Gewinnspiel zum Vatertag_BEENDET
Teilnahmeschluß ist der 4.5.2018
Gewinnspiele
Von Dieter Simon ·
Gewonnen haben: Andreas L. aus Hannover und Antje B. aus Börßum Herzlichen Glückwunsch! ...
Gewinnspiel zum Muttertag_BEENDET
Teilnahmeschluß ist der 6.5.2018
Gewinnspiele
Von Dieter Simon ·
Glück hatten: Simone H. aus Köln und Sindy H. aus Waldhufen. Danke Mama!...
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
TV-Koch, Sänger sowie Inhaber und Küchenchef des Restaurants Schote in Essen mit Michelin-Stern
Spareribs aus dem Smoker
Herzhafter Tipp für die Grillsaison - dazu auch ein "herzhafter" Wein
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Ob Smoker, Gas-, Holzkohle- oder Elektrogrill - die Grillsaison ist eröffnet. Spareribs mit Barbecue-Sauce und gesmokten oder gegrillten Gemüsechips bilden einen...
Großartige gereifte Rieslinge – deutsche Königsklasse:
Weingut Schloss Lieser, Weingut Siener, Weingut S.A. Prüm
Weinentdeckungen der Redaktion
Von Dieter Simon ·
Vier herrliche gereifte Rieslinge teils mit feinen Petrolnoten, wozu ich einfach sagen möchte: Deutsche Königsklasse! Es macht Spaß, neben unseren Blind-Weinbewertungen...
Zauberhaftes Frühlingsrezept: Jakobsmuscheln, Spargelmousse, Weißwein-Sauce und Kresse
für die feinen Zungen - mit einem eleganten, dezenten Weisswein
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Raffinesse für die feinen Zungen bietet diese elegante Komposition aus Jakobsmuscheln, Spargelmousse, Weinsauße und Kresse. Das Rezept stammt aus dem 4-Sterne...
Lachsforelle und Scampi auf gebratenem Spargel
wer Spargel kräftiger liebt mit schönen Röstaromen dazu ein fruchtigerer Weißwein
Wein & Genießen
Spargel kräftiger: gebraten und mit gebratener Lachsforelle und gebratenen Scampi. Dazu empfehle ich einen fruchtigeren Wein. Das Rezept stammt von Martin...
Spargelcremesuppe mit gebackenen Garnelen-Nocken
Dazu empfehle ich einen trockenen dezenteren Tropfen
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Spargel hat Saison! Hier eine superfeine Spargelcremesuppe von Sternekoch Maximilian Moser, Chef im Gourmetrestaurant Aubergine, Vier Jahreszeiten Hotel Starnberg, der sein...
Norwegischer Steinköhler mit Spinat und grünem Spargel
für die feinen Geschmacksnerven: einen feinen, eleganten, trockenen Weißwein
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Ein tolles Gericht, welches mit dem Steinköhler das norwegische, kühlere Europa über den Volouté mit dem südlicheren verbindet. Der zwei Michelin-Sterne...
Weingut Bernhart: großartiger Weißburgunder
sehr unterhaltsamer Wein, der viel von seiner Herkunft erzählt
Weinentdeckungen der Redaktion
Von Dieter Simon ·
Ein sehr unterhaltsamer Tropfen Wie immer finden sich hier meine eigenen Entdeckungen, im Gegensatz zu unserem Weinführer, der...
Tagliata vom Thunfisch auf geschmortem Spargel
dazu passt ein eleganter aromatischer Rosé
Wein & Genießen
Spargel kulinarisch - mit Jakobsmuschel und Pfifferlingen
dazu empfohlen: ein trockener, würziger, leicht pfeffriger Weißwein
Wein & Genießen
Rezept von Andreas Schäuble, Hotel-Restaurant „Bergfriedel“, Bühlertal, mit Michelin Bib Gourmand.
Das Besondere zur Spargelsaison: Spargeleis
Was passt dazu besser als ein Sekt?
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Schon probiert? Spargeleis mit Erbeeren. Rezept-Idee von Peter Maxlmoser, Küchenchef im Hotel Walther in Pontresina in der Schweiz. Zu diesem feinherben Eis,...
Leichte Vorspeise: Spargel, Rinderzunge, Sauerampfer, Morcheln
mit dem richtigen Wein ein herrlicher Appetitmacher
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Leichte Vorspeise mit Spargel: Idee von Spitzenkoch James Baron, Hotel Tannenhof, St. Anton am Arlberg, mit drei Hauben und vielen weiteren...
Gebratene Rotbarbe auf marinierten Spargelspitzen
macht Spaß mit einem fruchtigen Weißwein
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Für den kleineren Hunger ein raffinierter Spargelsalat mit gebratener Rotbarbe. Die Karotten-, Sellerie- und Lauchwürfel in der Vinaegrette geben dem Ganzen eine...
Gewinnspiel: Mitgliedsgutschein für HaustauschFerien_BEENDET
eine sagenhafte Fundgrube für Ferien in tollen Häusern und Wohnungen auf der ganzen Welt.
Gewinnspiele
Von Dieter Simon ·
Wir gratulieren herzich Jörn B. aus Lübeck! Zu Gewinnen ist eine Jahresmitgliedschaft für...
Weinentdeckungen: herrlicher Kneippwein sowie „Rosenstrauß“
Chasselas trocken, Weingut Ernst, und Gewürztraminer Spätlese, Winzerkeller Auggener Schäf
Weinentdeckungen der Redaktion
Von Dieter Simon ·
bonvinitas lässt Weine sowohl von seinen neutralen Prüfkommissionen bewerten, als es auch auf redaktioneller Entdeckungsreise ist. Während das erste je eine objektive...
Spargel klassisch
mit Kartoffeln und Schinken oder Pfannekuchen und Sauce hollandaise
Wein & Genießen
Tolle Osterideen - super Menüvorschläge und Rezepte
was viel Freude macht - mit guten Weinempfehlungen
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Ostern - das christliche Fest der Auferstehung und des ewigen Lebens - ist ein Fest der Freude, zumal es in unseren...
Der VDP stellt die GROSSEN und ERSTEN LAGEN online genau dar
Neu auch von Baden – bald geschützte Ursprungsbezeichnungen?
Weinregionen
Von Dieter Simon ·
Terroir digital – jetzt auch in Baden. Per www.vdp.de/de/weinbergonline und zoomen können sich Weinfreunde je ein detailliertes Bild über die Rebflächen und...
Elektrischer Weinkühler PRIOVINO – geräuschlose Weltneuheit
bringt Wein oder Sekt auf die optimale Temperatur zum perfekten Genuss
Wein und Lifestyle
Von Dieter Simon ·
Zum optimalen Genuss Der PrioVino Premier Weintemperierer bedeutet eine Weltneuheit, der Wein oder Sekt auf die exakt eingestellte...
Filet vom weißen Heilbutt
in Zitronen-Kapern-Butter und Spinat
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Jetz werden leichte Gerichte zubereitet. Hier eine Idee von Kenneth Natusch-van Kesteren, Natusch Fischereihafen Restaurant, Bremerhaven. ...
Crèpinette vom weißen und grünen Spargel
dazu passt ein fischer aromatischer Weißwein
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Eine leckere, frühlingshafte Vorspeise, die Lust macht auf mehr: Crèpes mit weißem und grünem Spargel. Die Pilze, Strauchtomaten und vor allem der...
Süße Rezept-Idee für Ostergebäck: Gebackene Schokoladen-Eier
mit gefrorenem Passionsfrucht-Whiskey - Rezept von Johann Lafer
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Ostergebäck ist traditionell besonders fein und eine Freude für das Auge. Hier eine Anregung von Johnann Lafer.
Rheingau Gourmet & Wein Festival: vom Lunch am 23.2.2018
mit 2-Sterne-Koch Thomas Martin – Weinmoderation Hendrik Thoma
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Mit Recht kann Hans Burkhardt Ullrich, Gründer und Organisator des Festivals, es als eines der weltweit wichtigsten Gourmet-Ereignisse bezeichnen, das sich...
Erzeuger-Portraits
Schlossgut Hohenbeilstein - VDP Bioweingut
PLZ / Ort:
71717 Beilstein
Weingut Fürst Hohenlohe Oehringen
PLZ / Ort:
74613 Öhringen-Verrenberg
Weingut Erlenwein in der Südpfalz
PLZ / Ort:
76831 Ilbesheim
Weingut Freiherr von Gleichenstein
PLZ / Ort:
79235 Oberrotweil
Weingut Carsten Bus in Insheim in der Südpfalz
PLZ / Ort:
76865 Insheim
Winzerkeller Auggener Schäf
PLZ / Ort:
79424 Auggen im Markgräflerland
Weingut Amalienhof
PLZ / Ort:
74074 Heilbronn
Weingut Albert Kallfelz, Mitglied in DER RING Mosel 1899
PLZ / Ort:
56856 Zell-Merl
VDP Weingut Juliusspital
PLZ / Ort:
97070 Würzburg
Fürstlich Castell'sches Domänenamt
PLZ / Ort:
97355 Castell
