Wer ausgezeichnete Grauburgunder sucht, wird hier fündig
die besten des Grauburgunderpreises 2021
Von Dieter Simon ·
15 Juli 2021
Die Grauburgunder, das sind jene kräftigen, sehr ausgeglichenen, eher etwas ruhigeren, trockenen Weißweine, die viele, viele Freunde haben. Wer einen ausgezeichneten...
Großartiger Riesling: Eleganz, Substanz, Harmonie – 96 bonvinitas Punkte
Der bonvinitas Wein-Tipp - ein Riesling von Kallfelz/Mosel
Von Dieter Simon ·
10 Juli 2021
Ein ganz moderner Wein, im Gegensatz zu alkoholreich, üppig, ein äußerst eleganter Riesling, bei dem die frische Riesling-Rasse mit viel Substanz in...
Die deutschen Weinbau-Betriebe werden größer
Durchschnitt auf 6,6 ha gewachsen – knapp 10% ökologisch
Von Dieter Simon ·
01 Juli 2021
Der Konzentrationsprozess im deutschen Weinbau schreitet weiter voran. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) auf Basis von Erhebungen des Statistischen Bundesamtes mitteilte,...
Leckeres Veggie-Rezept: Rote-Frühlingszwiebel-Taler auf Spinatsalat
ganz prima mit einem feinherben Wein - konkret: Gelber Muskateller Weingut Erlenwein
Von Dieter Simon ·
28 Juni 2021
Ein Rezept von Deli-Reform
Heidelbeerpfannkuchen – super mit einem Sekt
schönes Rezept für Genießer – schnell gemacht
Von Dieter Simon ·
19 Juni 2021
Leckeres Rezept aus dem Wellness- und Wohlfühlhotel Waldeck in Bodenmais im Bayrischen Wald!
Jetzt erschienen: Digitaler Weinatlas Österreichs
zeigt detailliert die Herkünfte des österreichischen Weins
Von Dieter Simon ·
18 Juni 2021
Die Herkünfte des österreichischen Weins samt Rieden (so heißen in Österreich die Einzellagen) auf einen Blick: Nach drei Jahren Entwicklungszeit präsentierte...
15 Jahre Generation Riesling – Eine Erfolgsgeschichte
vom Start in London an – kein bisschen leise - einen guten Riesling finden
Von Dieter Simon ·
09 Juni 2021
Als das Deutsche Weininstitut (DWI) am 8. Juni 2006 in der Imagination Gallery in London unter dem Titel „Generation Riesling“ die...
Das neue deutsche Weinrecht - was es für Weinfreunde und Winzer bringt
Die Nennung von Ort und Lage besagen nun höhere Qualität und jetzt auch genau geregelt: Erstes und Großes Gewächs
Von Dieter Simon ·
04 Juni 2021
Die Qualitätspyramide orientiert sich nun stärker an der Herkunft. Insbesondere die Nennung eines Ortsnamens und einer Einzellage auf dem Etikett besagen...
Spargel einmal anders! Grüne Spargelmousse mit Champignonsalat - leckeres Rezept, leicht zu machen
Sehr schön dazu: ein Silvaner trocken
02 Juni 2021
Ausgefallenes und sehr leckeres Rezept von Horst Kröber, ein engagierter Hobbykoch und gelernter Weinfachmann, der einen Silvaner dazu empfiehlt:
Champagner – mit super Food-Pairing
Champagne Nicolas Feuillatte mit prima Genuss-Ideen von der Linde in Stuttgart – mit Rezepten
Von Dieter Simon ·
25 Mai 2021
Champagner genießen ist immer schön und hat etwas – nicht nur zu besonderen Anlässen sondern auch mit leckerem Food-Pairing. Hier Champagne...
Petersilienmousse mit Räucherlachs
ein leckeres Frühlingsrezept und schön dazu ein Grauburgunder
18 Mai 2021
Von Horst Kröber – einschließlich Foto. Anmerkung der Redaktion: Lachs gehört zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Vitamin D Gehalt. ...
Metzgerstück plus Rinderbacken: tolles Food-Pairing mit Champagner
mit Trüffelbutter, Karottenpüree und Brezelknödelschnitte
Von Dieter Simon ·
18 Mai 2021
Ein super Rezept für vier Personen von Trautweins Linde in Stuttgart in Kooperation mit Champagne „Feuillatte&Friends“.
Spielereien vom Saibling – tolles Food-Pairing mit Champagner
mit tollen Ideen aus Gurken, Linsen und Meerrettich
Von Dieter Simon ·
18 Mai 2021
Zugegeben etwas anspruchsvoll, aber allein schon die Zubereitung macht viel Spaß und bringt manch neue Ideen: Eine super Spielerei zu Champagner! Rezept...
Drei großartige Rotweine vom Hang des Ätna
die ersten von Donnafugatas neu kultivierten alten Weinbergen am Ätna
Von Dieter Simon ·
17 Mai 2021
Die drei 2018er Rotweine sind seine ersten vom Ätna, die das große sizilianische 410 Hektar Weingut Donnafugata in nunmehr fünf Regionen...
Hallstein Artesien Water: Quellwasser vom Feinsten und Reinsten
ein neu entdecktes und neu erschlossenes großes Geschenk der Natur
12 Mai 2021
Nach vielen tausenden Jahren wurde im Dachsteingebirge unlängst eine einzigartige Wasserquelle entdeckt, sozusagen eine Quelle des Lebens. Wasser ist zunächst, rein...
Wieviel Wein ist gesund? Unterschiede zwischen Damen und Herren
'Wine in Moderation' gibt Mengentipps - ein weltweiter Zusammenschluss der Weinbranche mit dem Ziel Wein bewusst und maßvoll genießen
Von Dieter Simon ·
30 April 2021
Wieviel Wein heißt moderat genießen, ohne der Gesundheit zu schaden: Wein ist...
Beste Weine: bonvinitas-Entdeckungen von Dieter Simon
der Weingüter: Maximin Grünhaus, Prinz Salm und Nelles
Von Dieter Simon ·
22 April 2021
91 bis 96 Punkte habe ich für die sieben besten Tropfen von zwölf vergeben, die uns die genannten Weingüter im Rahmen...
Großartige Rotweine zum Verlieben - die Weinentdeckung der Redaktion: Lungarotti
aus Umbrien, dem Herzen Italiens
Von Dieter Simon ·
21 April 2021
Umbrien, das grüne Hügelland, das zwischen der Toskana und dem Latium mit Rom liegt, im Osten vom Apennin begrenzt, gilt als...
Weingut Lageder: Gezielte Herabstufung von DOC auf IGT
Geht mutig voran: ‚Wir wollen trotz Klimaerwärmung den Alkohol im Zaum halten‘
Von Dieter Simon ·
14 April 2021
Wie das renommierte Südtiroler Weingut Alois Lageder kürzlich verlauten ließ: „Werden wir mit den kommenden Jahrgängen für die Produktlinie „Meisterwerke“ und...
Sich etwas gönnen: Wie wär’s mit echtem Kaviar?
Und dazu ein erstklassiger Sekt – brut nature oder extra brut
Von Dieter Simon ·
15 März 2021
Noch immer hat Kaviar den berühmten Hauch von Luxus, und den darf man sich doch hin und wieder einmal gönnen? Zumal Kaviar...
bonvinitas Entdeckungen: Barolo und Alta Langa Spumante mit 90 und 93 Punkten
der Azienda Agricola Mario Giribaldi in Rodello/Piemont
Von Dieter Simon ·
16 Februar 2021
Zuweilen reichen Winzer bei uns Weine ein, die ich dann redaktionell verkoste - außerhalb unserer Weinbewertungen in Blindverkostung von externen Prüfern. Diese...
Moselwein zur Blütezeit
zählte vor dem 1. Weltkrieg zu den teuersten Weinen auch international
04 Februar 2021
Wer mit Moselwinzern spricht, wird gelegentlich Anekdoten über das fast schon legendäre Renommée der Moselweine vor mehr als 100 Jahren hören....
Weinland Niederösterreich - mehr als nur Wachau
Wein, Kulinarik und Kunstgenuss rund um Krems
18 Januar 2021
Die Wachau ist wohl das bekannteste Weinbaugebiet Niederösterreichs. Etwa 80 km nördlich von Wien im Donautal zwischen Melk und Krems gelegen,...
Eisweinlese 2020 im südbadischen Auggen
ein Gutedel mit 174° Öchsle – Eiswein, die edelsüßen Tröpfchen!
Von Dieter Simon ·
14 Januar 2021
In der frostigen Morgenfrühe von minus 8,5° C des 11. Januars 2021 konnten Winzer des Winzerkellers Auggener Schäf hartgefrorene Gutedeltrauben für...
Die besten Winzer 2020 der bonvinitas Weinbewertungen
Platz 1: Weingut Wien Cobenzl der Stadt Wien
Von Dieter Simon ·
07 Januar 2021
Hier die besten Winzer unserer Weinbewertungen des Jahres 2020 nach der Durchschnittspunktzahl: ...
