Weinmagazin mit Weinbewertungen, Weinadressen und mehr

Frühlingssalat mit Quinoa und pochiertem Ei - Weintipp: Rosé

mit Spinat und Mangold

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Der Frühling auf dem Teller - leicht und genussvoll.

Schwarzwald Reloaded – dem genießerischen Südwesten in den Topf geschaut

von 30 besten Köchen 90 neu interpretierte Schwarzwälder Rezept-Klassiker

News Von Horst Kröber ·

Noch ein Kochbuch auf dem kaum mehr zu überschauenden Büchermarkt dieses Genres, mag man denken. Ja, aber ein ganz spezielles Kochbuch, welches...

Birnauer Osterzopf

ein sehr leckeres Rezept mit Schrittbildern

Wein & Genießen Von Dominic Müller, Ritterhof Durbach ·

Die Osterzeit kann kommen. Hier schon ein mal ein leckeres Osterzopfrezept für den Osterbrunch, empfohlen von Dominic Müller, Gastgeber und Pächter der...

Blätterteigtasche mit grünem Spargel und Bärlauchsabayon - von Michelin-Stern-Koch

leicht zu machen - und macht Spaß mit einem netten trockenen Weißwein - siehe den Weintipp

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Inspiration für eine leckere leichte Frühlingsküche. Rezept von Daniel Fehrenbacher, Michelin-Stern, Hotel Adler, Lahr.

Kabeljau mit weißem Spargel, Erbsen und Frühlingsspitzmorcheln - Rezept von Douce Steiner, zwei Michelin-Sterne

hohe Küche - nicht schwer zu machen. Super mit einem gereifteren trockenen Riesling oder Grauburgunder

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Spargelmikado mit Wachtelmaultaschen und Entenleber

dazu ein dezenterer frischer Weißwein, gut ein Riesling mit einem Tick Restsüße

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ein deftiges Hauptgericht mit Spargel - ein absolutes Rezept für Leckermäuler.

Kalbsfilet mit Bärlauchkruste, Morchelsoße und gebratenem Spargel

leckeres Rezept der Kochkunst von Johann Lafer

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Dieses Rezept setzt frühlingsfrische Akzente. Das zarte Kalbsfilet harmoniert perfekt mit frischem Spargel.

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Spargelsalat

dazu schmeckt ein kräftigerer Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

In diesem Rezept trifft das "königliche" Gemüse auf die traditionsreiche Delikatesse, die Jakobsmuschel.

Spargel und Blätterteig mit Mairitterlingen

dazu passt ein cremiger Weißwein oder ein sanfterer Rotwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Spargel gehört zu den beliebtesten Gemüsearten im Frühling. Dieses Rezept stammt von Gerhard Fuchs, ausgezeichnet mit 3 Hauben, der im Fine-Dine-Restaurant...

Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen

Mit einem Sauvignon-Blanc ein Gedicht

Wein & Genießen Von bonvinitas ·

Bald beginnt die Spargelzeit und passend dazu bietet Sojola eine schöne Snack-Idee. Diese gefüllten Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen, Räuchertofu und einer...

Pappardelle mit Spargel und Speck - darüber Käseschaumsauce

raffiertes Nudelgericht, dazu ein leichter trockener Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ein wunderbar leichtes Gericht und mit grünem Spargel doch etwas bissfester sowie mit Pappardelle (Nudelnest) und schöner Sauce. Das Rezept stammt...

Mona de Pascua - spanisches Ostergebäck

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Mona de Pascua ist ein spanisches Traditionsgebäck zu Ostern. Der Begriff „Mona“ kommt aus Marokko und bedeutet Geschenk. Nach spanischer Tradition überreichen...

Brot und Wein - eine kulinarische Partnerschaft

ein leckeres Kartoffelbrot - mit Backrezept

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Brot selber zu backen ist einfacher als gedacht. Hier ein Rezept für Kartoffelbrot von Johannes King, 2 Michelin Sterne, Chefkoch im Dorint...

Dessert „Heiße Liebe“ -schöner kann man sie kaum zeigen - Gruß zum Valentinstag

wer mag, kann einen Süßwein oder edelsüßen dazu genießen

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Was würde für Valentinstag besser passen als „Heiße Liebe“ und da die Liebe ja bekanntlich durch den Magen geht...Hier eine süße...

Für ein romantisches Abendessen - Herzpasta mit Tomatensoße

genussvoll mit passendem Wein - nett zum Valentinstag - kann auch "Er" bereiten

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Liebe geht durch den Magen: Wer am Valentinstag seinen Partner mit einem kulinarischen Liebeszeichen verwöhnen möchte, der kann mit Leckereien in...

Kürbis-Risotto – leckeres Rezept und gute Tipps

dazu ein Sauvignon Blanc macht Spaß

Wein & Genießen Von Wolfgang Schneider ·

Der Kürbis hat nicht nur in der Kochkunst, sondern auch in der Medizin schon immer einen besonderen Platz eingenommen. Dieses einzigartige Gemüse...

Digitale Speisekarten – höchst informativ auch als Weinkarte - von TabletCard

mit vielen Suchfunktionen und Filtern, wie vegan, passende Weintipps, schnell serviert usw.

News Von Dieter Simon ·

Auch bei Speise- und Weinkarten ist das digitale Zeitalter angebrochen. Die österreichische Herzog Projekt GmbH setzt zum Beispiel neue Impulse mit der...

Bayern - Das Kochbuch - von Alfons Schuhbeck - das neue

Von „Ochsenschwanzragout" bis „Geeiste Gemüsesuppe" - viele bayerische Schmankerl.

News Von Horst Kröber ·

Nun also ist es da, das neue Bayern-Kochbuch vom omnipräsenten Starkoch Alfons Schuhbeck. Mit über 500 Seiten wahrlich ein gustatorisches Schwergewicht...