfungen extrem schwierig sind
Von Dieter Simon ·
06 August 2020
Vergeben werden die Zertifikate „Master of Wine“ nach mehrjähriger Ausbildung – zu nicht geringen Teilen in Fernkursen – und härtesten Endprüfungen...
Wein & Genießen
Maledivisches Hühnchen-Curry mit Kokos-Fladenbrot
Von Dieter Simon ·
17 April 2020
Maledivisches Hühnchen-Curry mit Kokos-Fladenbrot
einen Muskateller oder Viognier
Von Dieter Simon ·
17 April 2020
Curry-Gerichte sind auf den Malediven sehr beliebt und gehören zu den lokalen Klassikern. Hier ein Rezept zum nachkochen - recht einfach...
Mona de Pascua ist ein spanisches Traditionsgebäck zu Ostern. Der Begriff „Mona“ kommt aus Marokko und bedeutet Geschenk. Nach spanischer Tradition überreichen...
Hübsch für’s Auge und schokoladig im Geschmack.
Gut gekühlt und frisch serviert eine „Mhhh-lecker" Garantie von allen am Tisch! Ein Rezept von Vivani.
Wein & Genießen
Marinierter Spargel mit Fenchelschinken und Kräuter-Ei-Vinaigrette
Von Dieter Simon · 25 April 2019
Dieses leichte und schmackhafte Spargelgericht eignet sich ideal als Vorspeise oder als Beilage zu Gegrilltem. Das Rezept stammt von Thomas Messerer,...
Wein & Genießen
Molke-Rhabarbersorbet mit marinierten Erdbeeren
Von Dieter Simon ·
12 Februar 2019
Molke-Rhabarbersorbet mit marinierten Erdbeeren
Weinempfehlung dazu: Einen blitzsauberen fast kristallenen Dessertwein
Von Dieter Simon ·
12 Februar 2019
Ein leichtes Dessertrezept für vital-bewußte Gaumen, empfohlen von Alex Pfattner, Küchenchef im Hotel Taubers Unterwirt, Südtirol.
Wein & Genießen
Mousse au Chocolat mit Earl Grey
Von Dieter Simon ·
11 Februar 2019
Mousse au Chocolat mit Earl Grey
zur Bitterkuvertüre und zum Earl Grey empfehle ich einen edelsüßen Tropfen
Von Dieter Simon ·
11 Februar 2019
Luftig-süße Dessertidee ganz ohne Backen.
Wein & Genießen
Mit Liebe gebacken: Haselnuss-Waffeln mit Himbeeren
Von Dieter Simon · 11 Januar 2019
Süße Überraschung, vielleicht zum Valentistag? Dieses Rezept versetzt süße Gaumen in Verzücken.
Wein & Genießen
Maroni Samtsuppe - ein Genuss mit einem trockenen Riesling oder Weißburgunder
Von Dieter Simon ·
04 Dezember 2018
Maroni Samtsuppe - ein Genuss mit einem trockenen Riesling oder Weißburgunder
mit Ravioli vom Fontina d'aosta Käse, geraspelter Trüffel & gebratenes Kalbsbries
Von Dieter Simon ·
04 Dezember 2018
Festliche Maronensuppe für Feinschmecker. Ein Rezept von Markus Mayr, mit Gault-Millaut-Hauben gekrönter Küchenchef im Hotel Schloss Mönchstein, Österreich.
News
Mit Wein Staat machen, vergnügliches Buch von Knut Bergmann
28 November 2018
Mit Wein Staat machen, vergnügliches Buch von Knut Bergmann
Wein als Mittelpunkt deutscher Kulturgeschichte - eine kenntnisreiche Perspektive
28 November 2018
Altbundespräsident Theodor Heuss, als Weinliebhaber bekannt, sagte einmal, dass er für das Schreiben einer Rede 3 Flaschen Wein gebraucht habe. Von...
Erzeuger-Portraits
Weingut Jung
PLZ / Ort:
97247 Eisenheim/Obereisenheim
Fürstlich Castell'sches Domänenamt
PLZ / Ort:
97355 Castell
Weingut Waldschütz
PLZ / Ort:
A 3491 Straß im Straßertal
Weingut Robert und Manfred Aufricht am Bodensee
PLZ / Ort:
88719 Meersburg-Stetten/Bodensee
Weingut Langenwalter
PLZ / Ort:
67256 Weisenheim am Sand
Weingut Residenz Bechtel in Worms-Heppenheim - mit Vinothek und Hotel in Worms-Herrnsheim
PLZ / Ort:
67551 Worms-Heppenheim
Schlossgut Hohenbeilstein - VDP Bioweingut
PLZ / Ort:
71717 Beilstein
Weingut Siegbert Bimmerle
PLZ / Ort:
77871 Renchen-Erlach
Weingut Mathern in Niederhausen / Nahe
PLZ / Ort:
55585 Niederhausen
Weingut Wilhelm Walch
PLZ / Ort:
I-39040 Tramin / Südtirol
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