Süße Überraschung, vielleicht zum Valentistag? Dieses Rezept versetzt süße Gaumen in Verzücken.
Für Gourmets: Gebratene Garnelen auf Bandnudeln
von 2-Sterne-Koch Karlheinz Hauser - nicht schwierig - dazu ein kräftiger trockener Weißwein oder Rosé
Von Dieter Simon ·
11 Januar 2019
Garnelen sind ruck zuck zubereitet und schmecken zu Pasta. 2-Sterne-Koch Karlheinz Hauser verrät sein schmackhaftes Rezept.
'spannende' asiatische Hühnersuppe mit Kokosmilch und Galgant
entfaltet sich schön mit einem nicht ganz trockenen Wein
Von Dieter Simon ·
11 Januar 2019
Die traditionelle, asiatische Hühnersuppe mit Kokosmilch sowie Galgant, für unseren Geschmack durchaus "spannend" und "kurzweilig". Hier ein leckeres Rezept von der Kochschule...
Feine Häppchen für die lockere Runde sind sehr willkommen. Hier ein leckeres einfaches Rezept.
Der bonvinitas-König 2018: Weingut Robert und Manfred Aufricht, Meersburg-Stetten
Bester Winzer 2018 - Großer Glückwunsch!
Von Dieter Simon ·
31 Dezember 2018
Zum bonvinitas-König 2018 als bester unserer Weinbewertungen gratulieren wir dem Weingut Robert und Manfred Aufricht in Meersburg-Stetten am Bodensee. Zu Grunde...
Die bonvinitas-Könige 2018 – die Plätze 2 bis 6
großartige Weine dabei – bis zu 96 Punkte!
Von Dieter Simon ·
30 Dezember 2018
Zu den bonvinitas-Königen zählt, wer mit seinen zu unseren Weinblindbewertungen durch externe, neutrale Prüfer eingereichten Weinen mit mindestens vier Gewächsen 89...
Acht beste Weinerzeuger 2018 – mit hervorragenden Tropfen
beste Weine aus Franken, Baden, Pfalz, Ungarn, Australien
Von Dieter Simon ·
20 Dezember 2018
Außer den bonvinitas-Königen ermitteln wir jedes Jahr die weiteren "besten Weinerzeuger" mit folgenden Kriterien: Mindestens drei Weine mit 86 oder mehr Punkten...
Schön Silvester feiern und gut ins neue Jahr kommen
ob per Party, in der Familie oder mit Freuden - je mit ausgezeichnetem Sekt
Von Dieter Simon ·
11 Dezember 2018
Der Silvesterabend ist der Abend, der sich durch häufige Blicke auf die Uhr zuweilen in die Länge zieht, zumindest gefühlt. Doch...
Das festlich-genießerische Weihnachtsmenü mit guten Weinen
zu Hause in der Familie oder mit guten Freunden
Von Dieter Simon ·
05 Dezember 2018
Weihnachten, das Fest der Menschwerdung Gottes, feiern wir am liebsten zu Hause in der Familie oder mit guten Freunden. Natürlich fahren manche...
Winterliche Vorspeise: Rote-Bete-marinierter Lachs
zusammen mit einem kräftigeren trockenen Weißwein ein prima Einstieg
Von Dieter Simon ·
05 Dezember 2018
Seine aussergewöhnliche Farbe erhält dieser Lachs durch eine Beize aus Roter Beete, Kräutern und Zitrusfrüchten. Hier ein leckeres Rezept von den Mövenpick...
Klassisch zu Weihnachten: Leckere Bratäpfel
und noch schöner mit einem Dessertwein
Von Dieter Simon ·
04 Dezember 2018
Das klassische Bratapfel-Rezept mit Zimt und Zucker hat eine lange Tradition.
Schottisches Moorhuhn mit Preiselbeerjus
mit pikantem Innereientoast - dazu ein etwas pfeffriger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon
Von Dieter Simon ·
04 Dezember 2018
Eingeladenen Gästen möchte man etwas Besonderes servieren. Hier ein schönes Rezept von Benjamin Parth, Gault&Millau Koch des Jahres 2019 und Chef des...
Maroni Samtsuppe - ein Genuss mit einem trockenen Riesling oder Weißburgunder
mit Ravioli vom Fontina d'aosta Käse, geraspelter Trüffel & gebratenes Kalbsbries
Von Dieter Simon ·
04 Dezember 2018
Festliche Maronensuppe für Feinschmecker. Ein Rezept von Markus Mayr, mit Gault-Millaut-Hauben gekrönter Küchenchef im Hotel Schloss Mönchstein, Österreich.
Gewinnspiel: 6 x 2er Set hochwertige Weingläser für unterwegs_BEENDET
stilvoll unterwegs mit GSI Outdoors
Von Dieter Simon ·
28 November 2018
Viel Spaß mit dem Gewinn wünschen wir: Jana S., Geisenheim; Johanna K., Moers; Cynthia W., Kirchberg; Alina R., Barbing; Anja...
Weihnachten, das Fest der Menschwerdung Gottes und das Fest der Liebe. Wir erfreuen unsere Lieben, Ehepartner, Kinder, Freunde, Eltern und viele...
Gewinnspiel: 3 x 1 Flasche Gin von Münchner Spirituosen_BEENDET
ein bayerisches Geschenk mit junger Persönlichkeit
Von Dieter Simon ·
21 November 2018
Die Gewinner sind: Heike K., St.Wendel; Carsten B., Erzhausen; Natalie S., Halle Gewinnen Sie mit etwas Glück einen...
Wein und Online-Shopping, passt das zusammen?
Ja, meint Adrian Gmelch, Kommunikationsexperte für Online-Shop Software
Von Dieter Simon ·
15 November 2018
Manch einer wird nach der Lektüre des Titels der Meinung sein: „Nein! Die Flasche Wein, die in mein Haus kommt, möchte...
Die ansprechende Küche bei wenig Platz
klein, fein, technisch top, alles drin und alles griffbereit - plus Interview mit dem bekannten Fernseh-Koch Mario Kotaska.
Von Dieter Simon ·
13 November 2018
Topfunktionsfähig auf neuestem Stand der Technik, schick und praktisch, aber klein, diese Anforderungen an eine gute Küche, in der das Kochen...
Den goldenen Herbst genießen: kräftigere Weine und Speisen, Gemütlichkeit, Freunde
am schön gedeckten Tisch, am Kaminofen oder in der einladenden Küche
Von Dieter Simon ·
26 September 2018
Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, schmecken kräftigere Gerichte sowie kräftigere Weine. Es muss...
Super Weinentdeckungen der Redaktion - von der Domäne Castell sowie von Masciarelli: Trebbiano, Riesling, Silvaner, Montepulciano
Von Dieter Simon · 25 September 2018
Hier einige super Weinentdeckungen, denn wie immer bin ich neben unseren offiziellen Wein(blind)bewertungen durch neutrale Prüfer auf der Suche nach guten...
Esskastaniensuppe mit Wermutschaum - lecker mit kräftigem Rotwein, der etwas pfeffrige Tannine haben darf
dazu passt ein trockener Rotwein
Von Dieter Simon ·
24 September 2018
Für ein herbstliches Menü ist eine Maronensuppe der richtige Auftakt. Dieses Rezept verrät das Landhotel "Alte Post" in Müllheim.
Lammkarree mit geschmorter Gemüsezwiebel - schön mit einem Spätburgunder, Lemberger oder Merlot
Von Dieter Simon · 22 September 2018
Dieses Rezept ist nur ein Beispiel für die große Kochkunst von René Dittrich im Genussrestaurant Alt Wyk, mit Michelin-Stern, auf der Insel...
Gebratenes Kalbsfilet auf Erbsenpüree mit Steinpilzen, Gemüse und Pommes Dauphine - dazu ein kräftiger creminger Weißwein
Rezept von Michael Noel von der Kochschule Cookst Du! mit Wein-Empfehlung
21 September 2018
Die Tage werden kälter, die Abende dunkler – das lädt zum Genießen ein. Der Herbst macht wieder Appetit auf deftige Gerichte....
Deftiges Lammragout - dazu passt eine kräftiger Rotwein mit deutlichen Tannin- und Pfeffernoten
Von Dieter Simon · 18 September 2018
Ein leckeres deftiges Gericht mit Lamm und Gemüse für kältere Jahreszeit. Weinempfehlung von Dieter Simon ...
Weinentdeckungen der Redaktion: Neustifter, Tinhof, Tenute Rubino - sehr gute Neuburger, Grüne Veltliner und ein Primitivo
Von Dieter Simon · 11 September 2018
Parallel zu unseren offiziellen Wein-Blindwertungen mit neutralen Prüfern bin ich auch immer auf der Suche nach guten Tropfen. Diese „Weinentdeckungen der...
Erzeuger-Portraits
Weingut Carsten Bus in Insheim in der Südpfalz
PLZ / Ort:
76865 Insheim
Weingut Winkler
PLZ / Ort:
76872 Steinweiler
Weingut und Weinhaus Ernst & Adolf Behringer OHG
PLZ / Ort:
79379 Müllheim-Britzingen
Weinhaus Hermann Zöller
PLZ / Ort:
67489 Kirrweiler
Weingut Waldschütz
PLZ / Ort:
A 3491 Straß im Straßertal
Casa Vinicola Sartori
PLZ / Ort:
I-37024 Arbizzano-Santa Maria Negrar VR / in Valpolicella
VDP Weingut Juliusspital
PLZ / Ort:
97070 Würzburg
Weingut Wilhelm Walch
PLZ / Ort:
I-39040 Tramin / Südtirol
Weingut Freiherr von Gleichenstein
PLZ / Ort:
79235 Oberrotweil
Hausbrennerei Baumgartner in Oberbergen/Kaiserstuhl
PLZ / Ort:
79235 Vogtsburg-Oberbergen
Nächste Weinevents
9.5. und 22.8.2025 Seminare für Weinfreunde vom Deutschen Weininstitut
echter Leckerbissen für Weingenießer
13.-15.6.2025: Mythos Mosel ‚Riesling-Reise‘ zu Top-Betrieben und jungen Talenten
zwischen Detzem und Wintrich tolle Verkostungen an 31 Stationen - mit Shuttle-Bus und vielem mehr
