Rezept

59 Ergebnisse - zeige 1 - 25
1 2 3
100 Easy Rezepte von Tim Armann alles top erklärt - DK-Verlag
Wein & Genießen

100 Easy Rezepte von Tim Armann
alles top erklärt: Mach's lecker, DK-Verlag

Von Horst Kröber  ·   24 September 2024
Schneller, höher, weiter! Diese Schlagworte haben seit langem Einzug gehalten in unsere schnelllebige Welt. Auch in den Bereichen Essen und Trinken ist...
Gesund essen mit Spaß: 100 leckere paleo-angepasste Rezepte für jeden Tag von Alex Snodgrass (rechts) – Narayana Verlag 2023
Allgemein Interessantes

Gesund essen mit Spaß: 100 leckere paleo-angepasste Rezepte für jeden Tag
von Alex Snodgrass – Narayana Verlag 2023

Von Dieter Simon  ·   02 Mai 2023
Dass eine Amerikanerin etwas über gutes Essen, Gesundheit und dies mit leckeren Rezepten erzählt, ist für uns Europäer eher ungewöhnlich. Das Original...
Wo das Auge garantiert mitisst ÖSCH NOIR: Sterneküche, die fesselt – zum Blättern wie Nachkochen. Matthaes Verlag
Allgemein Interessantes

Wo das Auge garantiert mitisst
ÖSCH NOIR: Sterneküche, die fesselt – Kochen als Kunst - für Fans auch zum Nachkochen. Matthaes Verlag

Von Horst Kröber  ·   14 Oktober 2022
Wenn man sich mit Lust und Freude durch dieses Buch geschaut und gelesen hat, weiß man nicht, was man am meisten loben...
Den Frühling der Provence atmen: Rezept Grüner Spargel, Passionsfrucht-Zabaione, Blüten und Kräuteröl – mit einem Provence Rosé
Wein & Genießen

Den Frühling der Provence atmen: Rezept Grüner Spargel, Passionsfrucht-Zabaione, Blüten und Kräuteröl – mit einem Provence Rosé
von Christophe Schmitt, Chef im Terre Blanche Hotel Spa und Golf Resort in der Provence

Von Dieter Simon  ·   23 März 2022
So ist träumer- wie genießerisch Frankreichs Süden zu erleben mit diesem Spargelrezept und einem Rosé der Provence:
Maledivisches Hühnchen-Curry mit Kokos-Fladenbrot
Wein & Genießen

Maledivisches Hühnchen-Curry mit Kokos-Fladenbrot
einen Muskateller oder Viognier

Von Dieter Simon  ·   17 April 2020
Curry-Gerichte sind auf den Malediven sehr beliebt und gehören zu den lokalen Klassikern. Hier ein Rezept zum nachkochen - recht einfach...
Gemeinsames Grillen macht Spaß: Bild by Rainer Sturm pixelio
Wein & Genießen

Wein zum Grillen - was passt am besten?
Gute Kombis machen richtig Spaß!

Von Dieter Simon  ·   27 März 2020
Endlich ist die Grillsaison eröffnet! Gemeinsames Grillen mit der Familie und/oder Freunden macht viel Spaß. Während die Männer bei einem süffigen...
Birnauer Osterzopf
Wein & Genießen

Birnauer Osterzopf
ein sehr leckeres Rezept mit Schrittbildern

Von Dominic Müller, Ritterhof Durbach  ·   10 Februar 2020
Die Osterzeit kann kommen. Hier schon ein mal ein leckeres Osterzopfrezept für den Osterbrunch, empfohlen von Dominic Müller, Gastgeber und Pächter der...
Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
Wein & Genießen

Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
Mit einem Sauvignon-Blanc ein Gedicht

Von bonvinitas  ·   07 Februar 2020
Bald beginnt die Spargelzeit und passend dazu bietet Sojola eine schöne Snack-Idee. Diese gefüllten Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen, Räuchertofu und einer...
Pappardelle mit Spargel und Speck - darüber Käseschaumsauce
Wein & Genießen

Pappardelle mit Spargel und Speck - darüber Käseschaumsauce
raffiertes Nudelgericht, dazu ein leichter trockener Weißwein

Von Dieter Simon  ·   07 Februar 2020
Ein wunderbar leichtes Gericht und mit grünem Spargel doch etwas bissfester sowie mit Pappardelle (Nudelnest) und schöner Sauce. Das Rezept stammt...
Brot und Wein - eine kulinarische Partnerschaft
Wein & Genießen

Brot und Wein - eine kulinarische Partnerschaft
ein leckeres Kartoffelbrot - mit Backrezept

Von Dieter Simon  ·   04 Februar 2020
Brot selber zu backen ist einfacher als gedacht. Hier ein Rezept für Kartoffelbrot von Johannes King, 2 Michelin Sterne, Chefkoch im Dorint...
Gegrillte Jakobsmuscheln mit Avocado Salsa Eine wunderbar kühlere mundfüllende Vorspeise - oder für den kleinen Hunger. Foto: Mövenpick, Anne Heußner
Wein & Genießen

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Avocado Salsa
Eine wunderbar kühlere mundfüllende Vorspeise - oder für den kleinen Hunger

Von Dieter Simon  ·   27 Juli 2019
Ein Sommerhighlight: Jakobsmuscheln vom Grill, untermalt von Avocado Salsa, lauwarm oder kühl genossen ein Gedicht! Rezept von Mövenpick Hotels & Resorts....
Gegrillter Thunfisch in Folie "Asia-Style"
Wein & Genießen

Gegrillter Thunfisch in Folie "Asia-Style"
mit Weintipp zu derart Würzigem

Von Dieter Simon  ·   21 Mai 2019
Wer Lust hat auf Exquisites und Ausgefallenes kommt mit Thunfisch in Folie asiatisch auf seine Kosten. Das Rezept stammt von Achim...
Schottisches Moorhuhn mit Preiselbeerjus
Wein & Genießen

Schottisches Moorhuhn mit Preiselbeerjus
mit pikantem Innereientoast - dazu ein etwas pfeffriger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon

Von Dieter Simon  ·   04 Dezember 2018
Eingeladenen Gästen möchte man etwas Besonderes servieren. Hier ein schönes Rezept von Benjamin Parth, Gault&Millau Koch des Jahres 2019 und Chef des...
Maroni Samtsuppe - ein Genuss mit einem trockenen Riesling oder Weißburgunder
Wein & Genießen

Maroni Samtsuppe - ein Genuss mit einem trockenen Riesling oder Weißburgunder
mit Ravioli vom Fontina d'aosta Käse, geraspelter Trüffel & gebratenes Kalbsbries

Von Dieter Simon  ·   04 Dezember 2018
Festliche Maronensuppe für Feinschmecker. Ein Rezept von Markus Mayr, mit Gault-Millaut-Hauben gekrönter Küchenchef im Hotel Schloss Mönchstein, Österreich.
Esskastaniensuppe mit Wermutschaum - lecker mit kräftigem Rotwein, der etwas pfeffrige Tannine haben darf
Wein & Genießen

Esskastaniensuppe mit Wermutschaum - lecker mit kräftigem Rotwein, der etwas pfeffrige Tannine haben darf
dazu passt ein trockener Rotwein

Von Dieter Simon  ·   24 September 2018
Für ein herbstliches Menü ist eine Maronensuppe der richtige Auftakt. Dieses Rezept verrät das Landhotel "Alte Post" in Müllheim.
Lammkarree mit geschmorter Gemüsezwiebel - schön mit einem Spätburgunder, Lemberger oder Merlot
Dieses Rezept ist nur ein Beispiel für die große Kochkunst von René Dittrich im Genussrestaurant Alt Wyk, mit Michelin-Stern, auf der Insel...
Gebratenes Kalbsfilet auf Erbsenpüree mit Steinpilzen, Gemüse und Pommes Dauphine - dazu ein kräftiger creminger Weißwein
Wein & Genießen

Gebratenes Kalbsfilet auf Erbsenpüree mit Steinpilzen, Gemüse und Pommes Dauphine - dazu ein kräftiger creminger Weißwein
Rezept von Michael Noel von der Kochschule Cookst Du! mit Wein-Empfehlung

Von bonvinitas  ·   21 September 2018
Die Tage werden kälter, die Abende dunkler – das lädt zum Genießen ein. Der Herbst macht wieder Appetit auf deftige Gerichte....
Eifler Ur–Lamm - schön mit einem milderen Rotwein, wobei mild nicht süß meint
Wein & Genießen

Eifler Ur–Lamm - schön mit einem milderen Rotwein, wobei mild nicht süß meint
mit Radieschen, Bergkäse und Sauerkirschen

Von Dieter Simon  ·   23 August 2018
Herzhaft, zart und fein mit Kräutern. Diese Rezeptempfehlung stammt von Peter Bogdanovic, Hauptgang aus Koch des Jahres 2014/15.
Cannolo von der Zahnbrasse - Rezept von Antonino Montefusco, Michelin-Stern
Wein & Genießen

Cannolo von der Zahnbrasse - Rezept von Antonino Montefusco, Michelin-Stern
superlecker in der Brotkruste mit Sardellen-Kaviar und Endiviencreme - dazu ein Pinot Grigio

Von Dieter Simon  ·   22 August 2018
Der renommierte Sternekoch Antonino Montefusco vom Spitzenrestaurant Terrazza Bosquet in Sorrento, Süditalien, zeigt, wie man auch aus einfachen Zutaten wie Endivie,...
Curry-Gemüse-Tarte
Wein & Genießen

Curry-Gemüse-Tarte
erfrischend dazu ein blumiger Wein mit Restsüße

Von Dieter Simon  ·   08 Juni 2018
Wenn es draußen sommerlich warm ist, genießt man gerne leichte oder kalte Gerichte, wie zum Beispiel Tarten.
Überraschend-fruchtig-frisch: süßes Dessert aus Tomaten
Wein & Genießen

Überraschend-fruchtig-frisch: süßes Dessert aus Tomaten
Super mit einem frischen, fruchtigen Wein mit Restsüße

Von Dieter Simon  ·   22 Mai 2018
Der Geheimtipp unter Tomatenliebhabern und Schleckermäulern: süße Desserts aus Tomaten. Die sanfte und fruchtige Säure der Tomate passt wunderbar in süße Kreationen....
Dry Age Roastbeef mit gegrilltem Gemüse
Wein & Genießen

Dry Age Roastbeef mit gegrilltem Gemüse
Das besondere Fleisch verlangt auch einen erstklassigen Rotwein

Von Dieter Simon  ·   03 Mai 2018
Ein Superrezept zur Grilllsaison: Roastbeef Dry Age. Fleisch soll ja etwas reifen. Dies geht entweder feucht, weil vakuumverpackt, oder luftgetrocknet, möglichst...
Spargelcremesuppe mit gebackenen Garnelen-Nocken
Wein & Genießen

Spargelcremesuppe mit gebackenen Garnelen-Nocken
Dazu empfehle ich einen trockenen dezenteren Tropfen

Von Dieter Simon  ·   12 April 2018
Spargel hat Saison! Hier eine superfeine Spargelcremesuppe von Sternekoch Maximilian Moser, Chef im Gourmetrestaurant Aubergine, Vier Jahreszeiten Hotel Starnberg, der sein...
Norwegischer Steinköhler mit Spinat und grünem Spargel
Wein & Genießen

Norwegischer Steinköhler mit Spinat und grünem Spargel
für die feinen Geschmacksnerven: einen feinen, eleganten, trockenen Weißwein

Von Dieter Simon  ·   11 April 2018
Ein tolles Gericht, welches mit dem Steinköhler das norwegische, kühlere Europa über den Volouté mit dem südlicheren verbindet. Der zwei Michelin-Sterne...
Tagliata vom Thunfisch auf geschmortem Spargel
Wein & Genießen

Tagliata vom Thunfisch auf geschmortem Spargel
dazu passt ein eleganter aromatischer Rosé

Von Dieter Simon  ·   06 April 2018
59 Ergebnisse - zeige 1 - 25
1 2 3

Select your language

Web Analytics