Weinmagazin mit Weinbewertungen, Weinadressen und mehr

Tomatengazpacho mit gebratenen Jakobsmuscheln

von 2 Michelin-Sterne-Koch Peter Girtler

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Dieses Rezept bringt Mittelmeerstimmung!

Inspiration aus der Nordsee von Michelin-Stern-Koch Tim Extra

super dazu ein trockener Riesling, Weißburgunder oder auch ein Vinho Verde

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Der kreative Kopf des Restaurants Apicius im Hotel Jagdhaus Eiden, Tim Extra, 1 Michelin-Stern, hat sich vom Wattenmeer inspirieren lassen. Auch wenn...

Edel und schmackhaft: Meeresfrüchte Casimir

genussvoll mit einem leichten trockenen Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Schätze aus dem Meer: Ein köstliches Rezept mit Meeresfrüchten, empfohlen von Mövenpick Hotels & Resorts.

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Avocado Salsa

Eine wunderbar kühlere mundfüllende Vorspeise - oder für den kleinen Hunger

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ein Sommerhighlight: Jakobsmuscheln vom Grill, untermalt von Avocado Salsa, lauwarm oder kühl genossen ein Gedicht! Rezept von Mövenpick Hotels & Resorts....

Würzig-aromatisch: Südtiroler Schüttelbrottagliatelle

von 2 Michelin-Sterne-Koch Peter Girtler - prima dazu ein halbtrockener Riesling

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Schüttelbrot ist ein vor allem in Südtirol verbreitetes hartes, knuspriges Fladenbrot aus Roggenmehl, Wasser, Hefe, Salz und Gewürzen. Das Rezept verkörpert...

Hausgemachte Tagliatelle mit Erbsen, Pfifferlingen und Burrata

Leichter Sommergenuss mit einem leichten knackigen Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Frische, leichte Sommerpasta: schnell zubereitet und schmackhaft!

Den Sommerwein gemütlich draußen genießen

Tipps für die schöne Atmosphäre im Garten, Balkon oder auf der Terrasse

Wein und Lifestyle Von Dieter Simon ·

Sommer, Sonne, laue Abende, wer verbindet diese Attribute nicht mit einem leichten Sommerwein auf der gemütlichen Terrasse, Balkon oder im Garten?...

Typisch Rheinhessen: Lichtdurchflutete sanfte Hügel mit Reben - Blick auf Flörsheim-Dalsheim

Rheinhessen – das Land der Lebensfreude und des Weins

echte Offenheit und Gastfreundschaft – attraktiver Reisetipp

Reisen & Genuss Von Dieter Simon ·

Ich selbst habe drei Jahre in Rheinhessen gelebt und fühlte mich sofort aufgenommen. Denn ein Neuankömmling heißt dort ein „Ringeritscher“, der gleich...

Schinken-Frühlingsrollen mit Brunnenkresse Dip

ein Tipp zum leichten Sommerwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Was schmeckt, wenn die Temperaturen draußen steigen? Leichte schnelle Gerichte und passender leichter Wein! Dieses Rezept haben wir bei Berger Schinken gefunden...

Schwäbisch Crossover - Spätzle, Maultaschen & Co. einmal um die Welt

von Nileen Marie Schaldach – vermeintlich alte Rezepte launisch neu

News Von Horst Kröber ·

Wie heißt es so schön: Die Schwaben können alles, außer hochdeutsch. Somit auch kochen. Aber da war doch auch noch der Erfindergeist....

Lammhüftchen mit Banana

schön dazu ein nicht zu pfeffriger Rotwein, wie Spätburgunder, Merlot oder einen Barolo

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Eine schmackhafte Abwechslung auf der nächsten Grillparty und als Weintipp einen schönen, der Kresse wegen nicht zu pfeffrigen Rotwein, wie einen Spätburgunder,...

80 Sehnsuchtsrezepte aus dem Süden Frankreichs

PROVENCE – von Murielle Rousseau und Marie Preaud

News Von Dieter Simon ·

Die Düfte der Provence Dieses Provence-Kochbuch von Murielle R. Rousseau bringt nicht nur provenzalische Gerichte an den heimischen...

Sein eigenes Brot backen – vom easy Einstieg bis zum Profi

in ihrem Buch erklärt Valesa Schell wie’s geht - viele Sorten

News Von Horst Kröber ·

In keinem Land der Welt gibt es eine größere Auswahl an Brot und Brötchen als in Deutschland. Aber muss man selbige...

Gegrillter Thunfisch in Folie "Asia-Style"

mit Weintipp zu derart Würzigem

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Wer Lust hat auf Exquisites und Ausgefallenes kommt mit Thunfisch in Folie asiatisch auf seine Kosten. Das Rezept stammt von Achim...

Erdbeeren: lecker, erotisch, gesund und erst recht mit einem guten Wein, Sekt oder gar Champagner

Erdbeeren: lecker, erotisch, gesund - prima Ideen mit guten Tropfen

zu vielem passt Wein - Sekt zu Süßem ist super oder gar Champagner!

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Dass Richard Gere Julia Roberts in „Pretty Women“ mit Erdbeeren in Champagner umwirbt, ist kein Zufall. Schon seit Jahrtausenden gelten Erdbeeren als...

Erdbeer-Sekt-Knuspertorte

dazu muss es prickeln - Sekt ist das Muss

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Im Frühling bringen die Roten Beeren wieder frischen Wind und Farbe in die Küche: hier ein schönes Rezept der klassischen Erdbeertorte in...

Käse mit frischem Erdbeermus

Eine Delikatesse mit einem edelsüßen Wein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Neben den bekannten Erdbeerkuchen, kann auch eine andere Idee, wie Käse mit frischem Erdbeermus, den Lieben und Gäste Freude bereiten. Es schmeckt...

Spargelsalat mit Erdbeerdressing

wunderbar dazu ein leicht abgerundeter Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Frische im Teller: Dieser leichte fruchtige Salat eignet sich wunderbar als Beilage oder leichte Hauptspeise.

Erdbeer-Tempuraspieß auf weißer Limettenmousse

ein Genuss - erst recht mit dem richtigen Tropfen - hier passt lieblicher

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Erdbeeren sind ein wahrer Genuss und natürlich erst recht mit dem richtigen Tropfen. Wir empfehlen dieses schöne bonvinitas-eigene Rezept, das einfach...

Kreativität pur: KUK, von Sebastian Frank - Koch und Patron des Berliner Horvath, zwei Michelin-Sterne – mehr als ein Buch - man kommt nicht aus dem Staunen

Kreativität pur: KUK, von Sebastian Frank - mehr als ein Buch

Koch und Patron des Berliner Horvath, zwei Michelin-Sterne – man kommt nicht aus dem Staunen

News Von Horst Kröber ·

Alles andere als ein gewöhnliches Kochbuch Man gestatte mir, was im Rahmen einer Rezension sicherlich nicht die Regel...

Spargel mit Hummer und Kaviarnage

superlecker und dazu ein flotter, trockener nicht zu schwerer Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

"Das leicht süßliche Hummerfleisch mit Spargel und dem etwas salzigen Kaviar sind einfach eine Superkombination", so beschreibt der Sternekoch Markus Nagy seine...

Marinierter Spargel mit Fenchelschinken und Kräuter-Ei-Vinaigrette

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Dieses leichte und schmackhafte Spargelgericht eignet sich ideal als Vorspeise oder als Beilage zu Gegrilltem. Das Rezept stammt von Thomas Messerer,...