Rezept von Kai Schneller, Küchenchef im Restaurant „Silberdistel“ mit Michelin-Stern, im 5-Sterne-Resort „Sonnenalp“ in Ofterschwang/Allgäu. Sehr raffiniert! Erfordert etwas Übung, lohnt...
O´brasselte Fledermaus mit Zweigeltschalotten, Erdäpfelpaunzen, Brezenschmarren, oder Rotgipfler und Gemischter Satz. Da hört sich doch an wie aus einer anderen Welt,...
Spargelsalat Schwäbisch mit emulgierter Spargel-Vinaigrette, Brunnenkresse und Schwarzwurstbrösel, eine frühlingshafte Vorspeise. Rezept von Burg Staufeneck.
Gut zu Krabbensalat, Fischpastete, Schwenkbraten, zu Grillsteaks oder als Terrassenwein, zu Bratwürsten oder zu kräftig gegrilltem Fleisch oder als schöner „Opener“...
Wein & Schokolade
zwei, die – gewusst wie – zusammen zur Höchstform auflaufen
Von Dieter Simon · 15 April 2013
Lange hat es gedauert, bis man entdeckte, wie gut Schokolade und Wein zusammen passen. Denn eigentlich liegen sie nicht weit auseinander....