Weinmagazin mit Weinbewertungen, Weinadressen und mehr

Osterfrühstück, Ostereier, Geschenke suchen, Ostermenü, Weintipps, Osterspaziergang und vieles mehr

Wein und Lifestyle Von Dieter Simon ·

In der frühen Christenheit war Ostern das ganz große Fest, und es ist als Fest der Auferweckung Christi und der Hoffnung auf...

Die besten trockenen Weißweine der bonvinitas-Weinbewertung 25.2.2019

Es braucht nicht immer viel Alkohol: 91 Punkte in der leichten Kategorie 1

Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin Von Dieter Simon ·

Es hat großen Spaß gemacht, die bestbewerteten Weine der bonvinitas-Blindbewertung durch externe Prüfer vom 25.2.2019 nachzuprobieren, um sie hier vorzustellen. Natürlich...

2017 Marani

84

2 - Trockene Weine, über 12 % Alkohol

Köstlich: Bachsaiblingsfilet mit mariniertem Spargel

mit einem leichten trockenen Weißwein ein Genuss

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Fisch und Spargel - die beiden zusammen ein Frische-Kick am Gaumen! Hier eine kulinarische Empfehlung aus der Vitalküche von Alex Pfattner,...

Die besten trockenen Weißweine der bonvinitas Weinbewertung v. 22.10.2018

Einmal Vinho Verde und dreimal Wein vom Kaiserstuhl!

Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin Von Dieter Simon ·

Hier die besten trockenen Weißweine, die unsere neutralen Prüfer in Blindprüfung bewertet haben, in der Kategorie...

Super Weinentdeckungen der Redaktion - von der Domäne Castell sowie von Masciarelli: Trebbiano, Riesling, Silvaner, Montepulciano

Weinentdeckungen der Redaktion Von Dieter Simon ·

Hier einige super Weinentdeckungen, denn wie immer bin ich neben unseren offiziellen Wein(blind)bewertungen durch neutrale Prüfer auf der Suche nach guten...

Weinentdeckungen der Redaktion: Neustifter, Tinhof, Tenute Rubino - sehr gute Neuburger, Grüne Veltliner und ein Primitivo

Weinentdeckungen der Redaktion Von Dieter Simon ·

Parallel zu unseren offiziellen Wein-Blindwertungen mit neutralen Prüfern bin ich auch immer auf der Suche nach guten Tropfen. Diese „Weinentdeckungen der...

Das aufstrebende Weingut Erlenwein, wo die gut ausgebildete junge Generation für beste Qualitäten sorgt.

Weingut Erlenwein: super Weisser Burgunder und Sauvignon blanc

Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin Von Dieter Simon ·

Diese von unseren neutralen Prüfern in der bonvinitas Weinbewertung vom 20.8.2018 bestens bewerteten Tropfen stelle ich gerne...

VDP Weingut Juliusspital: ausgezeichnete „Grosse Gewächse“

Silvaner, Weisser Burgunder, Riesling - aus der bonvinitas Weinbewertung 20.8.2018

Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin Von Dieter Simon ·

Sie machen einfach große Freude, die vier „Grossen Gewächse“ oder „Grosse Lage“, wie die Spitze der...

Typische Landschaft im Vinho Verde – hier die Quinta da Aguia. Foto: CVRVV

Vinho Verde: Frische leichte Weißweine aus Portugals Norden

variieren zwischen Riesling und Sauvignon Blanc - feuchte und kühle Region

Weinregionen Von Dieter Simon ·

Wer glaubt, dass solch ein südliches Land auf der iberischen Halbinsel heiß und trocken ist und vor allem dicke, schwere Rotweine hervorbringt,...

Die besten Weißweine der Kategorie 2 trocken, über 12% - aus der bonvinitas Experten-Blindprobe vom 11.6.2018.

bonvinitas Weinbewertung: Die besten Weißweine trocken - Kategorie 2

die kräftigeren über 12% - aus der Experten-Blindprobe vom 11.6.2018

Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin Von Dieter Simon ·

Wiederum waren uns viele sehr gute Weine eingereicht worden, zur Weinbewertung am 11.6.2018. Unsere Prüfer –...

Die allerbesten leichten Weine u. Sekt der Weinbewertung 11.6.2018

Höchste Qualität leicht – hohe Punkte in der bonvinitas Kategorie 1

Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin Von Dieter Simon ·

Ich freue mich immer besonders, wenn unsere neutralen Prüfer hohe Punkte in der Kategorie 1 vergeben:...

Vom Gewinner: Winzerkeller Auggener Schäf, hier mit Geschäftsführer Thomas Basler und Kellermeister Andreas Philipp.

Zwei prima Gutedel-Weine: Kabinett trocken und Eiswein

vom Winzerkeller Auggener Schäf

Weinentdeckungen der Redaktion Von Dieter Simon ·

Redaktionsentdeckungen: Ich hatte mir Muster der beiden erstplatzierten Wein beim Gutedel-Cup 2018 in den Kategorien Kabinett sowie Edelsüß, je belegt vom...

Dry Age Roastbeef mit gegrilltem Gemüse

Das besondere Fleisch verlangt auch einen erstklassigen Rotwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ein Superrezept zur Grilllsaison: Roastbeef Dry Age. Fleisch soll ja etwas reifen. Dies geht entweder feucht, weil vakuumverpackt, oder luftgetrocknet, möglichst...

Beste Weine der Weinbewertung vom 23.4.2018

Winzerverein Meersburg / Bodensee

Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin Von Dieter Simon ·

Wie immer werten bei den bonvinitas Weinbewertungen Fachleute und Weinfreunde in Blindbewertung. Ich selbst...

Vater Thomas und Sohn Felix Zöller, Weinhaus Zöller, Kirrweiler.

Beste Weine bei der bonvinitas Weinbewertung vom 24.4.2018

Weinhaus Zöller in Kirrweiler in der Pfalz

Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin Von Dieter Simon ·

Wie immer werten bei den bonvinitas Weinbewertungen Fachleute und Weinfreunde in Blindbewertung. Ich selbst...

Zauberhaftes Frühlingsrezept: Jakobsmuscheln, Spargelmousse, Weißwein-Sauce und Kresse

für die feinen Zungen - mit einem eleganten, dezenten Weisswein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Raffinesse für die feinen Zungen bietet diese elegante Komposition aus Jakobsmuscheln, Spargelmousse, Weinsauße und Kresse. Das Rezept stammt aus dem 4-Sterne...

Lachsforelle und Scampi auf gebratenem Spargel

wer Spargel kräftiger liebt mit schönen Röstaromen dazu ein fruchtigerer Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Spargel kräftiger: gebraten und mit gebratener Lachsforelle und gebratenen Scampi. Dazu empfehle ich einen fruchtigeren Wein. Das Rezept stammt von Martin...

Spargelcremesuppe mit gebackenen Garnelen-Nocken

Dazu empfehle ich einen trockenen dezenteren Tropfen

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Spargel hat Saison! Hier eine superfeine Spargelcremesuppe von Sternekoch Maximilian Moser, Chef im Gourmetrestaurant Aubergine, Vier Jahreszeiten Hotel Starnberg, der sein...

Norwegischer Steinköhler mit Spinat und grünem Spargel

für die feinen Geschmacksnerven: einen feinen, eleganten, trockenen Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ein tolles Gericht, welches mit dem Steinköhler das norwegische, kühlere Europa über den Volouté mit dem südlicheren verbindet. Der zwei Michelin-Sterne...

Familie Gerd und Sabine Bernhart; VDP Weingut Bernhart in Schweigen; großartiger Weißburgunder.

Weingut Bernhart: großartiger Weißburgunder

sehr unterhaltsamer Wein, der viel von seiner Herkunft erzählt

Weinentdeckungen der Redaktion Von Dieter Simon ·

Ein sehr unterhaltsamer Tropfen Wie immer finden sich hier meine eigenen Entdeckungen, im Gegensatz zu unserem Weinführer, der...

Tagliata vom Thunfisch auf geschmortem Spargel

dazu passt ein eleganter aromatischer Rosé

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Spargel kulinarisch - mit Jakobsmuschel und Pfifferlingen

dazu empfohlen: ein trockener, würziger, leicht pfeffriger Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Rezept von Andreas Schäuble, Hotel-Restaurant „Bergfriedel“, Bühlertal, mit Michelin Bib Gourmand.

Das Besondere zur Spargelsaison: Spargeleis

Was passt dazu besser als ein Sekt?

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Schon probiert? Spargeleis mit Erbeeren. Rezept-Idee von Peter Maxlmoser, Küchenchef im Hotel Walther in Pontresina in der Schweiz. Zu diesem feinherben Eis,...