Wein & Genießen
Pilze mit Hokkaidokürbis-Sauce und Reis
Von Dieter Simon ·
09 August 2023
Pilze mit Hokkaidokürbis-Sauce und Reis
Leckeres Herbstgericht – super mit einem kräftigen Rotwein
Von Dieter Simon ·
09 August 2023
Ein leckeres Herbstgericht, das geradezu nach einem kräftigen Rotwein schreit. Rezept und Foto von Carmen Mans. ...
Allgemein Interessantes
Selbst schlau sein: WAS IST DRIN in Lebensmitteln?
Von Dieter Simon ·
04 August 2023
Selbst schlau sein: WAS IST DRIN in Lebensmitteln?
super Nachschlagewerk: Lebensmitteltabelle für die Praxis
Von Dieter Simon ·
04 August 2023
Ein reines Sachbuch, doch geballte Infos über mehr als 360 Lebensmittel, einfach zum Nachschlagen und selbst schlau sein.
News
Ritterschlag für die Hochschule Geisenheim University und deutschen Wein durch das renommierte Institute of Masters of Wine
Von Dieter Simon ·
06 Juli 2023
Ritterschlag für die Hochschule Geisenheim University und deutschen Wein durch das renommierte Institute of Masters of Wine
Vereinbarung zur Zusammenarbeit unterzeichnet
Von Dieter Simon ·
06 Juli 2023
Das Institute of Masters of Wine Nur 10 Masters of Wine gibt es in Deutschland, die das „MW“...
Wein & Genießen
Einfaches oberraffiniert: 'Kartoffel mit weißer Käs'
Von Dieter Simon ·
04 Juli 2023
Einfaches oberraffiniert: 'Kartoffel mit weißer Käs'
Rezept von Sternekoch Domenik Alex – alt bekannter Klassiker, spitzenmäßig interpretiert
Von Dieter Simon ·
04 Juli 2023
Natürlich sind Kartoffeln mit weißem Käse allgemein bekannt, ja gelten sogar als „Arme-Leute-Essen“. Doch dieses Rezept macht’s spannend. Mit den Top-Ideen und...
Die bonvinitas Weintipps
Wie ein edles Streichquartett: 96 Punkte für den 2019 Weißburgunder Riserva Schloss Englar
Von Dieter Simon ·
07 Juni 2023
Wie ein edles Streichquartett: 96 Punkte für den 2019 Weißburgunder Riserva Schloss Englar
feiner Gruß aus Südtirol – ein bonvinitas Weintipp
Von Dieter Simon ·
07 Juni 2023
96 rote Punkte habe ich für diesen vergeben, ein Wein wie ein galantes Streichquartett, alles andere als ein dicker plumper Sesseldrücker: Hocheleganter...
News
Yvonne Heistermann ist neue Präsidentin der Sommelier-Union Deutschland
Von Dieter Simon ·
05 Juni 2023
Yvonne Heistermann ist neue Präsidentin der Sommelier-Union Deutschland
Vize-Präsidenten: Christian Frens, Philipp Künemund und Shahzad Talukder
Von Dieter Simon ·
05 Juni 2023
Im Rahmen der jährlichen Mitgliederversammlung der Sommelier-Union Deutschland e.V. am 4.6.2023 wählten die anwesenden Mitglieder mit 92 von 96 Stimmen Yvonne...
News
Neues Sortiment deutscher Weine in den ICE- und Intercity-Zügen
Von Dieter Simon ·
02 Juni 2023
Neues Sortiment deutscher Weine in den ICE- und Intercity-Zügen
aus über 100 Weinen ausgesucht – wie ein kleiner Wein-Wettbewerb
Von Dieter Simon ·
02 Juni 2023
Wer möchte nicht auf einer längeren Reise im Speisewagen gemütlich ein Gläschen Wein genießen? Ab 1. Juni 2023...
Weinregionen
Weinbau in der Stadt: Die Weingärten Friedrichs des Großen
19 Mai 2023
Weinbau in der Stadt: Die Weingärten Friedrichs des Großen
im Park von Schloss Sanssouci
19 Mai 2023
Trotz seiner nördlichen Lage hat Brandenburg eine lange Weinbautradition. Zisterzienser und andere Orden gründeten im 12. Jahrhundert hier die ersten Klöster....
Allgemein Interessantes
Über Senf – der beliebte Geschmacksverstärker mit vielen positiven Wirkungen
Von Dieter Simon ·
16 Mai 2023
Über Senf – der beliebte Geschmacksverstärker mit vielen positiven Wirkungen
plus super Tipps zum Senf Selbstmachen
Von Dieter Simon ·
16 Mai 2023
Der Senf zählt zu den ältesten Gewürzen der Welt. Wir lieben ihn, weil er viele unserer Speisen schmackhafter macht, und wir sie...
Die bonvinitas Weintipps
Ein wirklich kompakter ausdrucksvoller Rosé
Von Dieter Simon ·
12 Mai 2023
Ein wirklich kompakter ausdrucksvoller Rosé
2022 Bastide de Margüi – Provence – sehr gut aber nicht billig
Von Dieter Simon ·
12 Mai 2023
Ein sehr ausdrucksvoller kompakter Rosé, was man bei Rosés ja nicht oft hat, gewachsen im Hochland der Provence, den ich mit 94...
Allgemein Interessantes
Gesund essen mit Spaß: 100 leckere paleo-angepasste Rezepte für jeden Tag
Von Dieter Simon ·
02 Mai 2023
Gesund essen mit Spaß: 100 leckere paleo-angepasste Rezepte für jeden Tag
von Alex Snodgrass – Narayana Verlag 2023
Von Dieter Simon ·
02 Mai 2023
Dass eine Amerikanerin etwas über gutes Essen, Gesundheit und dies mit leckeren Rezepten erzählt, ist für uns Europäer eher ungewöhnlich. Das Original...
Weinregionen
Mosel: Artenvielfalt durch Steillagenweinbau
Von Dieter Simon ·
11 April 2023
Mosel: Artenvielfalt durch Steillagenweinbau
die lebendigen Weinberge
Von Dieter Simon ·
11 April 2023
Eidechsen sonnen sich auf Trockenmauern, prachtvolle Falter umschwirren den Mauerpfeffer, die blauflügelige Ödlandschrecke hüpft zwischen Reben und Walderdbeere über Schiefergeröll, Wildbienen sammeln...
Allgemein Interessantes
Käse selbst machen – 40 super Rezepte mit viel Anleitung, Ulmer Verlag
05 April 2023
Käse selbst machen – 40 super Rezepte mit viel Anleitung, Ulmer Verlag
Na, wenn dann der Wein dazu nicht schmeckt!
05 April 2023
Mit: „Alles Käse“ meint man gemeinhin, dass etwas nicht gut oder nicht wertvoll ist. Ganz anders verhält es sich bei dem...
Weinentdeckungen der Redaktion
Endlich: Alkoholfrei aber nicht klebrig süß: ‚It’s not a SIN‘ von Valckenberg
Von Dieter Simon ·
01 April 2023
Endlich: Alkoholfrei aber nicht klebrig süß: ‚It’s not a SIN‘ von Valckenberg
entalkoholisierter Wein mit Kohlensäure plus einem Touch Ingwer und Bitterorangenschale
Von Dieter Simon ·
01 April 2023
Auch wenn sich die so genannte Verkehrsbezeichnung etwas sperrig liest: Aromatisiertes schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein, der Geschmack ist super:
Die bonvinitas Weintipps
Sehr edler Sekt bei dezentem Alkohol und vollrunder Charakter-Rotwein
Von Dieter Simon ·
24 März 2023
Sehr edler Sekt bei dezentem Alkohol und vollrunder Charakter-Rotwein
beide sehr zu empfehlen – von den Lauffener Weingärtnern
Von Dieter Simon ·
24 März 2023
Zwei bonvinitas WeinTIPPs:
Wein & Genießen
Gaumenkitzel: Saibling im Rauch mit Rosenkohlsalat, Rotkohlmarmelade und Preiselbeerdip
Von Dieter Simon ·
25 Februar 2023
Gaumenkitzel: Saibling im Rauch mit Rosenkohlsalat, Rotkohlmarmelade und Preiselbeerdip
Genießer-Rezept von TV-Koch Benedikt Faust – dazu einen Merlot
Von Dieter Simon ·
25 Februar 2023
Ein Gourmet-Rezept aus seinem Buch „Sterneküche kann jeder“, das mich über „Südtirolwein“ erreichte, und das ich hier weitergeben möchte. Schon das Köcheln...
Weinentdeckungen der Redaktion
Olivier Boulin: ein Philosoph der Winzer wurde - eine echte Entdeckung!
Von Dieter Simon ·
24 Februar 2023
Olivier Boulin: ein Philosoph der Winzer wurde - eine echte Entdeckung!
Der alles die Natur machen lässt zu ganz eigenen großartigen Weinen geboren aus ganz Frankreich
Von Dieter Simon ·
24 Februar 2023
Er geht komplett eigene Wege, Olivier Boulin, der Philosoph, der Winzer wurde und unter dem Namen „LeNezDeGoth“ Weine nach uralten absolut natürlichen...
News
Neue Weinempfehlungen für die deutschen Auslandsvertretungen
Von Dieter Simon ·
23 Februar 2023
Neue Weinempfehlungen für die deutschen Auslandsvertretungen
fast wie ein Weinwettbewerb: 61 Weine von 305 im Finale, 16 und 3 Sekte ausgewählt
Von Dieter Simon ·
23 Februar 2023
Deutsches Weininstitut, 22.2.2023: Das Auswärtige Amt (AA) und das Deutsche Weininstitut (DWI) haben in einer verdeckten Verkostung in Berlin 19 Weine...
News
Skilehrer als Botschafter der Südtiroler Weinkultur
Von Dieter Simon ·
17 Februar 2023
Skilehrer als Botschafter der Südtiroler Weinkultur
Ausbildung zum Ski-Wine-Ambassador - im Hochabtei-Tal (Alta Badia)
Von Dieter Simon ·
17 Februar 2023
Seit Neuestem vermitteln Skilehrer im Südtiroler Hochabtei-Tal (Alta Badia) mehr als elegante Kurven schwingen sondern auch Einblicke in die Südtiroler Weinkultur. So...
Wein & Genießen
Grandioses Gourmet-Rezept: Störfilet Carpaccio unter Eis mit Kaviar
Von Dieter Simon ·
16 Februar 2023
Grandioses Gourmet-Rezept: Störfilet Carpaccio unter Eis mit Kaviar
verraten von Küchendirektor Dirk Abel, Neumühle Resort&SPA an der fränkischen Saale - mit bonvinitas Weintipp
Von Dieter Simon ·
16 Februar 2023
Etwas für echte Genießer, die gerne 'mal 'was Besonderes kochen bzw. zubereiten, auch wenn's aufwendiger ist, aber einfach viel Spaß dabei haben,...
News
Erster Weinkorken aus Meeresplastik
Von Dieter Simon ·
04 Februar 2023
Erster Weinkorken aus Meeresplastik
von dem weithin bekannten sizilianischen Weingut Donnafugata
Von Dieter Simon ·
04 Februar 2023
Das große Familienweingut Donnafugata bringt mit Februar 2023 den weltweit ersten Wein mit einem Korken aus recycelter Meeresplastik. Der neue Verschluss besteht...
Wein & Genießen
Eines der TOP-Feinschmeckerbrote von Peter Kapp zum Nachbacken: Das Honig-Lavendelbrot
Von Dieter Simon ·
01 Februar 2023
Eines der TOP-Feinschmeckerbrote von Peter Kapp zum Nachbacken: Das Honig-Lavendelbrot
eines seiner vielen tollen Rezepte aus der 'Meisterklasse'
Von Dieter Simon ·
01 Februar 2023
„Meisterklasse“, das sind die online-Video-Kurse von und mit absoluten Top-Koryphäen, wozu auch Peter Kapp gehört, einer der renommiertesten und gleichzeitig innovativsten...
Allgemein Interessantes
Slowcooking ohne Strom mit dem EcoStoof
Von Dieter Simon ·
18 Januar 2023
Slowcooking ohne Strom mit dem EcoStoof
Zeit nutzen während das Essen von selbst kocht und zugleich viel Energie sparen
Von Dieter Simon ·
18 Januar 2023
Mit dem EcoStoof kommt eine klimafreundliche, nachhaltige und gesunde Art des Kochens neu auf den deutschen Markt. Die beiden Holländerinnen, die Architektin...
Weinregionen
Das südafrikanische Swartland - voll im Trend
12 Januar 2023
Das südafrikanische Swartland - voll im Trend
Hohe Weinqualität, ökologisches Bewusstsein und Experimentierfreude
12 Januar 2023
Für viele Weinliebhaber sind südafrikanische Weine vor allem mit Stellenbosch, Franschhoek und Paarl verbunden. Spektakuläre Landschaft, die kapholländische Herrenhaus-Architektur des 17....
Allgemein Interessantes
Paula Bosch, Deutschlands bekannteste Sommelière, ihr neuestes Buch: Eingeschenkt
11 Januar 2023
Paula Bosch, Deutschlands bekannteste Sommelière, ihr neuestes Buch: Eingeschenkt
über 200 Seiten viel Wissenswertes wie unterhaltsame Blicke hinter die Kulissen
11 Januar 2023
Paula Bosch, die erste Sommelière in Deutschland und vom Gault & Millau als Erste mit dem Titel „Sommelier des Jahres“ ausgezeichnet, hat...
Erzeuger-Portraits
Winzerkeller Auggener Schäf
PLZ / Ort:
79424 Auggen im Markgräflerland
Weingut Winkler
PLZ / Ort:
76872 Steinweiler
Weingut Fürst Hohenlohe Oehringen
PLZ / Ort:
74613 Öhringen-Verrenberg
Weingut Jammertal in Ungarn
PLZ / Ort:
H-7773 Villány
Byrne Vineyards, Australien
PLZ / Ort:
AUS-5067 Norwood South Australia
Weingut Waldschütz
PLZ / Ort:
A 3491 Straß im Straßertal
Schlossgut Hohenbeilstein - VDP Bioweingut
PLZ / Ort:
71717 Beilstein
Bottega SpA
PLZ / Ort:
Bibano di Godega di Sant'Urbano (TV) 31010
Weingut Mathern in Niederhausen / Nahe
PLZ / Ort:
55585 Niederhausen
Casa Vinicola Sartori
PLZ / Ort:
I-37024 Arbizzano-Santa Maria Negrar VR / in Valpolicella
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