SIMPLE DAS KOCHBUCH - von Yotam Ottolenghi
kinderleichtes kochen mit vielen attraktiven Rezepten
News
Das Cover mutet an wie ein Schelmenstreich. Dort prangt dick und erhaben, fast bildfüllend eine knallgelbe Zitrone. Und wenn man dann das...
FEIERABEND Express - Lieblingsrezepte unter 30 Minuten
nach dem Einzelhandelskonzept Kochhaus – hier das Buch – alles Step by Step
News
„Ich gehe eben mal kurz ins Kochhaus…“ Die Idee ist nicht ganz neu, hat aber in den vergangenen Jahren vor allem bei...
Leckere Menü-Ideen zu Weihnachten – mit Rezepten und Weintipps
von der Weißweinsuppe über Lachs, Ente, Lamm und Wild bis zur Mousse au Chocolat
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Weihnachten, das Fest der Geburt Christi, feiern wir gerne besinnlich mit unseren Lieben und mit einem guten und leckeren Weihnachtsmenü. Hier...
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Hübsch für’s Auge und schokoladig im Geschmack.
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Natürlich denkt bei weihnachtlichem Geflügel jeder an die Gans. Ist ja Tradition. Aber warum nicht Ente?
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Gut gekühlt und frisch serviert eine „Mhhh-lecker" Garantie von allen am Tisch! Ein Rezept von Vivani.
In Rotwein geschmorte Lammschulter
mit Chorizo, Endivie, Granatapfel
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Zart und lecker mit winterlichen Zutaten.
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Super als köstlicher Starter oder leichter Hauptgang.
Weihnachtliche Espresso-Brownie-Rauten
Saftige Schoko-Schneeflocke mit Kaffeegeschmack
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
In puncto Backen steht die schönste Zeit des Jahres unmittelbar bevor: die Advents- und Weihnachtszeit. Dieses Rezept ist auch für Backanfänger gut...
Weihnachten – viele tolle Geschenkideen
super Tipps von bonvinitas, um seine Lieben an diesem christlichen Hochfest zu beschenken
Wein und Lifestyle
Von Dieter Simon ·
Wer möchte zu Weihnachten, das Fest der Geburt Christi, nicht seiner Liebe Ausdruck geben durch schöne Geschenke? Doch was nur schenken? Vieles...
Affinieren, die Kunst der Käseveredlung
Der Affineur Volker Waltmann und Christine Schneider verraten in ihrem Buch interessante Gourmet-Geheimnisse - und man kann’s selbst versuchen
News
Sicherlich wissen nicht viele, die Käseliebhaber einmal ausgenommen, was affinieren bedeutet. Demzufolge auch nicht, was ein Affineur ist. Diese Wissenslücke wird...
Food & Drinks Infographics aus dem TASCHEN Verlag - die kulinarischen Genüsse dieser Welt
Ein Buch, das vieles ist und vieles erklärt
News
Kurzer Prolog: Der TASCHEN Verlag (Hauptsitz in Köln, mit Dependancen in Berlin, Hamburg, Los Angeles und anderen Städten) verschickt an Interessierte seit...
Interview mit Julia Klöckner, Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, zum neuen deutschen Weinrecht
das in der Reform begriffen ist - was bringt das für den Weinfreund?
Allgemein Interessantes
Von Dieter Simon ·
Im Prinzip haben wir durch die EWG-Weinmarktordnung von 1970 praktisch das französische Weinrecht, das die Einstufung Qualitätswein an die Herkunft, sprich...
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Gesund und abwechslungsreich schlemmen. Ein herbstliches Rezept mit viel Gemüse, empfohlen von Naturkoch und Küchenchef Sascha Horst im Hotel Staudacherhof, Garmisch-Partenkirchen....
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Der Herbst-Klassiker Kürbissuppe eignet sich als Vorspeise oder als Hauptgericht.
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Dieses Rezept läutet die Herbstsaison ein. Schnell und einfach zubereitet.
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Der Herbst verlangt nach deftigerer Küche. Diese schmackhaft-würzige Kreation stammt von Benjamin Parth, Koch des Jahres 2019 und Küchenchef im Restaurant...
Herbstlicher Lachseintopf mit Kürbis, Honig und Pflaumen - schön mit fruchtigerem trockenen Weißwein
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Nach vielen Aktivitäten in herbstlicher Sonne kommt ein schnelles und zugleich attraktives Essen gerade recht. Mit Lachs, Kürbis und gebratenen Pflaumen...
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Herbstzeit ist Wildzeit: Fabrizio Gianocelli vom Viersterne-Plus Hotel Cresta Palace in Celerina, Schweiz, empfiehlt dieses einfache, aber überaus schmackhafte Rezept für...
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Der goldene Herbst ist die Saison der Düfte und lädt zur wild-würzigem Geniessen ein. Dieses "wilde" Rezept aus dem Hotel Saratz...
Zweierlei vom Lamm mit Currykarotten und Aubergine
schön mit einem etwas pfeffrigen trockenen Rotwein mit merklichen Tanninen
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Das zarte Fleisch vom Lamm eignet sich wunderbar als festliches Gericht. Hubert Obendorfer, Chef des Landhotels Birkenhof in Neunburg und vielfach ausgezeichnete...
WELTKLASSE RIESLINGE von der Mosel: gereift, frucht- und edelsüß
eine Weinreise wert und auch für Trockenliebhaber eine Entdeckung – super wozu sie passen!
Reisen & Genuss
Von Dieter Simon ·
Vielleicht scheint es manchem übertrieben, von Weltklasse zu reden, doch die gereiften, frucht- und edelsüßen Mosel-Rieslinge darf man so bezeichnen. Schließlich...
Die Monate mit „R“ – die besondere Zeit für Fisch und Meeresfrüchte
super Rezepte und Weintipps
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Warum Fisch und vor allem Meeresfrüchte in den Monaten mit „R“? Ist das ein Märchen oder mit der modernen Kühltechnik überholt?...
Geschmorter Oktopus mit Burrata-Créme, Gemüse und Tagliarini
Rezept von Richard Apel, Natusch Fischereihafen Restaurant, Bremerhaven - von Michelin empfohlen
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Vieles Leckeres, was das Meer bietet, findet man auf der Speisekarte des Fischereihafen Restaurants Natusch. Wer dieses Rezept von Küchenchef Richard...
Bouillabaisse von Edelfischen, Krustentier und Muschel
eine provenzalische Fischsuppe
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Bouillabaisse ist eine provenzalische Fischsuppe. Dieses Rezept empfiehlt Thassilo Eyrainer, Kochchef vom Restaurant Holzöfele in Ihringen.
Erzeuger-Portraits
Frank Schäfer: top Weine LIMIT und viele weitere
PLZ / Ort:
67435 Neustadt-Mußbach/Pfalz
Byrne Vineyards, Australien
PLZ / Ort:
AUS-5067 Norwood South Australia
Weingut Richard Richter in Winningen/Mosel
PLZ / Ort:
56333 Winningen
Weingut und Weinhaus Ernst & Adolf Behringer OHG
PLZ / Ort:
79379 Müllheim-Britzingen
Weingut Isele, Joachim & Florian Isele, in Ettenheim-Münchweier
PLZ / Ort:
77955 Ettenheim - Münchweier
Bottega SpA
PLZ / Ort:
Bibano di Godega di Sant'Urbano (TV) 31010
Weingut Albert Kallfelz, Mitglied in DER RING Mosel 1899
PLZ / Ort:
56856 Zell-Merl
Winzergenossenschaft Wolfenweiler
PLZ / Ort:
79227 Schallstadt-Wolfenweiler
Weingut Knöll & Vogel
PLZ / Ort:
76887 Bad Bergzabern
Weingut Winkler
PLZ / Ort:
76872 Steinweiler
