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Rote Beete Tatar mit Wildkräutern und frittierten Kapern

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Rote Beete ist gesund und lecker, außerdem vielseitig in Zubereitung.

Duett vom Wildschwein mit Kartoffel, Rote Bete und Sellerie

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

bonvinitas-Tipps zum Sekt genießen welchen am besten wie und wozu – viel Spaß an Silvester und ein gutes neues Jahr!

bonvinitas-Tipps zum Sekt genießen - Silvester kommt

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Silvester feiern mit der Familie und/oder mit Freunden, das macht richtig Spaß, insbesondere wenn es leckeren Sekt zum Anstoßen gibt, ob zum...

Die Mosel bei Mehring (oben in der Mitte). Unten von links: Weingut Hoffranzen; Sandra Berweiler; Lena Endesfelder, Deutsche Weinkönigin 2016/17; Keller im Weingut Schmitz Römerhof/Foto: bonvinitas

Beste Weinentdeckungen an der Mosel – in der Nähe von Trier

Weinregionen Von Dieter Simon ·

präsentiert von: ...

Leckere Menü-Ideen zu Weihnachten – mit Rezepten und Weintipps

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Weihnachten, das Fest der Geburt Christi, feiern wir gerne besinnlich mit unseren Lieben und mit einem guten und leckeren Weihnachtsmenü. Hier...

Mascarpone-Cranberry- Crème

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Hübsch für’s Auge und schokoladig im Geschmack.

Ente mit Rotkohl, Rotweinbirne und Kartoffelklos, raffiniert mit bitterer Orangenmarmelade

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Natürlich denkt bei weihnachtlichem Geflügel jeder an die Gans. Ist ja Tradition. Aber warum nicht Ente?

Mousse au Chocolat

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Gut gekühlt und frisch serviert eine „Mhhh-lecker" Garantie von allen am Tisch! Ein Rezept von Vivani.

Lachsfilet unter Tomaten-Haube

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

TV-Koch Mirko Reeh hat ein raffiniertes Gericht für die kälteren Tage entwickelt. Dank der Tomaten bleibt der Lachs auch beim Backen noch...

In Rotwein geschmorte Lammschulter

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Zart und lecker mit winterlichen Zutaten.

Terlaner Weißweinsuppe

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Super als köstlicher Starter oder leichter Hauptgang.

Die Lage Höllenberg über dem Rhein mit Besitz der Hessischen Staatsdomäne Assmannshausen

„Höllenberg Rauschen“ in Assmannshausen

Weinentdeckungen der Redaktion Von Evelyn Damiani und Rupert Schmid ·

Am Wochenende vom 16./17. November 2019 öffnete die Domäne Assmannshausen in Rüdesheim-Assmannshausen, die zu den Hessischen Staatsweingütern Kloster Eberbach gehört, zum...

Blick ins Ruwertal. In der Mitte Kasel, links die Lage Kaseler Nies’chen, vom VDP als „Große Lage“ klassifiziert. Foto: Touristinformation Ruwer/Eike Bock

Weine von der Ruwer dürfen wieder die Bezeichnung Ruwer allein tragen

Weinwissen Von Dieter Simon ·

Ab dem Weinjahrgang 2019 gibt es eine bezeichnungsrechtliche Änderung für Weine aus dem Bereich Ruwer im Weinanbaugebiet Mosel. Künftig darf „Ruwer“...

Weihnachtliche Espresso-Brownie-Rauten

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

In puncto Backen steht die schönste Zeit des Jahres unmittelbar bevor: die Advents- und Weihnachtszeit. Dieses Rezept ist auch für Backanfänger gut...

Gewinnspiel: 5 x Wine Gift Set von GSI Outdoors_Beendet

Gewinnspiele Von Dieter Simon ·

Wir verlosen hochwertige Gläser-Sets von GSI Outdoors im Wert von je 52 Euro. Das Wine Glass Gift Set bietet mit Isolierbeutel und...

Der Sommelier für zu Hause: der PrioVino der elektrische Weinkühler

Das Ende der Eiszeit – PrioVino der elektrische Weinkühler

Wein und Lifestyle Von Dieter Simon ·

Als der ehemalige Mercedes-Benz-Top-Manager Jürgen Sauer über die Idee eines elektrischen Weinkühlers nachdachte, hatte er...

Weihnachten – viele tolle Geschenkideen

Wein und Lifestyle Von Dieter Simon ·

Wer möchte zu Weihnachten, das Fest der Geburt Christi, nicht seiner Liebe Ausdruck geben durch schöne Geschenke? Doch was nur schenken? Vieles...

Colli Berici – das verborgene Qualitätsweinbaugebiet im Veneto

Weinregionen Von Dieter Simon ·

Historische Karte der Colli Berici, oben Vicenza, links am Rand die nette Kleinstadt Lonigo, Hauptort der Colli Berici, rundum Poebene />Ich...

Winterzauber: Linzer-Torte

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Zutaten Für den Teig: Je ein ½ Pfund Butter, Mehl, Zucker und gemahlene Mandeln, 1 EL...

Ein ofenfrischer Apple-Crumble

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Crumble ist eine Nachspeise, die dem Kuchen sehr ähnlich ist. Doch wurde beim Crumble kurzerhand auf den Teigboden verzichtet. Stattdessen wird ganz...

Herbsthit: Kastanienspätzle mit Lauch und Speckstreifen

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Es muss nicht immer die geröstete Kastanie sein: Feine Spätzle mit Kastanienmehl, von Alex Pfattner, Küchenchef im 4-Sterne-Hotel Taubers Unterwirt. ...

Julia Klöckner, Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft. Foto: Torsten Silz

Interview mit Julia Klöckner, Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, zum neuen deutschen Weinrecht

Allgemein Interessantes Von Dieter Simon ·

Im Prinzip haben wir durch die EWG-Weinmarktordnung von 1970 praktisch das französische Weinrecht, das die Einstufung Qualitätswein an die Herkunft, sprich...

Gesund und lecker: Karotten-Sellerie-Paprika-Laiberl mit Schinken

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Gesund und abwechslungsreich schlemmen. Ein herbstliches Rezept mit viel Gemüse, empfohlen von Naturkoch und Küchenchef Sascha Horst im Hotel Staudacherhof, Garmisch-Partenkirchen....