Spargel

Der Frühlingsklassiker: Spargel mit Schinken

dazu ein gut gekühlter Gutedel - ein Gedicht!

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

bonvinitas Weintipp: Spargeltarzan, der Spargelwein, 91 Punkte

süffig – lebhaft – quirlig – vom Weingut Schlossgartenhof in Saulheim

Die bonvinitas Weintipps Von Dieter Simon ·

Super zu Spargel, nur ein Tupfer süß, fast schon trocken, auch wenn „feinfruchtig“ auf dem Etikett steht:

Den Frühling der Provence atmen: Rezept Grüner Spargel, Passionsfrucht-Zabaione, Blüten und Kräuteröl – mit einem Provence Rosé

von Christophe Schmitt, Chef im Terre Blanche Hotel Spa und Golf Resort in der Provence

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

So ist träumer- wie genießerisch Frankreichs Süden zu erleben mit diesem Spargelrezept und einem Rosé der Provence:

Spargel einmal anders! Grüne Spargelmousse mit Champignonsalat - leckeres Rezept, leicht zu machen

Sehr schön dazu: ein Silvaner trocken

Wein & Genießen Von Horst Kröber ·

Ausgefallenes und sehr leckeres Rezept von Horst Kröber, ein engagierter Hobbykoch und gelernter Weinfachmann, der einen Silvaner dazu empfiehlt:

Blätterteigtasche mit grünem Spargel und Bärlauchsabayon - von Michelin-Stern-Koch

leicht zu machen - und macht Spaß mit einem netten trockenen Weißwein - siehe den Weintipp

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Inspiration für eine leckere leichte Frühlingsküche. Rezept von Daniel Fehrenbacher, Michelin-Stern, Hotel Adler, Lahr.

Spargelmikado mit Wachtelmaultaschen und Entenleber

dazu ein dezenterer frischer Weißwein, gut ein Riesling mit einem Tick Restsüße

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ein deftiges Hauptgericht mit Spargel - ein absolutes Rezept für Leckermäuler.

Kalbsfilet mit Bärlauchkruste, Morchelsoße und gebratenem Spargel

leckeres Rezept der Kochkunst von Johann Lafer

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Dieses Rezept setzt frühlingsfrische Akzente. Das zarte Kalbsfilet harmoniert perfekt mit frischem Spargel.

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Spargelsalat

dazu schmeckt ein kräftigerer Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

In diesem Rezept trifft das "königliche" Gemüse auf die traditionsreiche Delikatesse, die Jakobsmuschel.

Spargel und Blätterteig mit Mairitterlingen

dazu passt ein cremiger Weißwein oder ein sanfterer Rotwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Spargel gehört zu den beliebtesten Gemüsearten im Frühling. Dieses Rezept stammt von Gerhard Fuchs, ausgezeichnet mit 3 Hauben, der im Fine-Dine-Restaurant...

Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen

Mit einem Sauvignon-Blanc ein Gedicht

Wein & Genießen Von bonvinitas ·

Bald beginnt die Spargelzeit und passend dazu bietet Sojola eine schöne Snack-Idee. Diese gefüllten Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen, Räuchertofu und einer...

Pappardelle mit Spargel und Speck - darüber Käseschaumsauce

raffiertes Nudelgericht, dazu ein leichter trockener Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ein wunderbar leichtes Gericht und mit grünem Spargel doch etwas bissfester sowie mit Pappardelle (Nudelnest) und schöner Sauce. Das Rezept stammt...

Spargelsalat mit Erdbeerdressing

wunderbar dazu ein leicht abgerundeter Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Frische im Teller: Dieser leichte fruchtige Salat eignet sich wunderbar als Beilage oder leichte Hauptspeise.

Spargel mit Hummer und Kaviarnage

superlecker und dazu ein flotter, trockener nicht zu schwerer Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

"Das leicht süßliche Hummerfleisch mit Spargel und dem etwas salzigen Kaviar sind einfach eine Superkombination", so beschreibt der Sternekoch Markus Nagy seine...

Marinierter Spargel mit Fenchelschinken und Kräuter-Ei-Vinaigrette

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Dieses leichte und schmackhafte Spargelgericht eignet sich ideal als Vorspeise oder als Beilage zu Gegrilltem. Das Rezept stammt von Thomas Messerer,...

Lachsfilet im Bananenblatt mit Spargel-Forellen-Kaviar-Charlotte

Schön dazu ein flotter, trockener, eleganter, leichter Weißwein - insbesondere Sauvignon Blanc

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Lachs mit Spargel ist ein feines Gericht. Dieses Rezept liefert uns Andreas Knott, Küchenchef im Hotel Romantischer Winkel, Bad Sachsa im Harz....

Salat von weißem und grünem Stangenspargel

mit Balsamico Vinaigrette, Nordseekrabben und Wildkräutern

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Spargelsalat passt einfach perfekt in den Frühling: frisch, gesund und leicht!

Spargelsüppchen mit Parmesanchips

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Die Spargelsuppe ist eines der beliebtesten Rezepte im Frühling.

Ostern - Fest der Freude und des Lebens

Osterfrühstück, Ostereier, Geschenke suchen, Ostermenü, Weintipps, Osterspaziergang und vieles mehr

Wein und Lifestyle Von Dieter Simon ·

In der frühen Christenheit war Ostern das ganz große Fest, und es ist als Fest der Auferweckung Christi und der Hoffnung auf...

Köstlich: Bachsaiblingsfilet mit mariniertem Spargel

mit einem leichten trockenen Weißwein ein Genuss

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Fisch und Spargel - die beiden zusammen ein Frische-Kick am Gaumen! Hier eine kulinarische Empfehlung aus der Vitalküche von Alex Pfattner,...

Dry Age Roastbeef mit gegrilltem Gemüse

Das besondere Fleisch verlangt auch einen erstklassigen Rotwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ein Superrezept zur Grilllsaison: Roastbeef Dry Age. Fleisch soll ja etwas reifen. Dies geht entweder feucht, weil vakuumverpackt, oder luftgetrocknet, möglichst...

Spargelcremesuppe mit gebackenen Garnelen-Nocken

Dazu empfehle ich einen trockenen dezenteren Tropfen

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Spargel hat Saison! Hier eine superfeine Spargelcremesuppe von Sternekoch Maximilian Moser, Chef im Gourmetrestaurant Aubergine, Vier Jahreszeiten Hotel Starnberg, der sein...

Norwegischer Steinköhler mit Spinat und grünem Spargel

für die feinen Geschmacksnerven: einen feinen, eleganten, trockenen Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ein tolles Gericht, welches mit dem Steinköhler das norwegische, kühlere Europa über den Volouté mit dem südlicheren verbindet. Der zwei Michelin-Sterne...

Tagliata vom Thunfisch auf geschmortem Spargel

dazu passt ein eleganter aromatischer Rosé

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Spargel kulinarisch - mit Jakobsmuschel und Pfifferlingen

dazu empfohlen: ein trockener, würziger, leicht pfeffriger Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Rezept von Andreas Schäuble, Hotel-Restaurant „Bergfriedel“, Bühlertal, mit Michelin Bib Gourmand.

Das Besondere zur Spargelsaison: Spargeleis

Was passt dazu besser als ein Sekt?

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Schon probiert? Spargeleis mit Erbeeren. Rezept-Idee von Peter Maxlmoser, Küchenchef im Hotel Walther in Pontresina in der Schweiz. Zu diesem feinherben Eis,...