Wein & Genießen
Duett von Lachs und Thunfisch
Von Dieter Simon ·
07 April 2015
Duett von Lachs und Thunfisch
Ein Rezept von Manfred Schwarz
Von Dieter Simon ·
07 April 2015
Wie wäre es mit einer netten Vorspeise aus Lachs und Thunfisch ? Dieses asiatisch angepasste Gericht hat uns der bekannte Koch...
Wein & Genießen
Bachsaiblingsfilet mit heimischen Karotten und Kerbel
Von Dieter Simon · 23 März 2015
Dieses Rezept, dass uns Gastgeber Daniel Dobitsch aus dem Hotel Castel in Südtirol geschickt hat, kommt gerade recht. Ein klassisches Fischrezept,...
Das heutige Rezept kommt aus dem Kaiserstuhl, und zwar aus Merkles Restaurant in Endingen. Dort steht Koch und Restaurant-Besitzer Thomas Merkle...
Wein & Genießen
Miéral-Perlhuhn an Vinaigrette von Norciatrüffeln mit Blumenkohl und Micro Leaf
26 Januar 2015
Rezept von Kai Schneller, Küchenchef im Restaurant „Silberdistel“ mit Michelin-Stern, im 5-Sterne-Resort „Sonnenalp“ in Ofterschwang/Allgäu. Sehr raffiniert! Erfordert etwas Übung, lohnt...
O´brasselte Fledermaus mit Zweigeltschalotten, Erdäpfelpaunzen, Brezenschmarren, oder Rotgipfler und Gemischter Satz. Da hört sich doch an wie aus einer anderen Welt,...
Römer und Phönizier, brachten auch dem westlichsten Teil Europas Zivilisation und Kultur. Der 900 Kilometer lange Douro im Norden des Landes,...
Ein Weinkritiker hat sie einmal das „Kalifornien Europas“ genannt. Damit liegt er nicht ganz verkehrt, denn das riesige Gebiet, das sich...
Wenn einem beim Blättern in einem Buch schon das Wasser im Munde zusammenläuft, wenn man neugierig umblättert, voller freudiger Erwartung was...
Allgemein Interessantes
Höchste Auszeichnung für das „Le Livre Blanc“ von Anne-Sophie Pic, der einzigen Drei-Sterne-Köchin Frankreichs
08 Oktober 2014
Ich koche in emotionalen Harmonien Anne-Sophie Pic (44) ist eine der fantasievollsten Köchinnen der Welt. Ihre Küche ist ein...
Über Jahrzehnte, vielleicht sogar Jahrhunderte, gab es für den kombinierten Genuss von Wein und Fisch nur eine einzige scheinbar gültige, dafür...
Rezept aus dem berühmten „Louis C. Jacob“, Hamburg, Elbchaussee - Küchenchef Thomas Martin, zwei Michelin Sterne!
Rezept: Daniel Fehrenbacher, „Adler“ in Lahr-Reichenbach, Michelin-Stern!
Wein & Genießen
Ein super Spargelrezept von Harald Wohlfahrt - Küchenchef „Traube Tonbach“, drei Michelin-Sterne
26 März 2014
Mousse und Tatar von geräucherten Stör mit Limonenvinaigrette und Imperial-Kaviar.
Ein leckeres Spargelrezept von einem der renommiertesten Thermenhotel Österreichs – dem Ronacher.
Wein & Genießen
Weißer Stangenspargel in Butter geschmort mit Kaisergranat & Wildkräutern
21 März 2014
Ein leckeres Spargelrezept vom Restaurant Brunnauer im Magazin, Salzburg.
Spargelsalat Schwäbisch mit emulgierter Spargel-Vinaigrette, Brunnenkresse und Schwarzwurstbrösel, eine frühlingshafte Vorspeise. Rezept von Burg Staufeneck.
Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin
Anton Iby, Bester bei der bonvinitas Bewertung Blaufränkisch/Lemberger, 3.2.2014
13 Februar 2014
Anton Iby, Bester bei der bonvinitas Bewertung Blaufränkisch/Lemberger, 3.2.2014
Ideale Brücke zwischen Spätburgunder und Cabernet-Sorten – bonvinitas-Probe
13 Februar 2014
„Wir fanden es wichtig, diesen Rotweinen mehr Beachtung zu schenken, da sie sozusagen die ideale Brücke bilden zwischen den eher etwas...
„Junge Jahrgänge und reife Tropfen probieren, Neues direkt vom Winzer erfahren und die neuen Lieblingsweine gleich kaufen“, lautet das Rezept der...
Wein & Genießen
Ente – raffiniert mit bitterer Orangenmarmelade
03 Dezember 2013
Ente – raffiniert mit bitterer Orangenmarmelade
gekonnt kombiniert mit Sauvignon blanc
03 Dezember 2013
Natürlich denkt bei weihnachtlichem Geflügel jeder an die Gans. Ist ja Tradition. Aber warum nicht Ente? Denn diese...
Wild und Rotwein sind zwar klassisch, doch nicht jeder Rotwein passt zu jedem Wildgericht. Es gibt zartere und feinere, wie Rehrücken...
Wein & Genießen
Zu herzhaftem Wild kräftigere Rotweine
09 September 2013
Zu herzhaftem Wild kräftigere Rotweine
dürfen kräftigere Tannine haben
09 September 2013
ds-press. Wild ist nicht gleich Wild und Rotwein nicht gleich Rotwein. Es gibt feinere Wildgerichte, wie Rehrücken rosa, und herzhaftere, wie...
Wein & Genießen
Spargel – der feine Frühlingsgenuss erst recht mit dem passenden Wein
Von Dieter Simon · 03 April 2013
“Es hat mich nie gestört, dass man mich manchmal mit einem Spargel verglichen hat, denn am Spargel ist der Kopf das...
Infos
Werben mit bonvinitas
Mediadaten / Preisliste 2023 Advertising Rates / Données des médias Große Reichweiten Hier unsere...
Gut gegliedert von Damwild bis Wachtel finden sich in diesem neu erschienen Kochbuch 500 leckere Wildrezepte.
Düsseldorf (dpa/tmn) – Wein aus Deutschland erfreut sich wachsender Beliebtheit. Fachleuten zufolge hat das mit dem Hang zur Regionalität als Gegentrend...
Erzeuger-Portraits
Weinmanufaktur Alois Metz mit den PIWI-Sorten: Cabaret Noir und Solaris
PLZ / Ort:
76863 Herxheim
Weinkonvent Dürrenzimmern
PLZ / Ort:
74336 Brackenheim-Dürrenzimmern
Weingut Jung
PLZ / Ort:
97247 Eisenheim/Obereisenheim
Weingut Blees Ferber
PLZ / Ort:
54340 Leiwen
Weingut Maximilian Bohnert
PLZ / Ort:
77855 Oberachern
Weingut Mathern in Niederhausen / Nahe
PLZ / Ort:
55585 Niederhausen
Weingut Galler, Bio-Weingut in Kirchheim an der Weinstraße
PLZ / Ort:
67281 Kirchheim/Weinstraße
Byrne Vineyards, Australien
PLZ / Ort:
AUS-5067 Norwood South Australia
Weingut Carsten Bus in Insheim in der Südpfalz
PLZ / Ort:
76865 Insheim
Weingut Amalienhof
PLZ / Ort:
74074 Heilbronn
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