bonvinitas-Tipps zum Sekt genießen - Silvester kommt
welchen am besten wie und wozu – viel Spaß und ein gutes neues Jahr!
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Silvester feiern mit der Familie und/oder mit Freunden, das macht richtig Spaß, insbesondere wenn es leckeren Sekt zum Anstoßen gibt, ob zum...
tofu Yuba & Okara von Claudia Zaltenbach
die Sojabohne als unterschätzte Delikatesse - ein Grundlagenwerk. Rezepte Kultur Menschen
News
Ein Glückstreffer und für alle diejenigen, die es nicht so sehr mit tierischem Eiweiß und anderen Produkten dieser Provenienz haben. Dabei...
SIMPLE DAS KOCHBUCH - von Yotam Ottolenghi
kinderleichtes kochen mit vielen attraktiven Rezepten
News
Das Cover mutet an wie ein Schelmenstreich. Dort prangt dick und erhaben, fast bildfüllend eine knallgelbe Zitrone. Und wenn man dann das...
FEIERABEND Express - Lieblingsrezepte unter 30 Minuten
nach dem Einzelhandelskonzept Kochhaus – hier das Buch – alles Step by Step
News
„Ich gehe eben mal kurz ins Kochhaus…“ Die Idee ist nicht ganz neu, hat aber in den vergangenen Jahren vor allem bei...
Leckere Menü-Ideen zu Weihnachten – mit Rezepten und Weintipps
von der Weißweinsuppe über Lachs, Ente, Lamm und Wild bis zur Mousse au Chocolat
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Weihnachten, das Fest der Geburt Christi, feiern wir gerne besinnlich mit unseren Lieben und mit einem guten und leckeren Weihnachtsmenü. Hier...
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Hübsch für’s Auge und schokoladig im Geschmack.
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Gut gekühlt und frisch serviert eine „Mhhh-lecker" Garantie von allen am Tisch! Ein Rezept von Vivani.
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Super als köstlicher Starter oder leichter Hauptgang.
Weihnachtliche Espresso-Brownie-Rauten
Saftige Schoko-Schneeflocke mit Kaffeegeschmack
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
In puncto Backen steht die schönste Zeit des Jahres unmittelbar bevor: die Advents- und Weihnachtszeit. Dieses Rezept ist auch für Backanfänger gut...
Weihnachten – viele tolle Geschenkideen
super Tipps von bonvinitas, um seine Lieben an diesem christlichen Hochfest zu beschenken
Wein und Lifestyle
Von Dieter Simon ·
Wer möchte zu Weihnachten, das Fest der Geburt Christi, nicht seiner Liebe Ausdruck geben durch schöne Geschenke? Doch was nur schenken? Vieles...
Affinieren, die Kunst der Käseveredlung
Der Affineur Volker Waltmann und Christine Schneider verraten in ihrem Buch interessante Gourmet-Geheimnisse - und man kann’s selbst versuchen
News
Sicherlich wissen nicht viele, die Käseliebhaber einmal ausgenommen, was affinieren bedeutet. Demzufolge auch nicht, was ein Affineur ist. Diese Wissenslücke wird...
Food & Drinks Infographics aus dem TASCHEN Verlag - die kulinarischen Genüsse dieser Welt
Ein Buch, das vieles ist und vieles erklärt
News
Kurzer Prolog: Der TASCHEN Verlag (Hauptsitz in Köln, mit Dependancen in Berlin, Hamburg, Los Angeles und anderen Städten) verschickt an Interessierte seit...
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Gesund und abwechslungsreich schlemmen. Ein herbstliches Rezept mit viel Gemüse, empfohlen von Naturkoch und Küchenchef Sascha Horst im Hotel Staudacherhof, Garmisch-Partenkirchen....
Zweierlei vom Lamm mit Currykarotten und Aubergine
schön mit einem etwas pfeffrigen trockenen Rotwein mit merklichen Tanninen
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Das zarte Fleisch vom Lamm eignet sich wunderbar als festliches Gericht. Hubert Obendorfer, Chef des Landhotels Birkenhof in Neunburg und vielfach ausgezeichnete...
Die Monate mit „R“ – die besondere Zeit für Fisch und Meeresfrüchte
super Rezepte und Weintipps
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Warum Fisch und vor allem Meeresfrüchte in den Monaten mit „R“? Ist das ein Märchen oder mit der modernen Kühltechnik überholt?...
Tomatengazpacho mit gebratenen Jakobsmuscheln
von 2 Michelin-Sterne-Koch Peter Girtler
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Dieses Rezept bringt Mittelmeerstimmung!
Inspiration aus der Nordsee von Michelin-Stern-Koch Tim Extra
super dazu ein trockener Riesling, Weißburgunder oder auch ein Vinho Verde
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Der kreative Kopf des Restaurants Apicius im Hotel Jagdhaus Eiden, Tim Extra, 1 Michelin-Stern, hat sich vom Wattenmeer inspirieren lassen. Auch wenn...
Gegrillte Jakobsmuscheln mit Avocado Salsa
Eine wunderbar kühlere mundfüllende Vorspeise - oder für den kleinen Hunger
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Ein Sommerhighlight: Jakobsmuscheln vom Grill, untermalt von Avocado Salsa, lauwarm oder kühl genossen ein Gedicht! Rezept von Mövenpick Hotels & Resorts....
Den Sommerwein gemütlich draußen genießen
Tipps für die schöne Atmosphäre im Garten, Balkon oder auf der Terrasse
Wein und Lifestyle
Von Dieter Simon ·
Sommer, Sonne, laue Abende, wer verbindet diese Attribute nicht mit einem leichten Sommerwein auf der gemütlichen Terrasse, Balkon oder im Garten?...
Rheinhessen – das Land der Lebensfreude und des Weins
echte Offenheit und Gastfreundschaft – attraktiver Reisetipp
Reisen & Genuss
Von Dieter Simon ·
Ich selbst habe drei Jahre in Rheinhessen gelebt und fühlte mich sofort aufgenommen. Denn ein Neuankömmling heißt dort ein „Ringeritscher“, der gleich...
Schwäbisch Crossover - Spätzle, Maultaschen & Co. einmal um die Welt
von Nileen Marie Schaldach – vermeintlich alte Rezepte launisch neu
News
Wie heißt es so schön: Die Schwaben können alles, außer hochdeutsch. Somit auch kochen. Aber da war doch auch noch der Erfindergeist....
Lammhüftchen mit Banana
schön dazu ein nicht zu pfeffriger Rotwein, wie Spätburgunder, Merlot oder einen Barolo
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Eine schmackhafte Abwechslung auf der nächsten Grillparty und als Weintipp einen schönen, der Kresse wegen nicht zu pfeffrigen Rotwein, wie einen Spätburgunder,...
80 Sehnsuchtsrezepte aus dem Süden Frankreichs
PROVENCE – von Murielle Rousseau und Marie Preaud
News
Von Dieter Simon ·
Die Düfte der Provence Dieses Provence-Kochbuch von Murielle R. Rousseau bringt nicht nur provenzalische Gerichte an den heimischen...
Gegrillter Thunfisch in Folie "Asia-Style"
mit Weintipp zu derart Würzigem
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Wer Lust hat auf Exquisites und Ausgefallenes kommt mit Thunfisch in Folie asiatisch auf seine Kosten. Das Rezept stammt von Achim...
Erdbeeren: lecker, erotisch, gesund - prima Ideen mit guten Tropfen
zu vielem passt Wein - Sekt zu Süßem ist super oder gar Champagner!
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Dass Richard Gere Julia Roberts in „Pretty Women“ mit Erdbeeren in Champagner umwirbt, ist kein Zufall. Schon seit Jahrtausenden gelten Erdbeeren als...
Erzeuger
Erzeuger-Portraits
Weinmanufaktur Alois Metz mit den PIWI-Sorten: Cabaret Noir und Solaris
PLZ / Ort:
76863 Herxheim
Weingut Galler, Bio-Weingut in Kirchheim an der Weinstraße
PLZ / Ort:
67281 Kirchheim/Weinstraße
Fürstlich Castell'sches Domänenamt
PLZ / Ort:
97355 Castell
Weingut Waldschütz
PLZ / Ort:
A 3491 Straß im Straßertal
Weingut Richard Richter in Winningen/Mosel
PLZ / Ort:
56333 Winningen
Weingut Siegbert Bimmerle
PLZ / Ort:
77871 Renchen-Erlach
Weingut Residenz Bechtel in Worms-Heppenheim - mit Vinothek und Hotel in Worms-Herrnsheim
PLZ / Ort:
67551 Worms-Heppenheim
Winzergenossenschaft Achkarren
PLZ / Ort:
79235 Vogtsburg-Achkarren
Weingut Freiherr von Gleichenstein
PLZ / Ort:
79235 Oberrotweil
Die Durbacher Winzer – die Steillagen Spezialisten
PLZ / Ort:
77770 Durbach
Nächste Weinevents
Junior Sommelier werden: Weinkenntnisse erwerben, sicherer auftreten und beurteilen – auch für Weinfreunde interessant
vier mögliche Starttermine in 2026 - je 2 Web- und 2 Präsenztermine des INTERNATIONAL WINE INSTITUTE
