Die bonvinitas Weintipps
Ein wirklich kompakter ausdrucksvoller Rosé
Von Dieter Simon ·
12 Mai 2023
Ein wirklich kompakter ausdrucksvoller Rosé
2022 Bastide de Margüi – Provence – sehr gut aber nicht billig
Von Dieter Simon ·
12 Mai 2023
Ein sehr ausdrucksvoller kompakter Rosé, was man bei Rosés ja nicht oft hat, gewachsen im Hochland der Provence, den ich mit 94...
Allgemein Interessantes
Gesund essen mit Spaß: 100 leckere paleo-angepasste Rezepte für jeden Tag
Von Dieter Simon ·
02 Mai 2023
Gesund essen mit Spaß: 100 leckere paleo-angepasste Rezepte für jeden Tag
von Alex Snodgrass – Narayana Verlag 2023
Von Dieter Simon ·
02 Mai 2023
Dass eine Amerikanerin etwas über gutes Essen, Gesundheit und dies mit leckeren Rezepten erzählt, ist für uns Europäer eher ungewöhnlich. Das Original...
Weinregionen
Mosel: Artenvielfalt durch Steillagenweinbau
Von Dieter Simon ·
11 April 2023
Mosel: Artenvielfalt durch Steillagenweinbau
die lebendigen Weinberge
Von Dieter Simon ·
11 April 2023
Eidechsen sonnen sich auf Trockenmauern, prachtvolle Falter umschwirren den Mauerpfeffer, die blauflügelige Ödlandschrecke hüpft zwischen Reben und Walderdbeere über Schiefergeröll, Wildbienen sammeln...
Allgemein Interessantes
Käse selbst machen – 40 super Rezepte mit viel Anleitung, Ulmer Verlag
05 April 2023
Käse selbst machen – 40 super Rezepte mit viel Anleitung, Ulmer Verlag
Na, wenn dann der Wein dazu nicht schmeckt!
05 April 2023
Mit: „Alles Käse“ meint man gemeinhin, dass etwas nicht gut oder nicht wertvoll ist. Ganz anders verhält es sich bei dem...
Weinentdeckungen der Redaktion
Endlich: Alkoholfrei aber nicht klebrig süß: ‚It’s not a SIN‘ von Valckenberg
Von Dieter Simon ·
01 April 2023
Endlich: Alkoholfrei aber nicht klebrig süß: ‚It’s not a SIN‘ von Valckenberg
entalkoholisierter Wein mit Kohlensäure plus einem Touch Ingwer und Bitterorangenschale
Von Dieter Simon ·
01 April 2023
Auch wenn sich die so genannte Verkehrsbezeichnung etwas sperrig liest: Aromatisiertes schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein, der Geschmack ist super:
Die bonvinitas Weintipps
Sehr edler Sekt bei dezentem Alkohol und vollrunder Charakter-Rotwein
Von Dieter Simon ·
24 März 2023
Sehr edler Sekt bei dezentem Alkohol und vollrunder Charakter-Rotwein
beide sehr zu empfehlen – von den Lauffener Weingärtnern
Von Dieter Simon ·
24 März 2023
Zwei bonvinitas WeinTIPPs:
Wein & Genießen
Gaumenkitzel: Saibling im Rauch mit Rosenkohlsalat, Rotkohlmarmelade und Preiselbeerdip
Von Dieter Simon ·
25 Februar 2023
Gaumenkitzel: Saibling im Rauch mit Rosenkohlsalat, Rotkohlmarmelade und Preiselbeerdip
Genießer-Rezept von TV-Koch Benedikt Faust – dazu einen Merlot
Von Dieter Simon ·
25 Februar 2023
Ein Gourmet-Rezept aus seinem Buch „Sterneküche kann jeder“, das mich über „Südtirolwein“ erreichte, und das ich hier weitergeben möchte. Schon das Köcheln...
Weinentdeckungen der Redaktion
Olivier Boulin: ein Philosoph der Winzer wurde - eine echte Entdeckung!
Von Dieter Simon ·
24 Februar 2023
Olivier Boulin: ein Philosoph der Winzer wurde - eine echte Entdeckung!
Der alles die Natur machen lässt zu ganz eigenen großartigen Weinen geboren aus ganz Frankreich
Von Dieter Simon ·
24 Februar 2023
Er geht komplett eigene Wege, Olivier Boulin, der Philosoph, der Winzer wurde und unter dem Namen „LeNezDeGoth“ Weine nach uralten absolut natürlichen...
Wein & Genießen
Grandioses Gourmet-Rezept: Störfilet Carpaccio unter Eis mit Kaviar
Von Dieter Simon ·
16 Februar 2023
Grandioses Gourmet-Rezept: Störfilet Carpaccio unter Eis mit Kaviar
verraten von Küchendirektor Dirk Abel, Neumühle Resort&SPA an der fränkischen Saale - mit bonvinitas Weintipp
Von Dieter Simon ·
16 Februar 2023
Etwas für echte Genießer, die gerne 'mal 'was Besonderes kochen bzw. zubereiten, auch wenn's aufwendiger ist, aber einfach viel Spaß dabei haben,...
Wein & Genießen
Eines der TOP-Feinschmeckerbrote von Peter Kapp zum Nachbacken: Das Honig-Lavendelbrot
Von Dieter Simon ·
01 Februar 2023
Eines der TOP-Feinschmeckerbrote von Peter Kapp zum Nachbacken: Das Honig-Lavendelbrot
eines seiner vielen tollen Rezepte aus der 'Meisterklasse'
Von Dieter Simon ·
01 Februar 2023
„Meisterklasse“, das sind die online-Video-Kurse von und mit absoluten Top-Koryphäen, wozu auch Peter Kapp gehört, einer der renommiertesten und gleichzeitig innovativsten...
Allgemein Interessantes
Slowcooking ohne Strom mit dem EcoStoof
Von Dieter Simon ·
18 Januar 2023
Slowcooking ohne Strom mit dem EcoStoof
Zeit nutzen während das Essen von selbst kocht und zugleich viel Energie sparen
Von Dieter Simon ·
18 Januar 2023
Mit dem EcoStoof kommt eine klimafreundliche, nachhaltige und gesunde Art des Kochens neu auf den deutschen Markt. Die beiden Holländerinnen, die Architektin...
Weinregionen
Das südafrikanische Swartland - voll im Trend
12 Januar 2023
Das südafrikanische Swartland - voll im Trend
Hohe Weinqualität, ökologisches Bewusstsein und Experimentierfreude
12 Januar 2023
Für viele Weinliebhaber sind südafrikanische Weine vor allem mit Stellenbosch, Franschhoek und Paarl verbunden. Spektakuläre Landschaft, die kapholländische Herrenhaus-Architektur des 17....
Allgemein Interessantes
Paula Bosch, Deutschlands bekannteste Sommelière, ihr neuestes Buch: Eingeschenkt
11 Januar 2023
Paula Bosch, Deutschlands bekannteste Sommelière, ihr neuestes Buch: Eingeschenkt
über 200 Seiten viel Wissenswertes wie unterhaltsame Blicke hinter die Kulissen
11 Januar 2023
Paula Bosch, die erste Sommelière in Deutschland und vom Gault & Millau als Erste mit dem Titel „Sommelier des Jahres“ ausgezeichnet, hat...
Allgemein Interessantes
Für absolute Fleischfans: ‚Into the Wild‘ von Markus Sämmer
19 Dezember 2022
Für absolute Fleischfans: ‚Into the Wild‘ von Markus Sämmer
mehr als ein super Wildkochbuch – gefühlt mit bei der Jagd – DK Verlag
19 Dezember 2022
Es ist bereits das vierte Buch von Outdoor- und Fleischfan Markus Sämmer. Hier zeigt der passionierte Jäger mit unkomplizierten Rezepten, wie sich...
Allgemein Interessantes
Mamusia: über 100 Familienrezepte aus der Ukraine
17 Dezember 2022
Mamusia: über 100 Familienrezepte aus der Ukraine
von Olia Hercules in Anlehnung an die Küche ihrer Mutter - DK Verlag
17 Dezember 2022
„Es gibt nichts Gutes, außer man tut es!“ Dieses Epigramm von Erich Kästner, sicherlich allseits bekannt, gilt auch für das „Projekt Mamusia“....
Wein & Genießen
Schlemmen zu Weihnachten und Silvester - auch in der kalten Jahreszeit - Top-Ideen
Von Dieter Simon ·
16 Dezember 2022
Schlemmen zu Weihnachten und Silvester - auch in der kalten Jahreszeit - Top-Ideen
mit Rezepten und prima Weintipps
Von Dieter Simon ·
16 Dezember 2022
Wer wollte sich’s nicht Wohlsein lassen an diesen Feiertagen? Wie oft wird mehrfach überlegt, was sollen wir nur dieses Jahr genießen? Hier...
Allgemein Interessantes
Mal angeben mit toll kochen?
30 November 2022
Mal angeben mit toll kochen?
Dafür super Fundgrube: Noch mehr Kochen für Angeber
30 November 2022
Wer hat sich nicht schon gefragt, wenn er auf den toll angerichteten Teller beim Besuch eines Sternerestaurants geschaut hat: Wie haben die...
Allgemein Interessantes
Wo das Auge garantiert mitisst
14 Oktober 2022
Wo das Auge garantiert mitisst
ÖSCH NOIR: Sterneküche, die fesselt – Kochen als Kunst - für Fans auch zum Nachkochen. Matthaes Verlag
14 Oktober 2022
Wenn man sich mit Lust und Freude durch dieses Buch geschaut und gelesen hat, weiß man nicht, was man am meisten loben...
Wein & Genießen
Neuer Wein mit Zwiebel- oder Flammekuchen - Ernte früher Sorten begonnen
Von Dieter Simon ·
15 August 2022
Neuer Wein mit Zwiebel- oder Flammekuchen - Ernte früher Sorten begonnen
und mit Freunden einen fröhlichen Abend verbringen
Von Dieter Simon ·
15 August 2022
Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilt, werden in dieser Woche (ab 15.8.2022) nicht nur in der Pfalz oder in Rheinhessen, sondern...
Die bonvinitas Weintipps
Wenn super Rosé – dann Provence: Éloge von der Domaine De la Croix
Von Dieter Simon ·
08 August 2022
Wenn super Rosé – dann Provence: Éloge von der Domaine De la Croix
ebenso ein großartiger Weißer mit Persönlichkeit und ein Roter von großem Umfang
Von Dieter Simon ·
08 August 2022
Super Provence Rosé: 94 bonvinitas Punkte – überzeugt durch Tiefe und wunderbare Frische Wenn ein guter Rosé, dann...
Wein & Genießen
Caesar-Salat mit Grana Padano Riserva
Von Dieter Simon ·
19 Juli 2022
Caesar-Salat mit Grana Padano Riserva
plus Hähnchenbrust - laktosefrei - einfach zu machen – und dazu einen Weißwein aus Italien
Von Dieter Simon ·
19 Juli 2022
Ein lecker-leichtes Hauptgericht – und das laktosefrei!
Weinregionen
Der Muscadet und das Nantais
Von Dieter Simon ·
12 Juli 2022
Der Muscadet und das Nantais
ausgewählt gute Weine und was ‚Sur Lie‘ bedeutet
Von Dieter Simon ·
12 Juli 2022
Muscadet „Sur Lie“ – bekannt und beliebt! Doch was heißt das genauer, und was bietet das Nantais? Der Muscadet kommt aus dem...
Allgemein Interessantes
New Wine Wave von Janek Schumann und Wolfgang Staudt
07 Juli 2022
New Wine Wave von Janek Schumann und Wolfgang Staudt
ein Buch über Innovation auf der Basis von Tradition – gelebte Liebe zum Winzerberuf
07 Juli 2022
Wie heißt es so schön: Neue Besen kehren gut. Dies gilt für viele Bereiche. Der Weinbau bleibt da nicht außen vor. Doch...
Die bonvinitas Weintipps
Supergut und günstig – Linie ‚Junge Winzer‘ bei Lidl
Von Dieter Simon ·
30 Juni 2022
Supergut und günstig – Linie ‚Junge Winzer‘ bei Lidl
mit dem Badischen Winzerkeller: Weisser und Grauer Burgunder, Spätburgunder Rotwein je trocken – haben mir bestens gefallen
Von Dieter Simon ·
30 Juni 2022
Super Tropfen zu je 5,99 Euro bei Lidl – haben mir ausnehmend gut gefallen! Schon seit 2009 besteht diese Linie „Junge Winzer“...
Allgemein Interessantes
Koscherer Wein: Start zusammen mit Rabbinern im Staatsweingut in Weinsberg
Von Dieter Simon ·
22 Juni 2022
Koscherer Wein: Start zusammen mit Rabbinern im Staatsweingut in Weinsberg
Land Baden-Württemberg unterstützt Projekt mit 20.000 Euro
Von Dieter Simon ·
22 Juni 2022
Die Personen auf dem Foto v..l.n.r.: Rami Suliman, Vorsitzender der Israelitischen Religionsgemeinschaft Baden; Manuel Hagel, Fraktionsvorsitzender der CDU im Landtag Baden-Württemberg;...
Erzeuger-Portraits
Weingut Jammertal in Ungarn
PLZ / Ort:
H-7773 Villány
Bottega SpA
PLZ / Ort:
Bibano di Godega di Sant'Urbano (TV) 31010
Weingut Mathern in Niederhausen / Nahe
PLZ / Ort:
55585 Niederhausen
Winzergenossenschaft Wolfenweiler
PLZ / Ort:
79227 Schallstadt-Wolfenweiler
Byrne Vineyards, Australien
PLZ / Ort:
AUS-5067 Norwood South Australia
Weingut Winkler
PLZ / Ort:
76872 Steinweiler
VDP Weingut Juliusspital
PLZ / Ort:
97070 Würzburg
Weingut Albert Kallfelz
PLZ / Ort:
56856 Zell-Merl
Weingut Wien Cobenzl
PLZ / Ort:
A-1190 Wien
Weingut Langenwalter
PLZ / Ort:
67256 Weisenheim am Sand
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