Weinmagazin mit Weinbewertungen, Weinadressen und mehr

Das 1x1 der Weingläser: Die optimale Wahl für jeden Wein

Wein & Genießen Von Krystel Wen – übertragen ins Deutsche von Dieter Simon ·

Vielleicht haben Sie sich schon gefragt, ob die Form eines Weinglases geschmacklich wirklich eine Rolle spielt. Die schnelle Antwort lautet: Ja, die...

Fingerfood: über 200 originelle Rezepte von Beuchert und Wojtko

Wein & Genießen Von Rezension von Horst Kröber ·

Wer kennt sie nicht, die vielen kleinen Gelegenheiten, bei denen man sich fragt: was kann ich meinen Gästen anbieten. Die Geschmäcker sind...

100 Easy Rezepte von Tim Armann

Wein & Genießen Von Horst Kröber ·

Schneller, höher, weiter! Diese Schlagworte haben seit langem Einzug gehalten in unsere schnelllebige Welt. Auch in den Bereichen Essen und Trinken ist...

SEPP WAS MACHST DU? 90 Rezepte zum unbedingt Nachkochen

Wein & Genießen Von Horst Kröber ·

Mittlerweile gibt es Kochbücher wie Sand am Meer. Die Bandbreite ist genauso groß wie die Preisspanne. Vieles wiederholt sich und manches ist...

Für alle, die mal ganz exquisit kochen und genießen möchten: JAN Jan Hartwig: von Stern zu Sternen zum eigenen „JAN“. In Bild: Sabling, Streckrübe, Safran & Sauternes. Foto: Pieter D'Hoop

Für alle, die mal ganz exquisit kochen und genießen möchten: JAN von Jan Hartwig

Wein & Genießen Von Horst Kröber ·

Jan Hartwig vor seiner Küche im JAN. Foto: Fritz Buziek height="389" /> Allein schon der Werdegang ... ...

Foodpairing: Die Suche nach der perfekten Kombination

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Foodpairing liegt im Trend und bezeichnet die kulinarische Kunst, Lebensmittel so zu kombinieren, dass ein harmonisches Geschmackserlebnis entsteht. Dabei geht es...

Das Spitzenkochbuch: Genussmomente aus dem Gourmetrestaurant Dichter von Chefkoch Thomas Kellermann – Matthaes Verlag

Das Spitzenkochbuch: Genussmomente aus dem Gourmetrestaurant Dichter, Ergener Höfe

Wein & Genießen Von Horst Kröber ·

Ein Gourmetrestaurant „Dichter“ zu nennen ist schon außergewöhnlich. Aber genauso außergewöhnlich ist auch das Buch „Genussmomente“ von Thomas Kellermann. Als Küchenchef...

Pilze mit Hokkaidokürbis-Sauce und Reis

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ein leckeres Herbstgericht, das geradezu nach einem kräftigen Rotwein schreit. Rezept und Foto von Carmen Mans. ...

Einfaches oberraffiniert: 'Kartoffel mit weißer Käs'

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Natürlich sind Kartoffeln mit weißem Käse allgemein bekannt, ja gelten sogar als „Arme-Leute-Essen“. Doch dieses Rezept macht’s spannend. Mit den Top-Ideen und...

Gaumenkitzel: Saibling im Rauch mit Rosenkohlsalat, Rotkohlmarmelade und Preiselbeerdip

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ein Gourmet-Rezept aus seinem Buch „Sterneküche kann jeder“, das mich über „Südtirolwein“ erreichte, und das ich hier weitergeben möchte. Schon das Köcheln...

Grandioses Gourmet-Rezept: Störfilet Carpaccio mit Eis verraten von Küchendirektor Dirk Abel, Neumühle Resort&SPA an der fränkischen Saale

Grandioses Gourmet-Rezept: Störfilet Carpaccio unter Eis mit Kaviar

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Neumühle Resort u. Spa, Küchendirektor Dirk Abel. Foto: Tobias Hertle height="250" />Etwas für echte Genießer, die gerne 'mal 'was Besonderes kochen bzw....

Eines der TOP-Feinschmeckerbrote von Peter Kapp zum Nachbacken: Das Honig-Lavendelbrot

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Peter Kapp, einer der renommiertesten deutschen Bäcker height="400" />„Meisterklasse“, das sind die online-Video-Kurse von und mit absoluten Top-Koryphäen, wozu auch Peter...

Schlemmen zu Weihnachten und Silvester: tolle Ideen mit Rezepten und prima Weintipps

Schlemmen zu Weihnachten und Silvester - auch in der kalten Jahreszeit - Top-Ideen

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Wer wollte sich’s nicht Wohlsein lassen an diesen Feiertagen? Wie oft wird mehrfach überlegt, was sollen wir nur dieses Jahr genießen? Hier...

Neuer Wein und Zwiebel oder Flammekuchen und mit Freunden einen fröhlichen Abend verbringen

Neuer Wein mit Zwiebel- oder Flammekuchen - Ernte früher Sorten begonnen

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilt, werden in dieser Woche (ab 15.8.2022) nicht nur in der Pfalz oder in Rheinhessen, sondern...

Caesar-Salat mit Grana Padano Riserva

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ein lecker-leichtes Hauptgericht – und das laktosefrei!

Grillen und Wein: Bringt viel Spaß, ist äußerst kommunikativ, und es schmeckt bestens. Foto: Adobestock

Grillen und Wein - gute Tipps

Wein & Genießen Von Horst Kröber ·

Sobald die Tage sonniger werden und die Temperaturen steigen, durchzieht der Geruch von Holzkohle und gegrilltem Fleisch, Gemüse und Fisch die Gärten....

Der Frühlingsklassiker: Spargel mit Schinken

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Tolles Ostermenü mit Rezepten und passenden Weintipps

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

An Ostern wird gefeiert, es ist das Fest der Auferstehung und des ewigen Lebens. Wenn man das nicht feiern sollte? Mit...

Lammrücken auf Kichererbsen mit Panisse mit schwarzem Sesam, grünem Spargel, Bärlauch – dazu ein kräftiger Rotwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Schöne Osterhauptspeise, macht sehr viel Spaß zusammen mit einem kräftigen Rotwein. Das Gericht passt auch gut als...

Frische Frühlingsvorspeise: Pochiertes Ei mit Erbsen und saurem Rhabarber - super dazu ein sanft-milder Weißwein. Rezept von Christophe Schmitt, Chef in Terre Blanche, Hotel, Spa und Golf in der Provence

Frische Frühlingsvorspeise: Pochiertes Ei mit Erbsen und anregendem Rhabarber - super dazu ein sanft-milder Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Macht frisch und erwartungsvoll auf die Hauptspeise: Pochiertes Ei mit Erbsen und saurem Rhabarber nach Rezept von Christophe Schmitt, Chef in...

Den Frühling der Provence atmen: Rezept Grüner Spargel, Passionsfrucht-Zabaione, Blüten und Kräuteröl – mit einem Provence Rosé

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

So ist träumer- wie genießerisch Frankreichs Süden zu erleben mit diesem Spargelrezept und einem Rosé der Provence:

Der richtige Sekt zu Weihnachten und Silvester

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Weihnachten und Silvester ist Sektzeit. Am besinnlichen Weihnachstabend in der Familie wie mit Freunden hebt das Anstoßen mit einem guten Sekt...

Die perfekte Weinbegleitung zum Weihnachtsdinner:

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Das festliche Weihnachtsessen ist für viele Menschen das kulinarische Highlight des Jahres. Zu kaum einem anderen Anlass wird das Menü so sorgfältig...

Das Veneto - mit super Rezept Risotto all’Amarone. Das Veneto reicht vom Marmolata mit 3343 m in den Dolomiten über den Gardasee, Valpolicella, Prosecco, die Reisfelder südlich Veronas bis Venedig und weiter.

Italien kulinarisch: das Veneto - mit super Rezept Risotto all’Amarone

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Das Veneto. Karte von lesniewski - Adobestock height="350" />Das Veneto oder Venetien im Nordosten Italiens ist an landschaftlicher Vielfalt und kulinarischen...

Sehr guter fix- und fertiger Zwiebelkuchen von Dermaris

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Mit dem neuen Wein kommt auch die Lust auf frisch gebackenen Zwiebelkuchen. Die Beiden gehören einfach zusammen. Sie sind ein absolutes Traumpaar....

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