Wein & Genießen
Atlantik-Steinbutt-Roulade
11 Oktober 2017
Atlantik-Steinbutt-Roulade
dazu passt nicht zu schwerer trockener Weisswein
11 Oktober 2017
Rezept von Richard Brunnauer, Restaurant Brunnauer im Magazin, Salzburg/Österreich – zwei Gault Millau Hauben!
Wein & Genießen
Wildsalat mit Lamm und baskischem Schaftskäse
Von Dieter Simon ·
11 Oktober 2017
Wildsalat mit Lamm und baskischem Schaftskäse
dazu einen vollmundigen Rotwein
Von Dieter Simon ·
11 Oktober 2017
Dieses Rezept zeigt, wie vielfältig Salate sein können. Empfohlen von der bonvinitas-Redaktion.
Wein & Genießen
Getrüffeltes Schwarzwurzelsüppchen mit gebackener Fasanenravioli
Von Dieter Simon · 10 Oktober 2017
Ein raffiniertes Suppen-Rezept von Kristian Knölke, Küchenchef in der HUBERTUS Alpin Lodge & Spa, Allgäu.
Allgemein Interessantes
Das Weingut Donnafugata: die treibende Kraft Siziliens
Von Dieter Simon ·
06 Oktober 2017
Das Weingut Donnafugata: die treibende Kraft Siziliens
Traditionelles wachgeküsst – beste Weinqualitäten – viel Engagement fürs Gebiet
Von Dieter Simon ·
06 Oktober 2017
In vielen Weinbaugebieten, die sehr gute Qualitäten bieten, gibt es „Leuchttürme“, Weingüter und Familien, die eine ganze Region mitreißen. Dazu gehört...
Wein & Genießen
Mit Rotwein genießen: Rehrücken im Pfeffermantel
Von Dieter Simon ·
21 September 2017
Mit Rotwein genießen: Rehrücken im Pfeffermantel
Dazu Lebkuchensauce, Schwarzwurzeln, Rosenkohl und Mohnschupfnudeln.
Von Dieter Simon ·
21 September 2017
Jetzt wird's wild: Hier ein Rehrezept von Thomas Fischer, Chefkoch mit Michelin-Stern in der "Bank - Brasserie und Bar", Hamburg.
Gewinnspiele
Gewinnspiel: Hark Kamin - ABGELAUFEN
Von Dieter Simon ·
14 September 2017
Gewinnspiel: Hark Kamin - ABGELAUFEN
gemütlich genießen am Feuer
Von Dieter Simon ·
14 September 2017
Gewonnen hat: Otto W. aus Schieder-Schwalenberg Nichts ist gemütlicher, als an kalten...
Wein & Genießen
Der Herbstklassiker - die Kürbissuppe
Von Dieter Simon ·
11 September 2017
Der Herbstklassiker - die Kürbissuppe
eine Variante mit Pilzen; dazu passender Wein
Von Dieter Simon ·
11 September 2017
Eine Rezept-Empfehlung für Kürbissuppe von Foodblogger Stephan Schmitz.
Wein & Genießen
Gebratene Taubenbrust mit Petersilienwurzel und Pflaume
Von Dieter Simon ·
11 September 2017
Gebratene Taubenbrust mit Petersilienwurzel und Pflaume
dazu lecker ein badischer Spätburgunder
Von Dieter Simon ·
11 September 2017
Die goldene Jahreszeit tischt wieder Wild und Geflügel auf. Hier ein raffiniertes Tauben-Rezept von Hubert Obendorfer, Restaurant "Eisvogel", mit Michelin-Stern, Landhotel Birkenhof...
Wein & Genießen
Rotbarbe-Tomaten-Escabeche mit Fenchelragout
Von Dieter Simon ·
08 September 2017
Rotbarbe-Tomaten-Escabeche mit Fenchelragout
passend dazu ein fruchtig-frischer Weißwein
Von Dieter Simon ·
08 September 2017
Die kühleren Tage des Herbstes laden wieder zu deftigeren Mahlzeiten ein. bonvinitas empfiehlt ein Escabeche (Eintopf) mit Rotbarbe und Fenchelragout von...
Wein & Genießen
Lachsfilet mit Kürbis-Linsen-Gemüse
Von Dieter Simon ·
04 September 2017
Lachsfilet mit Kürbis-Linsen-Gemüse
und Wein, der sich sehr gut dazu kombinieren lässt
Von Dieter Simon ·
04 September 2017
Im Herbst geht nichts über Kürbisgerichte. Hier eine Empfehlung aus der Küche der Münchener Weinbar "Kork".
Allgemein Interessantes
Interview mit Alois Lageder, Starwinzer aus Südtirol
Von Dieter Simon ·
04 September 2017
Interview mit Alois Lageder, Starwinzer aus Südtirol
biodynamisch – Weißweine wie Gletscherwasser
Von Dieter Simon ·
04 September 2017
Alois Lageder gilt als einer der Starwinzer Südtirols. bonvinitas führte mit ihm ein Interview. Der erste Teil erfolgte auf der „véritable“ 2017...
Weinentdeckungen der Redaktion
Großartige Piwi-Weine
Von Dieter Simon ·
16 August 2017
Großartige Piwi-Weine
von Riesling-ähnlich rassig flott bis zu großen Rotweinen
Von Dieter Simon ·
16 August 2017
Piwi-Weine, pilzwiderstandsfähige Sorten – was gibt es Gutes und Neues? Sowohl das Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof des Julius Kühn-Instituts, Bundesforschungsanstalt für...
Wein & Genießen
Medinet: Runde, leicht zugängliche Weine aus Frankreich
Von Dieter Simon ·
10 August 2017
Medinet: Runde, leicht zugängliche Weine aus Frankreich
rot – rosé – weiß von trocken bis süß - attraktive Marke seit 50 Jahren
Von Dieter Simon ·
10 August 2017
Einmal mehr beweist Medinet, dass Markenweine durchaus ihre Daseinsberechtigung haben und eine wichtige Funktion erfüllen. Rund, sauber, leicht zugänglich und vor...
Gewinnspiele
Gewinnspiel: Weinset 7-teilig + Korkenzieher - ABGELAUFEN
Von Dieter Simon ·
24 Juli 2017
Gewinnspiel: Weinset 7-teilig + Korkenzieher - ABGELAUFEN
von WMF - für optimales Rotweinaroma sowie problemloses Öffnen
Von Dieter Simon ·
24 Juli 2017
Der glückliche Gewinner ist Gerhard B. aus Wien Der Gewinn besteht aus:...
Allgemein Interessantes
Interview mit Steffen Christmann, Weingut Christmann, Präsident des VDP
19 Juli 2017
Interview mit Steffen Christmann, Weingut Christmann, Präsident des VDP
Herkünfte als Marken und Konzentration auf unsere Stärken: Riesling und Spätburgunder
19 Juli 2017
Im Rahmen der „véritable 2017“ in St.Martin/Pfalz, die als schönste Weinfachmesse Deutschlands gilt, führte bonvinitas dieses Interview mit Steffen Christmann, Inhaber...
Weinentdeckungen der Redaktion
Alkoholfreier Wein – Wein oder Erfrischungsgetränk?
Von Dieter Simon ·
07 Juli 2017
Alkoholfreier Wein – Wein oder Erfrischungsgetränk?
bonvinitas stellte die Frage und hat alkoholfreie Weine getestet
Von Dieter Simon ·
07 Juli 2017
bonvinitas wollte es wissen und testete insgesamt acht alkoholfreie Weine – jetzt zu der warmen Jahreszeit insbesondere ein Thema. Die Weine...
Wein & Genießen
Fischwürfel an Mandarine mit Limette und Ingwer
Von Dieter Simon ·
06 Juli 2017
Fischwürfel an Mandarine mit Limette und Ingwer
sommerliche Tapas auf südafrikanische Art
Von Dieter Simon ·
06 Juli 2017
Hier eine raffinierte Rezeptempfehlung für Tapas von Weingut Nederburg, Südafrika.
Wein & Genießen
Bratwurst im Almwiesenheu-Smoke
Von Dieter Simon ·
04 Juli 2017
Bratwurst im Almwiesenheu-Smoke
ein unkompliziert schnelles BBQ-Rezept für die Freunde des kultivierten Rauchgeschmacks
Von Dieter Simon ·
04 Juli 2017
Frische Kräuter verleihen Grillfleisch und -Gemüse einen gewissen Pfiff. Hier ein exclusives Rezept von Foodblogger Stephan Schmitz.
Wein & Genießen
Zanderfilet mit Schwarzwurzel, gebratenem Kräuterseitling und Speckschaum
Von Dieter Simon ·
03 Juli 2017
Zanderfilet mit Schwarzwurzel, gebratenem Kräuterseitling und Speckschaum
dazu einen frischen, trockenen Weißwein genießen
Von Dieter Simon ·
03 Juli 2017
Im Sommer genießt man gerne leicht. Hier ein Tipp von Alpbacherhof, Österreich.
Wein & Genießen
St. Petersfisch mit Kartoffel-Räucherfisch-Püree und Eigelbkaviar
Von Dieter Simon ·
29 Juni 2017
St. Petersfisch mit Kartoffel-Räucherfisch-Püree und Eigelbkaviar
Passt gut zum frischen Veltliner
Von Dieter Simon ·
29 Juni 2017
Ein köstliches Fischrezept, raffiniert mit "Kaviar" aus Eigelb, empfohlen von Rolf Straubinger, Michelin Stern, Chefkoch und Inhaber des Hotels und Restaurants Burg...
Wein & Genießen
Leichtes Sommerrezept: Zahnfisch mit Gemüse
Von Dieter Simon ·
26 Juni 2017
Leichtes Sommerrezept: Zahnfisch mit Gemüse
ein Rezept von "weit her" mit einem leichten trockenen Weißwein ein Gedicht
Von Dieter Simon ·
26 Juni 2017
Bunte Sommerrezepte mit viel frischem Gemüse und leichten Zutaten sorgen für Urlaubsstimmung. Hier ein schönes Rezept zum Nachkochen von Christoph Pentzlin,...
Gewinnspiele
Gewinnspiel: Klarstein Weinkühlschrank - ABGELAUFEN
Von Dieter Simon ·
14 Juni 2017
Gewinnspiel: Klarstein Weinkühlschrank - ABGELAUFEN
hervorragend für den optimalen Weingenuss
Von Dieter Simon ·
14 Juni 2017
Wir gratulieren herzlich Matthias K. aus Berlin. ...
Wein & Genießen
Die Deutsche Weinkönigin, Lena Endesfelder, Interview mit vielen Tipps
Von Dieter Simon ·
09 Juni 2017
Die Deutsche Weinkönigin, Lena Endesfelder, Interview mit vielen Tipps
Was am besten wozu, zum eigenen Keller und wie lagern, wenn man keinen Keller hat.
Von Dieter Simon ·
09 Juni 2017
bonvinitas interviewte die Deutsche Weinkönigin, Lena Endesfelder. Natürlich interessierten am meisten Tipps, was es Gutes gibt, wozu am besten...
Wein & Genießen
Heilbutt gegrillt mit Chiliöl im Bananenblatt
Von Dieter Simon ·
23 Mai 2017
Heilbutt gegrillt mit Chiliöl im Bananenblatt
Ein Rezept des bekannten Star- und Fernsehkochs
Von Dieter Simon ·
23 Mai 2017
Der bekannte Fernsehkoch verrät ein witziges Grill-Rezept im Ofen zu grillen - so einfallsreich, wie Lafer immer ist:
Wein & Genießen
Gegrillter Halloumi mit Melone - von Nelson Müller
Von Dieter Simon ·
22 Mai 2017
Gegrillter Halloumi mit Melone - von Nelson Müller
dem bekannten Michelin-Stern- und Fernseh-Koch sowie Sänger
Von Dieter Simon ·
22 Mai 2017
Dieses pfiffige Grill-Rezept mit griechischem Schafskäse von Nelson Müller, dem bekannten Michelin-Stern- und Fernseh-Koch sowie Sänger, verdanken wir dem Grillkohle-Hersteller proFagus....
Erzeuger-Portraits
Winzergenossenschaft Wolfenweiler
PLZ / Ort:
79227 Schallstadt-Wolfenweiler
Weingut Mathern in Niederhausen / Nahe
PLZ / Ort:
55585 Niederhausen
Weingut Im Hagenbüchle, Achim Stilz, in Schnait in Württemberg
PLZ / Ort:
71384 Weinstadt-Schnait
Schlossgut Hohenbeilstein - VDP Bioweingut
PLZ / Ort:
71717 Beilstein
Weinhaus Hermann Zöller
PLZ / Ort:
67489 Kirrweiler
Winzerverein Hagnau
PLZ / Ort:
88709 Hagnau am Bodensee
Weingut Residenz Bechtel in Worms-Heppenheim - mit Vinothek und Hotel in Worms-Herrnsheim
PLZ / Ort:
67551 Worms-Heppenheim
Weingut Jung
PLZ / Ort:
97247 Eisenheim/Obereisenheim
Weingut Brenneis-Koch
PLZ / Ort:
67098 Bad Dürkheim
Weingut und Weinhaus Ernst & Adolf Behringer OHG
PLZ / Ort:
79379 Müllheim-Britzingen
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