Affinieren, die Kunst der Käseveredlung
Der Affineur Volker Waltmann und Christine Schneider verraten in ihrem Buch interessante Gourmet-Geheimnisse - und man kann’s selbst versuchen
11 November 2019
Sicherlich wissen nicht viele, die Käseliebhaber einmal ausgenommen, was affinieren bedeutet. Demzufolge auch nicht, was ein Affineur ist. Diese Wissenslücke wird...
Ab 28.11.2019: Das Gourmet Varieté im Heidelberger Schloss
Sternekoch Martin Scharff realisiert ab November sein eigenes Gourmet Varieté mit Live-Popmusik
Von Dieter Simon ·
15 Oktober 2019
Als kulinarischer Schlossherr in Heidelberg ist Martin Scharff bereits seit vielen Jahren Garant für kulinarisches Entertainment. Jetzt will der 55-Jährige mit...
Food & Drinks Infographics aus dem TASCHEN Verlag - die kulinarischen Genüsse dieser Welt
Ein Buch, das vieles ist und vieles erklärt
08 Oktober 2019
Kurzer Prolog: Der TASCHEN Verlag (Hauptsitz in Köln, mit Dependancen in Berlin, Hamburg, Los Angeles und anderen Städten) verschickt an Interessierte seit...
Julia Klöckner übergibt Förderung von 6,3 Mio. zur Gesunderhaltung der Rebe
großes Verbund-Forschungsprojekt Vitifit im ökologischen Weinbau
Von Dieter Simon ·
13 September 2019
Berlin, Geisenheim 10. September 2019: Die ökologisch bewirtschaftete Rebfläche hat in den letzten Jahren stetig zugenommen. Mehr und mehr Winzerinnen und...
Weinlese 2019 begonnen
am 13.8.2019 erste Trauben für Federweißen gelesen
Von Dieter Simon ·
16 August 2019
Am 13. August 2019 wurden die ersten Trauben des Jahres 2019 im rheinhessischen Lörzweiler für die Federweißenbereitung mit 75° Öchsle gelesen...
Verkostung argentinischer Weine
Dienstag 24.9.2019 in der Botschaft der Argentinischen Republik in Berlin
Von Dieter Simon ·
16 August 2019
Über fünf Jahrhunderte hinweg hat sich in Argentinien ein einzigartiger Weinbau entwickelt. Heute ist das Land der fünftgrößte Weinerzeuger der Welt....
Kloster Eberbach bringt ausgezeichneten Sparkling Riesling alkoholfrei
Verkostung hat mich voll überzeugt
Von Dieter Simon ·
31 Juli 2019
Ich fand es mutig, dass ein VDP Weingut einen alkoholfreien Sekt bringt: 2018 Kloster Eberbach VDP Sparkling Riesling alkoholfrei, deklariert als...
Für alle die Wein zum Beruf machen oder sich weiterbilden möchten:
Hochschule Geisenheim und Weinakademie Österreich weiten Kooperation aus
Von Dieter Simon ·
22 Juli 2019
Die Weinakademie Österreich und die Hochschule Geisenheim verzahnen ihre Kompetenzen im Bereich der Weiterbildung zukünftig noch enger. Der Präsident der Hochschule...
Die Sieger des Grauburgunder-Preises 2019
beste Weine aus Achkarren sowie aus der Gastregion Steiermark
Von Dieter Simon ·
17 Juli 2019
Insgesamt waren 587 Weine angestellt worden, die meisten aus Deutschland, 502 Weine, gefolgt von Österreich, 53 Weine, Italien, 24 Weine und aus...
Schwäbisch Crossover - Spätzle, Maultaschen & Co. einmal um die Welt
von Nileen Marie Schaldach – vermeintlich alte Rezepte launisch neu
03 Juli 2019
Wie heißt es so schön: Die Schwaben können alles, außer hochdeutsch. Somit auch kochen. Aber da war doch auch noch der Erfindergeist....
80 Sehnsuchtsrezepte aus dem Süden Frankreichs
PROVENCE – von Murielle Rousseau und Marie Preaud
Von Dieter Simon ·
11 Juni 2019
Die Düfte der Provence Dieses Provence-Kochbuch von Murielle R. Rousseau bringt nicht nur provenzalische Gerichte an den heimischen...
Sein eigenes Brot backen – vom easy Einstieg bis zum Profi
in ihrem Buch erklärt Valesa Schell wie’s geht - viele Sorten
29 Mai 2019
In keinem Land der Welt gibt es eine größere Auswahl an Brot und Brötchen als in Deutschland. Aber muss man selbige...
Die besten Grauburgunder zu verkosten
Schöner und kulinarischer Besuch in Breisach, der sich lohnt, Grauburgunder-Preis 2019
Von Dieter Simon ·
06 Mai 2019
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Kreativität pur: KUK, von Sebastian Frank - mehr als ein Buch
Koch und Patron des Berliner Horvath, zwei Michelin-Sterne – man kommt nicht aus dem Staunen
02 Mai 2019
Alles andere als ein gewöhnliches Kochbuch Man gestatte mir, was im Rahmen einer Rezension sicherlich nicht die Regel...
Reise und Urlaub: INTERNET von Anfang bis Schluss äußerst wichtig
Deutsche sind neugierig und wollen die Welt um den Urlaubsort entdecken – Deutschland erstes Reiseziel
Von Dieter Simon ·
25 April 2019
Deutsche reisen gern und viel – dabei ist das Internet vom Anfang bis Schluss äußerst wichtig Mehr als...
Die schönste Weinfachmesse Deutschlands: véritable 2019, 1. 7.19
Das Vorabend „Warm-up“ am 30.6.19 im Deidesheimer Hof sowie der Vortrag Fritz Keller sind öffentlich
Von Dieter Simon ·
04 April 2019
Uwe Warnecke, Initiator und Veranstalter, gibt sich überzeugt: „Unsere véritable ist die schönste Weinfachmesse Deutschlands“. Sowohl das Ambiente im historischen Weingut...
Trüffelschweine und Naschkatzen - auf die Schippe genommen
Total witziges Buch mit Cartoons von Peter Gaymann
Von Dieter Simon ·
28 März 2019
Der Karikaturist Peter Gaymann, bekannt als pointierter Kommentator der Irrungen und Wirrungen des Beziehungsalltags durch seine "Paar Probleme" in der Zeitschrift...
5,5 Mrd. Euro durch Weintourismus in deutschen Weinbaugebieten
50 Mio. Touristen - neben Natur und Erholung Wein und Genießen Hauptreiseanlass
Von Dieter Simon ·
19 März 2019
Jährlich reisen 50 Millionen Menschen primär wegen des Weines in die deutschen Weinregionen und sorgen dort mit Ausgaben von 5,5 Milliarden...
Jubiläumswein "FREIHEIT" für 30 Jahre Mauerfall mit Gewinnspiel
Moselland verlost 5 Berlin-Reisen zur Wiedervereinigungsfeier 2.- 4.10.2019
Von Dieter Simon ·
18 März 2019
FREIHEIT heißt der 2018 Riesling feinherb Qualitätswein Mosel der Moselland Winzergenossenschaft, den diese zum Jubiläum 30 Jahre Mauerfall gebracht hat verbunden...
Weißweinkonsum überholt Rotwein
Auch Roséwein gewinnt Marktanteil hinzu
Von Dieter Simon ·
18 März 2019
Die deutschen Verbraucher haben 2018 mehr Weiß- als Rotwein eingekauft. Zuletzt war dies im Jahr 1999 der...
Frauen trinken mehr Wein als Männer – und vieles über den Weinkonsum
Weinkundenanalyse 2018/19 Deutschland der Hochschule Geisenheim
Von Dieter Simon ·
18 März 2019
Wer hätte das gedacht, die Damenwelt trinkt mehr Wein als Männer. Dies förderte die Weinkundenanalyse 2018/19 der Hochschule Geisenheim von Prof. Dr....
Die Kochlegende Harald Wohlfahrt – unumstritten Nr. 1 der deutschen Spitzengastronomie
Seine Person, ein Leben für die Perfektion – plus 35 Köstlichkeiten zum selbst probieren
23 Februar 2019
Seit Eckhard Witzigmann ist Harald Wohlfahrt, seit mittlerweile 25 Jahren mit drei Sternen ausgezeichnet, die unumstrittene N. 1 in der deutschen Spitzengastronomie....
Eisweinlese in der Pfalz in der Frühe des 22. Januars 2019
bis 165 °Öchsle – zählt noch zum Jahrgang 2018
Von Dieter Simon ·
07 Februar 2019
Dieses Mal mussten die Winzer länger auf klirrende Kälte warten, um Eiswein einbringen zu können. Denn schon die normale 2018er Weinlese...
Weinbau: Auch Schutzgemeinschaft Rheinhessen anerkannt
rheinland-pfälzischer Weinbauminister Volker Wissing überreicht Urkunde
Von Dieter Simon ·
25 Januar 2019
Im Rahmen des Weinbautags Rheinhessen am 25. Januar 2019 in Nieder-Olm hat der rheinland-pfälzische Weinbauminister, Volker Wissing (FDP), nach der Pfalz...
Fritz Keller - Wein und Genuss am Kaiserstuhl
bedeutende Wein-Persönlichkeit, Herausgegeben von Ralf Frenzel, Tretorri Verlag
24 Januar 2019
Schon der Vater Franz Keller hat als „Rebell vom Kaiserstuhl“ Furore gemacht. Fritz Keller ist ihm mittlerweile an Bekanntheitsgrad weit überlegen....
Schlemmen in 50 Meter Höhe: Das DINNER IN THE SKY
während des 9. Gourmet Festivals Düsseldorf 23.8.-25.8.2019
Von Dieter Simon ·
21 Januar 2019
Wahrscheinlich die außergewöhnlichste Restaurant-Location der Welt: DINNER IN THE SKY. In etwa 50 Metern Höhe, bestens angeschnallt und gesichert,...
Weinbauminister Wissing hat Schutzgemeinschaft für Pfälzer Weinwirtschaft anerkannt
Die Winzer der Region erhalten gemeinsam mehr Gestaltungsspielraum im gesetzlichen Rahmen
Von Dieter Simon ·
15 Januar 2019
Der rheinland-pfälzische Weinbauminister, Volker Wissing (FDP), hat auf dem Großen Pfälzer Weinbautag am 15. Januar 2019 der ersten Schutzgemeinschaft in Rheinland-Pfalz...
Toskana - Reise zum Wein - von Markus del Monego
erschienen bei Süddeutsche Zeitung Edition
05 Januar 2019
Interview mit Christian Schwörer, neuer Generalsekretär des Deutschen Weinbauverbands
folgte ab 1.1.2019 auf Rudolf Nickenig, der in den Ruhestand verabschiedet wurde
Von Dieter Simon ·
04 Januar 2019
Ab 1.1.2019 fungiert der Jurist und Rechtsanwalt Christian Schwörer als Generalsekretär des Deutschen Weinbauverbands (DWV). Er folgt auf Rudolf Nickenig, der...
Der 70-ste Jahrgang des Deutschen Weinbaujahrbuches, herausgegeben von Prof. Hans Reiner Schultz und Prof. Manfred Stoll ist jetzt im Ulmer Verlag...
Craft Spirits: über kleines feines Geistiges von Thomas Kochan und Theo Ligthart
guter vom Geist beseelter Ratgeber - nicht besserwisserisch
30 November 2018
Mit Craft Beer fing eigentlich alles an. Schnell war der Begriff in aller Munde. Und so war es nur eine Frage...
Weltrekord: Eine Flasche Whisky für 1.352. 400 Euro versteigert
eine Macallan 1926 - 60-Year-Old Malt Unikatflasche handbemalt von Michael Dillon
Von Dieter Simon ·
29 November 2018
Zum Weltkordpreis von umgerechnet 1.358.400 Euro wurde der Macallan 1926 60-Year-Old in einer einzigartigen handbemalten Flasche des irischen Künstlers Michael Dillon...
Mit Wein Staat machen, vergnügliches Buch von Knut Bergmann
Wein als Mittelpunkt deutscher Kulturgeschichte - eine kenntnisreiche Perspektive
28 November 2018
Altbundespräsident Theodor Heuss, als Weinliebhaber bekannt, sagte einmal, dass er für das Schreiben einer Rede 3 Flaschen Wein gebraucht habe. Von...
Neu von der Moselland Winzergenossenschaft: Der Steillagenheld
Riesling feinherb – mit Werbung per Heißluftballon
Von Dieter Simon ·
12 November 2018
Die Weinmacher, ein Jahr mit den fränkischen Winzern
ein großartiges Buch mit neuen Weinaspekten von Stefan Bausewein und Julia Schuller
06 November 2018
Weinbücher gibt es mittlerweile wie Sand am Meer. Vieles wiederholt sich. Vieles kennt man schon. Kann es da noch etwas Neues geben?...
Carolin Klöckner aus Württemberg zur 70. Deutschen Weinkönigin gewählt
vertritt nun ein Jahr lang weltweit die Interessen des deutschen Weinbaus
Von Dieter Simon ·
10 Oktober 2018
Die 70. Deutsche Weinkönigin 2018/2019 heißt Carolin Klöckner und wurde am 28.9.2018 gewählt. Die 23-jährige kommt aus Württemberg. Ihr zur Seite...
Laut den jüngsten Schätzungen sind für die bundesweite Weinmosternte 2018 um 10,7 Millionen Hektoliter zu erwarten. Sie treffen nach der kleinen Vorjahresernte...
Neue „wineBANK“ in Köln - Weinbegeisterte können hier stilvoll ihre Weine lagern und sich treffen
Von Dieter Simon · 27 September 2018
Am 11. Oktober 2018 wird die „wineBANK“ Köln eröffnet in der Sedanstraße 2. Es ist die neunte ihrer Art. In einem...
Im Oktober 2018 wird das legendäre Hotel Elephant in Weimar nach langer Renovierungsphase neu eröffnet, das zu den geschichtsträchtigsten und renommiertesten...
SPECK:TAKEL, Witziges, Rezeptiges und vieles mehr, ein Kult-Kochbuch rund um den Schwarzwälder Speck
18 September 2018
Es gibt Bücher, die möchte man eigentlich nie mehr aus der Hand legen. Dies ist eines davon. Uwe Baumann und Sibyll...
5.-7.10.2018: TOP Wein- und Genuss-Event mit Sterne-Köchin Cornelia Poletto, Master-Sommeliere Natalie Lumpp und TV-Star Günther Jauch im Schlosshotel Burg Schlitz.
ein Wein-Event der Extraklasse
Von Dieter Simon ·
08 August 2018
Ein Wein-Event der Extraklasse für anspruchsvolle Weinfreunde: Natalie Lumpp, die als Master Sommelière in der deutschen Weinszene bestens renommiert ist, der...
6.8.2018: Weinlese in Deutschland hat begonnen
So früh wie noch nie
Von Dieter Simon ·
06 August 2018
Am 6. August, und damit so früh wie noch nie, wurde in diesem Jahr im rheinhessischen Lörzweiler der offizielle Start der...
18.8.2018: Johann Lafer und Ehefrau Silvia geben rauschendes Fest
zur Neueröffnung der frisch renovierten Stromburg
Von Dieter Simon ·
31 Juli 2018
Die Sieger des Grauburgunder-Preises 2018
diesmal auf dem Rhein vorgestellt
Von Dieter Simon ·
24 Juli 2018
Minister Wissing: Weinbau als Kulturerbe schützen
Anträge müssen Weinerzeuger selbst stellen
Von Dieter Simon ·
27 Juni 2018
Der Rheinland-Pfälzer Weinbauminister, Volker Wissing, regt an, die Weinkultur als immaterielles Kulturerbe schützen zu lassen. Das hat Wissing unlängst auf der...
Erzeuger-Portraits
Weingut Carsten Bus in Insheim in der Südpfalz
PLZ / Ort:
76865 Insheim
Winzergenossenschaft Albig eG
PLZ / Ort:
55234 Albig
Burkheimer Winzer am Kaiserstuhl
PLZ / Ort:
79235 Vogtsburg - Burkheim
Weingut Freiherr von Gleichenstein
PLZ / Ort:
79235 Oberrotweil
Weingut und Weinhaus Ernst & Adolf Behringer OHG
PLZ / Ort:
79379 Müllheim-Britzingen
Casa Vinicola Sartori
PLZ / Ort:
I-37024 Arbizzano-Santa Maria Negrar VR / in Valpolicella
Weingut Mont'Albano - Bio-Weingut
PLZ / Ort:
33040 Savorgnano del Torre Udine
Schlossgut Hohenbeilstein - VDP Bioweingut
PLZ / Ort:
71717 Beilstein
Weingut Amalienhof
PLZ / Ort:
74074 Heilbronn
Weingut Jung
PLZ / Ort:
97247 Eisenheim/Obereisenheim
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