Reisen & Genuss
Chablis – die großartigen Chardonnay
Von Dieter Simon ·
05 Juli 2021
Chablis – die großartigen Chardonnay
Chablis, eine Perle des Burgund und ein internationaler Begriff - und eine Reise dorthin
Von Dieter Simon ·
05 Juli 2021
Chablis ist zum internationalen Begriff geworden. Die Weine genießen hohes Ansehen und sind eng mit Chardonnay verbunden, denn keine andere Rebe...
Berichte zu Weinbewertungen
Großartige Weißweine – die besten aus der bonvinitas Weinbewertung vom 28.4.2021
Von Dieter Simon ·
05 Mai 2021
Großartige Weißweine – die besten aus der bonvinitas Weinbewertung vom 28.4.2021
mit 89 bis 92 Punkten als hervorragend taxiert
Von Dieter Simon ·
05 Mai 2021
Ausgezeichnete Weißweine waren uns eingereicht worden, die unsere externen Prüfer mit 89 bis 92 Punkten und damit als hervorragend natürlich blind...
Berichte zu Weinbewertungen
Großartige mildere Weine aus der bonvinitas Weinbewertung vom 9.3.2021
Von Dieter Simon ·
18 März 2021
Großartige mildere Weine aus der bonvinitas Weinbewertung vom 9.3.2021
machen richtig Spaß und sehr gut bewertet – bis 93 Punkte
Von Dieter Simon ·
18 März 2021
Nicht ‚pappig‘ süß, sondern elegant und ansprechend sind diese Tropfen, die unsere externen Prüfer als sehr...
Berichte zu Weinbewertungen
Beste Weine aus Rheinhessen – der bonvinitas Weinbewertung vom 14.8.2020 – dreimal 90 Punkte
Von Dieter Simon ·
10 September 2020
Beste Weine aus Rheinhessen – der bonvinitas Weinbewertung vom 14.8.2020 – dreimal 90 Punkte
vom Weingut Residenz Bechtel in Worms-Heppenheim
Von Dieter Simon ·
10 September 2020
Rheinhessen Bekanntlich ist Rheinhessen, das Hügelland im Dreieck zwischen Mainz, Worms und Bingen, mit über 26.700 Hektar das...
Berichte zu Weinbewertungen
Beste Weine von der Nahe – der bonvinitas Weinbewertung vom 14.8.2020
Von Dieter Simon ·
02 September 2020
Beste Weine von der Nahe – der bonvinitas Weinbewertung vom 14.8.2020
vom Weingut Schmitt-Peitz in Wallhausen
Von Dieter Simon ·
02 September 2020
Das Weinbaugebiet Nahe Sie gehört zu den kleinen aber feinen deutschen...
Berichte zu Weinbewertungen
Weißweine trocken – sehr gute der internationalen bonvinitas Weinbewertung vom 15.6.2020
Von Dieter Simon ·
02 Juli 2020
Weißweine trocken – sehr gute der internationalen bonvinitas Weinbewertung vom 15.6.2020
bonvinitas Kategorie 2 – trocken über 12 % Alkohol – rote Punkte
Von Dieter Simon ·
02 Juli 2020
Wieder waren sehr schöne Weine dabei, die ich durch Nachprobieren hier vorstellen darf. Unsere neutralen Prüfer werten natürlich blind. Hier das...
Berichte zu Weinbewertungen
big is beautiful – prima Weine die Trinkfreude bieten in Magnumflaschen
Von Dieter Simon ·
15 Mai 2020
big is beautiful – prima Weine die Trinkfreude bieten in Magnumflaschen
THE big ONE – ein Wine-Startup, das einiges anders macht
Von Dieter Simon ·
15 Mai 2020
Bernhard Göth – der Hobby Weinhändler, der einiges anders macht „Bisher kannte man Magnumflaschen vor allem für ausgesuchte...
Berichte zu Weinbewertungen
Weingut Wilhelm Walch in Tramin – fiel auf
Von Dieter Simon ·
10 März 2020
Weingut Wilhelm Walch in Tramin – fiel auf
hochbewertete Weine bei der bonvinitas Weinbewertung vom 6.3.2020
Von Dieter Simon ·
10 März 2020
Echt aufgefallen ist das Weingut Wilhelm Walch aus Tramin bei unserer Weinbewertung vom 6..3.2020. Drei Tropfen wurden von unseren Prüfern –...
Hier die besten Winzer unserer Weinbewertungen des Jahres 2019 nach der Durchschnittspunktzahl: ...
Wein & Genießen
Duett vom Wildschwein mit Kartoffel, Rote Bete und Sellerie
Von Dieter Simon ·
27 Dezember 2019
Duett vom Wildschwein mit Kartoffel, Rote Bete und Sellerie
herrlich winterlich
Von Dieter Simon ·
27 Dezember 2019
TV-Koch Mirko Reeh hat ein raffiniertes Gericht für die kälteren Tage entwickelt. Dank der Tomaten bleibt der Lachs auch beim Backen noch...
Reisen & Genuss
Ein Wochenende in der Champagne
07 November 2019
Ein Wochenende in der Champagne
mit Verkostung bei Le Brun Servenay in Avize
07 November 2019
Wer zum ersten Mal zu einer Verkostungstour in die Champagne fährt, startet am besten in Reims. Hier haben viele der weltberühmten...
Reisen & Genuss
Beste Weine vom Bodensee, vom Kaiserstuhl, aus der Pfalz - fahr 'mal hin ...
Von Dieter Simon ·
23 September 2019
Beste Weine vom Bodensee, vom Kaiserstuhl, aus der Pfalz - fahr 'mal hin ...
aus der bonvinitas Weinbewertung vom 29. August 2019
Von Dieter Simon ·
23 September 2019
Die bonvinitas Weinbewertung vom 29. August 2019 war wieder einmal großartig. Viele sehr gute Weine waren eingereicht worden. Unsere Prüfer (Blindbewertung) waren...
Allgemein Interessantes
Impression von der „véritable“ 2019: Weine, die mir gut gefallen haben
Von Dieter Simon ·
15 Juli 2019
Impression von der „véritable“ 2019: Weine, die mir gut gefallen haben
gilt als schönste Weinfachmesse Deutschlands - eine Auswahl für unsere Weinfreunde und Leser
Von Dieter Simon ·
15 Juli 2019
Zum neunten Mal präsentierten sich über 100 Spitzenweingüter aus dem In- und Ausland auf der Weinfachmesse „véritable“ im bekannten Weingut Aloisiushof...
Berichte zu Weinbewertungen
Die besten trockenen Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay der Weinbewertung v. 17.6.2019
Von Dieter Simon ·
24 Juni 2019
Die besten trockenen Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay der Weinbewertung v. 17.6.2019
Es waren die runden, mundfüllenden Weißweine, die besonders überzeugten
Von Dieter Simon ·
24 Juni 2019
Es waren die runden, mundfüllenden Weißweine, die bei dieser Weinbewertung besonders überzeugten. Wie immer werten neutrale Prüfer in Blindverkostung, und ich probiere...
Berichte zu Weinbewertungen
bonvinitas Weinbewertung 29.4.2019: Großartige Weißweine trocken
Von Dieter Simon ·
07 Mai 2019
bonvinitas Weinbewertung 29.4.2019: Großartige Weißweine trocken
super Weißburgunder und Chardonnay - schön zu Cremesuppen, Geflügelsalat, Gemüsepizza, Pfeffersteak …
Von Dieter Simon ·
07 Mai 2019
Es waren wieder ausgezeichnete Weine dabei, die unsere neutralen Prüfer entsprechend blind bewertet haben. Wie immer probiere ich die besten dann nach,...
Wein & Genießen
Köstlich: Bachsaiblingsfilet mit mariniertem Spargel
Von Dieter Simon ·
19 Februar 2019
Köstlich: Bachsaiblingsfilet mit mariniertem Spargel
mit einem leichten trockenen Weißwein ein Genuss
Von Dieter Simon ·
19 Februar 2019
Fisch und Spargel - die beiden zusammen ein Frische-Kick am Gaumen! Hier eine kulinarische Empfehlung aus der Vitalküche von Alex Pfattner,...
Wein & Genießen
Die bonvinitas-Könige 2018 – die Plätze 2 bis 6
Von Dieter Simon ·
30 Dezember 2018
Die bonvinitas-Könige 2018 – die Plätze 2 bis 6
großartige Weine dabei – bis zu 96 Punkte!
Von Dieter Simon ·
30 Dezember 2018
Zu den bonvinitas-Königen zählt, wer mit seinen zu unseren Weinblindbewertungen durch externe, neutrale Prüfer eingereichten Weinen mit mindestens vier Gewächsen 89...
Berichte zu Weinbewertungen
Die besten trockenen Weißweine der bonvinitas Weinbewertung v. 22.10.2018
Von Dieter Simon ·
30 Oktober 2018
Die besten trockenen Weißweine der bonvinitas Weinbewertung v. 22.10.2018
Einmal Vinho Verde und dreimal Wein vom Kaiserstuhl!
Von Dieter Simon ·
30 Oktober 2018
Hier die besten trockenen Weißweine, die unsere neutralen Prüfer in Blindprüfung bewertet haben, in der Kategorie...
Wein & Genießen
Fruchtig-würzig für den Frühling: Karotten Ingwer Suppe
Von Dieter Simon ·
28 Februar 2018
Fruchtig-würzig für den Frühling: Karotten Ingwer Suppe
dazu schmeckt ein Tropfen mit ein wenig Restsüße
Von Dieter Simon ·
28 Februar 2018
Feine Karottensuppe, belebend mit einer scharf-aromatischen Ingwernote, empfohlen von Chez Victor´s - Victor´s Residenz-Hotel Saarbrücken. Dazu darf, ja muss der Wein...
Wein & Genießen
Gemütliche Winterabende mit gutem Wein
Von Dieter Simon ·
09 Januar 2018
Gemütliche Winterabende mit gutem Wein
Mit beschaulichem Essen, schöner Musik, eine behagliche Runde, ein guter Film, ein Buch …
Von Dieter Simon ·
09 Januar 2018
Wenn es früh dunkelt an langen Winterabenden, wenn es draußen stürmt und schneit, ist es umso behaglicher zuhause. Ein gutes, gemütliches...
Wein & Genießen
Zanderfilet mit Schwarzwurzel, gebratenem Kräuterseitling und Speckschaum
Von Dieter Simon ·
03 Juli 2017
Zanderfilet mit Schwarzwurzel, gebratenem Kräuterseitling und Speckschaum
dazu einen frischen, trockenen Weißwein genießen
Von Dieter Simon ·
03 Juli 2017
Im Sommer genießt man gerne leicht. Hier ein Tipp von Alpbacherhof, Österreich.
Wein & Genießen
Spargel-Time: leckere Rezepte und beste Wein-Tipps
Von Dieter Simon ·
11 April 2017
Spargel-Time: leckere Rezepte und beste Wein-Tipps
sowie manch Wissenswertes über Spargel mit allgemeinen Kochhinweisen
Von Dieter Simon ·
11 April 2017
Der Frühling ist die schönste Zeit, um Spargel zu genießen. Oder umgekehrt, wenn wir Spargel genießen, kommen die wärmeren Tage. Hier...
Nicht nur ein Augenschmaus ist das Spargeltörtle, sondern kalt serviert ein großartiges Vorgericht, auf Safransauce, von Wilfried Serr, „Zum Alde Gott“,...
Erzeuger-Portraits
Weingut Wilhelm Walch
PLZ / Ort:
I-39040 Tramin / Südtirol
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